Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học gì, cơ hội việc làm thế sao?

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một ngành có từ khá lâu nhưng đến nay chưa hề bị bão hòa. Ngược lại, ngày càng nhiều dịch vụ ăn uống mọc lên khiến cho ngành này càng thêm hữu dụng, việc mở rộng du lịch cũng khiến cho ngành này có cơ hội việc làm cao sau khi tốt nghiệp. Nếu bạn muốn tìm hiểu về ngành học này thì hãy cùng FPT Shop đến với những thông tin dưới đây.

Tổng quan về ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Chuyên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống (Restaurant Management and Gastronomy) nghiên cứu chuyên sâu về phương diện ẩm thực trong nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng. Dưới đây là một số thông tin về ngành này.

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tuyển sinh khối nào?

Để học Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, các bạn thí sinh có thể đăng ký vào nhiều trường theo hình thức xét tuyển học bạ, điểm thi THPT Quốc gia, ĐGNL,...Hiện nay, các trường xét tuyển ngành này với những tổ hợp môn như sau:

• Khối D1: Các môn Toán, Văn, Tiếng Anh
• Khối A1: Toán, Vật Lý, Tiếng Anh
• Tổ hợp môn khối D14: Văn, Sử, Tiếng Anh
• Khối D96: Toán, Khoa học xã hội, Tiếng Anh

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học gì?

Thời gian đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại các trường Đại học kéo dài 4 năm. Sinh viên sẽ tham gia học kiến thức từ đại cương đến chuyên sâu để đủ năng lực chuyên môn, đạo đức làm việc tại nhà hàng, khách sạn, khu du lịch, nghỉ dưỡng trong và ngoài nước. Cụ thể, sinh viên sẽ được đào tạo những kiến thức sau:

• Học phần đại cương: Lý luận chính trị, Khoa học xã hội, Ngoại ngữ, Toán cao cấp, Tin học đại cương.
• Học phần kiến thức cơ sở: Kinh tế vi mô, vĩ mô, Quản trị học, Nguyên lý kế toán, Nguyên lý Marketing.
• Kiến thức ngành: Tổng quan du lịch, Tâm lý và kỹ năng giao tiếp với khách du lịch, các học phần Thực hành nghề nghiệp.
• Kiến thức chuyên ngành: Đây là học phần quan trọng nhất đối với sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Sinh viên sẽ được đào tạo để nắm vững các nghiệp vũ như nhà hàng, lễ tân, chế biến món ăn, pha chế đồ uống, vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, sinh viên cũng được đào tạo kiến thức về quản trị quầy bar, chuỗi cung ứng,... và Anh văn chuyên ngành.
• Học phần tự chọn: Trong suốt những kì học, sinh viên sẽ được chọn các môn trong học phần tự chọn tuỳ theo năng lực và mục tiêu.

Lưu ý: Chương trình khung của các cơ sở đào tạo không giống nhau. Do đó, các môn học trong chương trình đào tạo của mỗi trường cũng sẽ có sự khác biệt.

Cơ hội việc làm của sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Nhu cầu tuyển dụng nhân sự ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ngày càng tăng cao. Nguyên nhân là vì nước ta đang đẩy mạnh du lịch và nhu cầu nghỉ dưỡng của người dân cũng tăng. Sau khi tốt nghiệp, bạn có cơ hội làm việc tại các vị trí sau:

• Nhân viên tổ chức sự kiện mảng ẩm thực tại nhà hàng, khách sạn, cơ sở du lịch.
• Nhân viên lễ tân làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, resort,...
• Chuyên viên tư vấn, giám sát và điều hành các hoạt động trong nhà hàng, khách sạn, khu du lịch,...
• Nhà quản trị cấp cao thuộc lĩnh vực ẩm thực, chăm sóc khách hàng nếu có năng lực và kinh nghiệm.
• Khởi nghiệp và tự điều hành cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
• Học lên Thạc sĩ, Tiến sĩ và làm giảng viên tại các trường Cao đẳng, Đại học liên quan đến lĩnh vực nhà hàng, dịch vụ ăn uống.

Mức lương ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một trong những ngành có mức lương hấp dẫn. Tuy nhiên, lương thực tế còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí công việc, kinh nghiệm và năng lực, quy mô công ty.

