Tổng hợp thực đơn đi dã ngoại mùa hè ngon, dễ làm, siêu tiết kiệm cho gia đình khi đi dã ngoại mùa hè

Bạn đang háo hức cho chuyến picnic cuối tuần nhưng lại đau đầu không biết nên chuẩn bị món gì vừa ngon, vừa tiện lợi lại không tốn kém? Việc lựa chọn đồ ăn phù hợp không chỉ giúp bạn nạp đầy năng lượng cho các hoạt động vui chơi mà còn góp phần tạo nên không khí vui vẻ, gắn kết cho cả nhóm. 

Bài viết này của FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn thực đơn đi dã ngoại mùa hè đa dạng, từ những món ăn nhanh gọn đến các món nướng hấp dẫn, kèm theo đó là những mẹo chuẩn bị thông minh và các lưu ý quan trọng để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn và đáng nhớ. Cùng mình khám phá ngay nhé!

Gợi ý các món chính thực đơn đi dã ngoại mùa hè, dễ chuẩn bị

Để chuyến đi picnic được nhẹ nhàng và có nhiều thời gian vui chơi hơn, mình nghĩ việc lựa chọn các món chính tiện lợi, dễ làm, dễ mang theo và phù hợp với không khí ngoài trời là rất quan trọng. Dưới đây là một vài gợi ý bạn có thể tham khảo nhé.

Một số thực đơn đi dã ngoại mùa hè phổ biến dễ làm gồm:

Sandwich: Nói đến đồ ăn picnic, sandwich có lẽ là một "ứng cử viên" sáng giá mà nhiều người nghĩ đến đầu tiên. Món này cực kỳ tiện lợi, dễ làm và có thể biến tấu với vô vàn loại nhân khác nhau.

Cơm cuộn Hàn Quốc (Kimbap): Kimbap, hay cơm cuộn rong biển, là một món ăn Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích, không chỉ bởi vẻ ngoài bắt mắt mà còn vì hương vị thơm ngon và sự cân bằng dinh dưỡng. 

Bánh mì kẹp chả, pate, dưa chuột kiểu Việt: Nếu bạn là một "fan cứng" của ẩm thực Việt Nam, thì tại sao không mang theo những ổ bánh mì kẹp chả, pate đậm đà hương vị quê nhà cho chuyến picnic nhỉ? Bánh mì Việt Nam vốn nổi tiếng là món ăn đường phố hấp dẫn và hoàn toàn có thể trở thành món chính tuyệt vời. 

Gỏi cuốn tôm thịt chấm tương đậu: Tương tự như phở cuốn, gỏi cuốn cũng là một món cuốn thanh mát, dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho các buổi dã ngoại. Điểm khác biệt chính là gỏi cuốn sử dụng bánh tráng để cuốn và phần nhân thường có thêm bún tươi.

Xúc xích, nem chua, chả lụa ăn liền: Trong trường hợp bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị hoặc muốn có thêm lựa chọn nhanh gọn, thì xúc xích, nem chua, chả lụa ăn liền chính là những "cứu cánh" tuyệt vời.

Thực đơn BBQ ngoài trời: Những món nướng "quốc dân" cho buổi picnic

Nếu địa điểm picnic cho phép và bạn muốn có một trải nghiệm ẩm thực "nâng tầm", thì một bữa tiệc nướng BBQ ngoài trời sẽ là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Mùi thơm lừng của thịt nướng trên than hồng, không khí quây quần ấm cúng chắc chắn sẽ khiến chuyến đi thêm phần đáng nhớ. Chuẩn bị đồ nướng có thể cần kỹ lưỡng hơn một chút, nhưng mình tin rằng thành quả sẽ rất xứng đáng.

Thịt ba chỉ/bò mỹ/gà xiên que nướng rau củ: Xiên nướng luôn là món "đinh" trong các bữa tiệc BBQ bởi sự bắt mắt, dễ ăn và được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Bạn có thể chọn thịt ba chỉ heo thái miếng vừa ăn, thăn bò Mỹ mềm ngọt, hoặc ức gà cho những ai thích ăn kiêng. 

Gà nướng mật ong/sa tế da giòn hấp dẫn: Gà nướng luôn có một sức hấp dẫn khó cưỡng, dù là nướng nguyên con hay từng phần như cánh gà, đùi gà. Có hai kiểu ướp mà mình thấy rất phổ biến và dễ thành công là gà nướng mật ong và gà nướng sa tế.

Sườn non nướng tảng sốt BBQ đậm đà: Sườn non nướng tảng chắc chắn là món đỉnh nhất trong các bữa tiệc BBQ, khiến ai cũng phải xuýt xoa. Để có món sườn nướng ngon, bạn nên chọn sườn non heo nguyên tảng, có cả nạc và mỡ xen kẽ.

