3 công thức nướng cà tím bằng nồi chiên không dầu siêu ngon, đơn giản, nhanh chóng

Cà tím thường được chế biến theo cách dân dã bởi hương vị vô cùng thơm ngon và đưa cơm. Cà tím có thể được nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác. Sau đây là 3 cách nướng cà tím bằng nồi chiên không dầu mà bạn có thể thử để thay đổi khẩu vị.

Dinh dưỡng của cà tím

Trước khi tìm hiểu cách nướng cà tím bằng nồi chiên không dầu, bạn nên biết những lợi ích mà cà tím có thể mang lại cho sức khoẻ như:

• Tốt cho tim mạch: Ăn 100g cà tím cung cấp cho cơ thể 229mg kali, giúp ổn định nhịp tim ở người mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, vitamin B có trong cà tím có đặc tính chống oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh về tim. Đồng thời, cà tím ít chất béo, giàu chất xơ giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và hạn chế tích tụ mỡ thừa làm tăng nguy cơ tắc nghẽn mạch máu.
• Hỗ trợ tiêu hoá: Đối với những người thường xuyên bị táo bón, cà tím chắc chắn sẽ là một giải pháp hiệu quả vì chứa 3g chất xơ trong 100g. Nếu đang bị táo bón, bạn nên ăn khoảng 200g cà tím trong 2 đến 3 ngày sẽ cải thiện tình trạng.
• Kiểm soát lượng đường trong máu: Cà tím chứa một lượng lớn chất xơ không hòa tan, làm chậm quá trình tiêu hóa và hạn chế hấp thu đường từ thức ăn. Ngoài ra, cà tím còn chứa hợp chất polyphenolic giúp kiểm soát insulin, ổn định lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.
• Hỗ trợ giảm cân: Cà tím ít calo và giàu chất xơ, là thực phẩm tuyệt vời khi giảm cân. Chất xơ giúp bạn no lâu hơn và ức chế cảm giác thèm ăn, vitamin và khoáng chất bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, hàm lượng chất béo thấp hạn chế tích tụ mỡ thừa.
• Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh: Một số người cho rằng ăn cà tím khi mang thai sẽ ảnh hưởng đến thai nhi. Tuy nhiên, y học hiện đại chưa xác định được tác hại nào khi sử dụng cà tím khi mang thai. Cà tím chứa axit folic (vitamin B9) cao, giúp thúc đẩy sự phát triển trí não của thai nhi. Ngoài ra, dinh dưỡng trong cà tím còn có thể giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh và các bệnh bẩm sinh khác.

Cách chọn cà tím ngon

Cách chọn cà tím tươi ngon:

• Chọn những quả chắc chắn, nặng tay, có hình dáng thuôn dài, màu tím đậm, đều màu và sáng bóng.
• Chọn cà tím non và phần đầu còn xanh tươi gắn chặt với thân.
• Không chọn cà tím vỏ bị nhăn hoặc có vết thâm lạ. Hoặc ấn vào cà tím thấy cứng, màu chuyển sang tím hồng hoặc tím nhạt.

Xem thêm: 3 công thức làm cà tím xào, món ăn bình dân ngon bất bại mà lại dễ làm vô cùng

Cách nướng cà tím bằng nồi chiên không dầu

Dưới đây là 3 công thức nướng cà tím bằng nồi chiên không dầu đơn giản cho bạn thay đổi bữa ăn.

Cách làm cà tím nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

• 1 quả cà tím cỡ lớn.
• 50g hành lá.
• 3 tép tỏi.
• 2 trái ớt.
• 2 muỗng canh dầu ăn. 
• 2 muỗng canh đường.
• 2 muỗng canh nước mắm.
• 3 muỗng canh nước cốt chanh.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu: Cắt bỏ cuống cà tím, rửa sạch, cắt làm đôi và để ráo nước. Nếu cà tím nhỏ thì không cần cắt làm đôi. Cắt bỏ phần gốc của hành lá, loại bỏ những lá héo rồi rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống.

Làm mỡ hành: Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào, khi dầu nóng thì tắt bếp. Từ từ cho phần dầu ăn này vào tô hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều.

Nướng cà tím mỡ hành: Lót giấy nến trong nồi chiên không dầu, cho cà tím vào và nướng lần đầu khoảng 180 độ C trong 5 phút. Lật cà tím lại và nướng tiếp ở 180 độ C trong 5 phút. Tiếp theo cho mỡ hành lên trên cà tím và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa là xong.

Làm nước mắm: Cho ớt, tỏi băm và 2 muỗng đường vào cối và giã nhuyễn. Tiếp theo cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước lọc và 3 muỗng nước chanh vào, khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn. 

Trộn cà tím và nước mắm: Cho cà tím nướng ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn, thêm nước mắm vào trộn đều là có thể thưởng thức.

Cách làm cà tím nướng thịt băm

Nguyên liệu:

• 4 quả cà tím vừa.
• 200g thịt băm. 
• 10g hành lá. 
• 1 muỗng canh tỏi, ớt băm. 
• Đường, hạt nêm, muối, nước mắm.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu: Cắt bỏ cuống cà tím, rửa sạch, để ráo nước và cắt đôi.

Làm sốt: Ướp thịt băm với nước sốt thịt nướng, đảo đều khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị. Tiếp theo, trộn hỗn hợp tỏi, muối, dầu ăn, ớt vào tô nhỏ.

Nướng cà tím: Lót giấy nướng vào nồi chiên không dầu, cho cà tím vào nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, lật cà tím và nướng thêm 5 phút. Tiếp theo, thêm nước sốt vào rồi nướng thêm 5 - 10 phút nữa. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng tùy theo kích cỡ của cà tím và công suất nồi. Cà tím lớn mất nhiều thời gian để chín hơn cà tím nhỏ.

Cách làm cà tím nướng xì dầu

Nguyên liệu:

• 3 quả cà tím. 
• 1 quả chanh. 
• Tỏi, ớt, hành lá.
• 1 muỗng canh xì dầu.
• 1 muỗng canh tương ớt.
• 1 muỗng canh dầu hào. 
• 2 muỗng canh dầu ăn. 
• 1 muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng cà phê đường.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu: Cắt bỏ cuống cà tím, rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt làm đôi.

Làm sốt xì dầu: Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho hành lá, dầu hào, tương ớt, xì dầu, đường vào khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sốt.

Nướng cà tím: Lót giấy nướng vào nồi chiên ngập dầu, cho cà tím vào nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó lật cà tím lại và nướng thêm 5 phút nữa. Sau khi cà tím chín, đổ nước sốt xì dầu lên trên và nướng thêm 5 phút. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng tùy theo số lượng và kích cỡ của cà tím. 

Tạm kết

Bài viết trên của FPT Shop đã hướng dẫn bạn 3 cách nướng cà tím bằng nồi chiên không dầu để đa dạng bữa ăn hơn. Cà tím là thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho trẻ và người lớn nên bạn có thể bổ sung thường xuyên vào thực đơn hàng tuần cho gia đình.

Xem thêm:

• Cà tím nấu gì ngon? 10 món từ cà tím thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình, ăn là mê, thử là ghiền
• Cà tím nhồi thịt chiên giòn, thơm ngon, lạ miệng, cho bữa cơm chiều bớt vội

Bên cạnh món cà tím nướng bằng nồi chiên không dầu ở trên, bạn có thể chế biến nhiều món chiên, nướng khác bằng nồi nướng này rất tiện lợi và nhanh chóng. Bạn có thể tham khảo các loại nồi chiên không dầu chính hãng đang bán tại FPT Shop dưới đây.

• Nồi chiên không dầu