Sinh viên mới ra trường làm việc ở những vị trí nhân viên, chuyên viên thường có mức lương giao động từ 8 - 10 triệu đồng/tháng. Vị trí trợ lý quản lý nhà hàng, khu ẩm thực giao động từ 15 - 20 triệu đồng. Quản lý sẽ có thu nhập cao hơn khoảng 20 - 35 triệu đồng/tháng.

Tố chất cần có của sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Dưới đây là những tố chất cần có của sinh viên theo học Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Bạn cần biết để xác định mình có phù hợp với ngành hay không. Cụ thể như sau:

• Kỹ năng giao tiếp khéo léo, nắm bắt được tâm lý của người đối diện để thấu hiểu khách hàng. Đây là kỹ năng rất quan trọng khi làm việc trong ngành nhà hàng và dịch vụ ăn uống.
• Khả năng giải quyết vấn đề linh hoạt, nhạy bén.
• Năng động, sáng tạo và tích cực học hỏi kiến thức mới.
• Tính cẩn thận, tỉ mỉ khi giải quyết mọi vấn đề.
• Có tố chất lãnh đạo, khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm.
• Kiên trì, không ngại khó và biết cách quản lý cảm xúc.
• Có năng lực ngoại ngữ vì ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cần giao tiếp với người nước ngoài.
• Cuối cùng, người học ngành này phải có đam mê vì đây là yếu tố giúp bạn vượt qua khó khăn, thử thách.

Nên học Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ở trường nào?

Hiện nay, có rất nhiều trường Cao đẳng, Đại học đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống với điểm chuẩn xét tuyển không quá cao. Những bạn học sinh nên tìm hiểu kỹ về các trường để có thể lựa chọn cơ sở đào tạo phù hợp với điều kiện kinh tế, năng lực và mục tiêu. Dưới đây là một số trường hot nhất hiện tại.

Đại học Công nghệ TP.HCM

Trường Đại học Công nghệ TPHCM có cơ sở vật chất hiện đại cùng chương trình đào tạo lấy người học làm trung tâm. Khi theo học tại đây, sinh viên không chỉ được đào tạo kiến thức chuyên môn mà còn có cơ hội rèn luyện kỹ năng mềm để phát triển toàn diện.

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại Hutech có thời lượng đào tạo trong vòng 3.5 năm. Học phí mỗi kì từ 14.5 triệu đồng cùng nhiều chương trình học bổng cho sinh viên có thành tích tốt, hoàn cảnh khó khăn,...

Trường Đại học Kinh tế - Tài chính TP.HCM

Trường Đại học Kinh tế - Tài chính TPHCM là cơ sở đào tạo hàng đầu về nhóm ngành kinh tế, dịch vụ trong đó có Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Khi theo học tại đây, sinh viên sẽ được đào tạo kiến thức từ cơ bản đề chuyên sâu để nắm vững nghiệp vụ liên quan tới ngành nghề. Ngoài ra, trường cũng chú trọng đào tạo ngoại ngữ để sinh viên có thể giao tiếp tốt với khách hàng, đối tác nước ngoài.

Chương trình đào tạo tại trường có tính ứng dụng cao và chú trọng vào thực hành. Trường cũng quy tụ đội ngũ giảng viên trình độ cao, luôn tận tâm, nhiệt huyết để truyền tải cho sinh viên những kiến thức bổ ích. Bên cạnh đó, UEF kết nối với nhiều doanh nghiệp lớn, nhỏ trên cả nước để giúp sinh viên tìm việc.

Lời kết

Ở trên là những thông tin và đặc điểm sơ lược về ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Đây là một ngành đòi hỏi bạn phải có kỹ năng giao tiếp xã hội tốt và cũng có cơ hội nghề nghiệp cao. Nếu bạn đang muốn sau này làm công việc quản lý nhà hàng, quán ăn thì hãy xem xét ngành học này. Còn nếu muốn tìm hiểu các ngành học khác, hãy theo dõi những nội dung mới trên FPT Shop nhé.

Để có thể bắt đầu học đại học, bạn nên chuẩn bị một chiếc laptop loại xịn để có thể học và làm việc trong bốn năm tới. Dưới đây là một số sản phẩm laptop sinh viên đáng để bạn cân nhắc lựa chọn.

Laptop sinh viên

Xem thêm:

• M02 là tổ hợp môn gì? Tất tần tật về cấu trúc và môn thi trong tổ hợp M02 bạn cần biết
• Khối D04 gồm những môn nào? Nhóm ngành, điểm chuẩn và phương pháp học của khối D04 là gì?