2 Cách làm kem trứng thơm ngon siêu đơn giản ngay tại nhà mà chị em nên biết

Kem trứng là một món tráng miệng yêu thích của nhiều người, nhất là những người trẻ. Thay vì phải ra quán để ăn hay tới siêu thị để mua kem trứng, bạn có thể tự tay làm món này ngay tại nhà. Cùng FPT Shop học ngay cách làm kem trứng siêu ngon chỉ với 2 công thức đơn giản dưới đây nhé! 

Cách làm kem trứng lạnh 

Nguyên liệu

• 5 lòng đỏ trứng gà.
• 240ml sữa tươi nguyên kem.
• 480ml kem sữa béo.
• 175g đường.
• 1/2 muỗng cà phê vani tự nhiên.

Dụng cụ cần chuẩn bị

Máy đánh trứng/cây đánh trứng, nồi, bát, màng bọc thực phẩm.

Bước 1: Khuấy lòng đỏ trứng với đường

Lọc lấy 5 lòng đỏ trứng gà cho vào bát rồi đổ từ từ 125g đường vào và khuấy đều lên bằng máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng ở tốc độ trung bình, đến khi thu được hỗn hợp trứng bông màu vàng nhạt là đạt.  

Lưu ý, bạn nên đổ đường vào từ từ từng ít một để hỗn hợp trứng trở nên mịn hơn, đường tan hoàn toàn và tránh bị vón cục nhé!

Bước 2: Tạo hỗn hợp sữa trứng

Bước tiếp theo của cách làm kem trứng là cho 480ml kem sữa béo vào nồi và đun ở mức lửa vừa rồi thêm 50g đường vào hỗn hợp kem, khuấy đều đến khi kem hơi sôi nhẹ thì tắt bếp. 

Sau đó, bạn vừa đổ vừa khuấy đều hỗn hợp trứng đường ở bước 1 vào hỗn hợp kem sữa sao cho 2 nguyên liệu được trộn đều, tạo thành kết cấu đồng nhất.

Tiếp tục đun hỗn hợp vừa trộn và cho thêm 1/2 muỗng cà phê vani tự nhiên vào, đun ở mức lửa nhỏ trong 5 phút và đổ ra tô để nguội 1 lúc.

Cuối cùng, bạn đổ thêm 240ml sữa tươi nguyên kem vào tô và khuấy đều để tạo thành kem sữa trứng, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để ở ngăn mát tủ lạnh trong 5 giờ.

Bước 3: Đánh bông kem sữa trứng 

Sau 5 giờ, bạn lấy hỗn hợp kem trứng sữa ra và sử dụng máy đánh trứng đánh ở mức độ vừa trong vòng 10 phút sao cho hỗn hợp được bông lên và có màu vàng kem.

Bước 4: Đánh bông lần 2 và làm đông

Tiếp tục bọc lại hỗn hợp kem sữa trứng vừa đánh bông lần 1 và để vào ngăn đông tủ lạnh trong 2 tiếng đồng hồ. 

Sau đó, bạn bắt đầu công đoạn đánh bông lần 2 bằng máy đánh trứng trong khoảng 5 phút để hỗn hợp sánh mịn và bông hơn.

Sau 5 phút, bạn bọc lại và làm đông cứng trong ngăn đông từ 4 - 6 tiếng. 

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm 

Sau thời gian đông lạnh từ 4 - 6 tiếng, bạn đã có món kem trứng lạnh siêu béo ngậy, thơm ngon với vị ngọt rất dễ chịu, tan chảy trong miệng. 

Để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ cho món kem, bạn có thể trang trí bằng các loại topping như trái cây tươi, hạnh nhân rang hoặc sốt socola. Chắc chắn các bạn sẽ thấy “nghiện” món kem trứng này ngay lập tức.

Cách làm kem trứng chấm bánh mì 

Với vị béo ngậy của kem trứng cùng độ giòn của bánh mì sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ.

Nguyên liệu

• 4 quả trứng gà.
• 50g đường bột.
• 50g bột cacao.

Dụng cụ cần chuẩn bị

Máy đánh trứng, phới trộn, tô.

Bước 1: Đánh bông kem trứng 

Dùng máy đánh trứng đánh tan 4 quả trứng đã lọc lấy lòng đỏ trứng trong vòng 5 phút ở tốc độ chậm. 

Phần đường bột chia làm 2 phần, mỗi phần 25g, đổ lần lượt vào tô trứng và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp mịn và ngả sang màu vàng nhạt.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ và khuấy đều hỗn hợp kem trứng đến khi hỗn hợp đạt độ sệt mong muốn. Thời gian khuấy khoảng 8 - 10 phút, sau đó bạn tắt bếp và để kem trứng nguội tự nhiên.

Tiếp theo, bạn chia hỗn hợp kem trứng làm 2 phần bằng nhau ra 2 tô riêng. 

Bước 2: Làm kem trứng cacao

Cho 50g bột cacao vào 1 phần kem trứng rồi khuấy thật đều tạo thành hỗn hợp kem trứng cacao không bị vón cục.

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm 

Như vậy, bạn đã có 2 phần kem trứng với 2 vị khác nhau là kem trứng nguyên bản và kem trứng cacao để thưởng thức cùng với bánh mì rồi! 

Tạm kết

Chỉ với 2 cách làm kem trứng đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể làm nó tại nhà và mời người thân cùng thưởng thức mà không phải tốn nhiều tiền để đi mua.

Xem thêm:

• Bật mí bí quyết nấu chè bà ba - đặc sản Nam Bộ thơm ngon, chuẩn vị, chiêu đãi cả nhà
• Top 3 cách làm chà bông đơn giản, tiện lợi, tiết kiệm thời gian cho các gia đình bận rộn

Để thực hiện nhiều món ăn ngon mỗi ngày, việc sở hữu những món đồ gia dụng chất lượng là điều không thể thiếu. FPT Shop cung cấp một loạt sản phẩm gia dụng cao cấp có thể bạn đang cần! 

Tham khảo ngay sản phẩm nồi inox giá siêu tốt tại đây:

• Nồi giá tốt