Hải sản nướng mỡ hành/muối ớt (tôm, mực, hàu, ngao): Nếu bạn là một tín đồ của hải sản, đừng ngần ngại bổ sung thêm các món hải sản nướng vào thực đơn BBQ của mình nhé. Tôm sú, mực lá hoặc mực ống, hàu sữa, ngao là những lựa chọn phổ biến và dễ chế biến. 

Ngô, khoai lang, đậu bắp, cà tím nướng giấy bạc: Để cân bằng dinh dưỡng và chống ngán khi thưởng thức các món thịt nướng, bạn đừng quên chuẩn bị thêm các loại rau củ nướng kèm nhé. Ngô ngọt, khoai lang mật, đậu bắp, cà tím là những lựa chọn rất quen thuộc và dễ tìm.

Các món ăn kèm và salad giúp cân bằng vị giác

Bên cạnh các món chính, sự góp mặt của các món ăn kèm và salad sẽ giúp bữa ăn picnic của bạn thêm phong phú, giải ngán hiệu quả và bổ sung thêm chất xơ cần thiết.

• Salad dầu giấm/sốt mè rang thanh đạm: Salad là món gần như không thể thiếu trong các bữa ăn ngoài trời, vừa tươi mát lại cung cấp nhiều vitamin. Nguyên liệu chính thường là các loại rau xà lách (romaine, lolo rosso, iceberg), cà chua bi, dưa chuột. 
• Nộm dưa chuột, cà rốt chua ngọt: Nếu bạn thích hương vị truyền thống Việt Nam, thì một đĩa nộm dưa chuột cà rốt chua ngọt sẽ là lựa chọn tuyệt vời để kích thích vị giác. Món này làm cũng rất đơn giản. 
• Kim chi Hàn Quốc/dưa cải muối Việt Nam: Để chống ngán hiệu quả khi ăn kèm đồ nướng hoặc các món nhiều đạm, các món muối chua như kim chi Hàn Quốc hay dưa cải muối kiểu Việt Nam là những "trợ thủ" đắc lực.

Đồ ăn vặt và tráng miệng không thể thiếu cho cuộc vui thêm trọn vẹn

Sau những món chính no nê, một chút đồ ăn vặt để nhâm nhi hay những món tráng miệng ngọt ngào sẽ giúp kéo dài cuộc vui, cung cấp thêm năng lượng và làm cho buổi picnic thêm phần trọn vẹn.

• Trái cây tươi theo mùa (dưa hấu, ổi, xoài, nho, táo...): Trái cây tươi luôn là lựa chọn tráng miệng lành mạnh, vừa cung cấp vitamin, khoáng chất, lại vừa bổ sung nước cho cơ thể, đặc biệt sau khi tham gia các hoạt động ngoài trời. 
• Bánh ngọt handmade (cupcake, cookies) hoặc mua sẵn: Những chiếc bánh ngọt nhỏ xinh luôn là món tráng miệng được nhiều người, đặc biệt là các bạn nữ và trẻ em yêu thích. Nếu khéo tay, bạn có thể tự làm những chiếc cupcake, cookies, hay muffin đơn giản tại nhà.
• Bim bim, snack, các loại hạt (hướng dương, hạt điều): Nhắc đến ăn vặt khi tụ tập bạn bè, không thể không kể đến các loại bim bim, snack khoai tây hay các loại hạt rang thơm bùi. Những món này cực kỳ tiện lợi, dễ mua và rất phù hợp để mọi người cùng nhau nhâm nhi trong lúc trò chuyện, tán gẫu.
• Sữa chua uống/ăn, thạch trái cây mát lạnh: Để giải nhiệt và tốt cho tiêu hóa sau bữa ăn, sữa chua và thạch trái cây là những lựa chọn tráng miệng hoặc ăn vặt rất lý tưởng. Sữa chua có thể là dạng uống đóng chai tiện lợi hoặc sữa chua hộp để ăn trực tiếp.

Nước uống giải nhiệt cho ngày dài năng động

Hoạt động ngoài trời thường tiêu tốn khá nhiều năng lượng và khiến cơ thể mất nước. Vì vậy, việc chuẩn bị đủ các loại nước uống giải nhiệt là vô cùng quan trọng bạn nhé.

• Nước ép trái cây tự làm (cam, ổi, dứa): Nếu muốn bổ sung thêm vitamin và khoáng chất một cách tự nhiên, nước ép trái cây tự làm là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể chuẩn bị nước ép từ các loại quả yêu thích như cam, ổi, dứa, dưa hấu, chanh dây...
• Trà thảo mộc, trà chanh đóng chai: Các loại trà đóng chai cũng rất tiện lợi để mang đi picnic, với nhiều hương vị đa dạng cho bạn lựa chọn như trà thảo mộc (atiso, hoa cúc), trà chanh, trà đào, trà bí đao... 
• Nước ngọt có gas (sử dụng hợp lý): Nước ngọt có gas có thể là một lựa chọn để tăng thêm sự đa dạng cho đồ uống, và đôi khi còn giúp tiêu hóa tốt hơn sau một bữa ăn nhiều đạm, dầu mỡ. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng một cách hợp lý, không nên lạm dụng, đặc biệt là với trẻ em.

Mẹo lên thực đơn đi dã ngoại mùa hè từ A-Z cho người mới

Nếu bạn là người mới và còn chút bỡ ngỡ trong việc chuẩn bị đồ ăn cho chuyến picnic, đừng lo lắng nhé! Dưới đây là một vài mẹo nhỏ từ A-Z mà mình đã đúc kết được, hy vọng sẽ giúp bạn tự tin hơn:

Lên danh sách món ăn dựa trên số người, sở thích và ngân sách

Đây là bước đầu tiên và cũng là quan trọng nhất. Bạn cần:

• Xác định số lượng người tham gia: Điều này giúp bạn tính toán khẩu phần ăn cho phù hợp, tránh mang thừa hoặc thiếu đồ ăn.
• Tham khảo sở thích của mọi người: Cố gắng dung hòa khẩu vị chung của cả nhóm. Có ai ăn chay không? Có ai không ăn được cay? Mọi người thích món mặn, món ngọt hay món nướng?
• Đặt ra một ngân sách dự kiến: Việc này giúp bạn lựa chọn các món ăn và nguyên liệu trong phạm vi tài chính cho phép, tránh phát sinh chi phí không đáng có.

Sơ chế sẵn thực phẩm tại nhà để tiết kiệm thời gian

Đây là một mẹo cực kỳ hữu ích. Thay vì đến địa điểm picnic mới bắt đầu rửa rau, cắt thái rau củ, ướp thịt..., bạn hãy làm sẵn những công đoạn này tại nhà. Ví dụ, rau có thể rửa sạch, để ráo. Thịt, cá có thể ướp sẵn gia vị. Nước sốt, nước chấm cũng nên pha sẵn. Việc này giúp bạn giảm tải đáng kể công việc tại nơi dã ngoại, để có thêm thời gian tận hưởng không khí trong lành và vui chơi cùng mọi người.

Cách đóng gói và bảo quản đồ ăn giữ được độ tươi ngon (thùng đá, túi giữ nhiệt)

Đóng gói và bảo quản đúng cách là yếu tố then chốt để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ trọn hương vị món ăn. Bạn nên sử dụng các loại hộp đựng thực phẩm chuyên dụng, có nắp đậy kín để tránh vi khuẩn xâm nhập và đồ ăn bị ám mùi lẫn nhau. Hãy phân loại rõ ràng đồ sống và đồ chín, đồ khô và đồ có nước. Với các món cần giữ lạnh như thịt tươi đã ướp, hải sản, sữa chua, nước ép, trái cây... thì thùng đá hoặc túi giữ nhiệt là những vật dụng không thể thiếu. Bạn có thể tham khảo cách đóng gói và bảo quản một số loại thực phẩm phổ biến như sau:

Khi sử dụng thùng đá, bạn nhớ cho đủ đá viên hoặc túi đá khô để duy trì nhiệt độ lạnh cần thiết nhé.

Hy vọng với những gợi ý chi tiết từ món ăn, cách chuẩn bị thực đơn đi dã ngoại mùa hè mà FPT Shop vừa chia sẻ, bạn đã có thể tự tin trả lời câu hỏi "đi picnic ăn gì?" rồi phải không nào. Việc tự tay chuẩn bị đồ ăn không chỉ giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng, đảm bảo vệ sinh mà còn là cơ hội để thể hiện sự khéo léo, quan tâm đến những người thân yêu. 

Ngoài ra để chuyến đi thêm trọn vẹn bạn có thể thêm một chút âm nhạc sẽ giúp không khí thêm phần sôi động và thư giãn. FPT Shop cũng có nhiều mẫu loa Bluetooth di động nhỏ gọn, chất âm tốt, rất phù hợp cho các chuyến đi.

Loa bluetooth mini

Xem thêm:

• Đi picnic là gì? bí quyết tổ chức dã ngoại hoàn hảo và gợi ý chuẩn bị những vật dụng cần thiết
• Danh sách các vật dụng đi dã ngoại cần thiết giúp bạn có chuyến đi vui vẻ và trọn vẹn