Top 3 món ăn từ thịt băm xào cực kỳ hao cơm mà bạn chưa biết

Thịt băm tuy không quá đắt nhưng lại có thể làm ra được rất nhiều món ăn hấp dẫn mà lại nhanh gọn. Các món ngon từ thịt băm thì cực kỳ nhiều. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn 3 món ngon từ thịt băm xào mà ai ai cũng mê!

Thịt băm xào

Thịt băm xào sả ớt

Nguyên liệu để làm Thịt băm xào sả ớt

Khẩu phần cho 2 người

Thịt lợn xay: 200g
Hành tím băm: 1 thìa canh
Sả băm: 1 thìa canh
Ớt băm: 1 thìa cà phê
Hành lá: 1 nhánh
Dầu ăn: 3 thìa canh
Bột canh: 0.5 thìa cà phê
Bột ngọt/ tiêu: 1 ít

Thịt băm xào sả ớt

Cách lựa chọn mua ớt thật tươi ngon

- Bạn nên lựa ra những quả có phần vỏ có màu đỏ tươi, sáng bóng, hình dáng quả phải thon dài và hơi cong.

- Ngoài ra, những quả ớt ngon thì thường sẽ có màu sắc ở vỏ đồng đều, phần cuống vẫn dính chắc vào thân quả ớt.

- Không nên chọn những quả ớt đã bị hư hoặc là bị dập nát

Cách lựa chọn mua ớt thật tươi ngon

Cách chế biến món thịt băm xào sả ớt

Bước 1: Ướp thịt
- Để ướp thịt xay cho ngon, bạn cho vào bát 0.5 thìa cà phê bột canh, 0.5 thìa cà phê bột ngọt, 0.25 thìa cà phê tiêu xay và 0.25 thìa canh dầu ăn. Trộn cho đều lên để thịt được thấm gia vị. Ướp trong vòng 15 phút.

- Hành lá thì bạn cắt bỏ hết toàn bộ phần úa vàng và phần gốc rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 1: Ướp thịt

Bước 2: Xào thịt băm
- Cho chảo lên bếp rồi cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn. Đợi cho dầu nóng rồi cho vào đó 1 thìa canh hành tím đã băm nhỏ, 1 thìa canh sả băm và 1 thìa cà phê ớt băm, đảo cho đều tay tới khi tất cả nguyên liệu tỏa ra hương thơm thì bạn cho thịt băm vào.

- Xào thật đều tay trong vòng khoảng 3 phút, bạn cho tiếp vào 1 thìa cà phê nước mắm. Tiếp tục xào thêm khoảng tầm 4 phút nữa, sau đó bạn nêm nếm lại cho món ăn hợp với khẩu vị của gia đình bạn rồi tắt bếp.

Bước 2: Xào thịt băm

Bước 3: Hoàn thành
- Cuối cùng, bạn cho toàn bộ tất cả hành lá đã được cắt nhỏ vào rồi trộn đều.

Bước 3: Hoàn thành

Thành phẩm
- Món thịt băm xào sả ớt đã hoàn thành với mùi thơm nức mũi từ sả đặc trưng cực kỳ hấp dẫn. Thịt băm thì mềm mềm béo thơm siêu đậm đà, quyện lẫn cùng với sả ớt mang tới cho gia đình bạn món ăn đưa cơm.

Thành phẩm

Thịt băm xào sả hành

Nguyên liệu làm món thịt băm xào sả hành

Khẩu phần cho 2 người

Hành tím: 2 củ
Hành lá: 2 nhánh
Thịt heo xay: 200g
Sả: 2 nhánh
Dầu ăn: 2.5 thìa canh
Nước mắm: 2 thìa cà phê
Bột canh: 0.5 thìa cà phê
Hạt nêm/ đường: 1 ít

Thịt băm xào sả hành

Cách lựa chọn mua hành lá thật tươi ngon

- Bạn nên lựa chọn mua những nhánh hành lá tươi, phần rễ vẫn còn dính chút bùn đất, lá hành sẽ có màu xanh tươi.

- Nên chọn lấy những cọng hành khi đưa lên mũi ngửi thì có mùi thơm đặc trưng từ hành lá.

- Đặc biệt là bạn không được chọn lấy những nhánh hành đã bị dập nát, gãy lá hoặc phần lá của hành đã bị úa vàng.

Cách lựa chọn mua hành lá thật tươi ngon

Cách chế biến thịt băm xào sả hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá cắt bỏ hết những lá bị úa vàng và bỏ gốc rễ, rửa cho sạch rồi thái nhỏ.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành tím bạn mang lột bỏ vỏ, rửa sạch hành tím rồi băm nhỏ ra. Nhánh sả thì rửa thật sạch, dùng dao đập cho dập sả rồi sau đó bạn băm nhỏ ra.

Bước 2: Ướp thịt băm với gia vị
- Cho 0.5 hỗn hợp sả và hành đã băm trộn với thịt để ướp, nêm thêm 0.5 thìa cà phê hạt nêm, 0.5 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước mắm và 0.5 thìa canh dầu ăn.

- Trộn thật đều lên để cho thịt được thấm đẫm gia vị, ướp trong vòng 15 phút.

Bước 2: Ướp thịt băm với gia vị

Bước 3: Xào thịt
- Cho chảo lên trên bếp, cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn. Đợi cho tới khi dầu nóng thì bạn cho tất cả hỗn hợp sả và hành đã băm còn lại vào để đảo đều. Tới khi chảo tỏa ra hương thơm thì bạn hẵng cho phần thịt xay vào.

- Đảo thật đều tay để thịt được chín kỹ nhưng không bị cháy. Sau khi xào trong khoảng 3 phút, cho vào chảo 0.5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm vào với thịt xào.

- Bạn xào thịt thêm khoảng 3 phút nữa, nêm nếm lại sao cho hợp với khẩu vị gia đình của bạn rồi tắt bếp.

Bước 3: Xào thịt chín hẳn

Thành phẩm
- Thịt băm xào sả hành sau khi làm xong có màu nâu cực đẹp mặt, thịt thì giòn giòn ngậy ngậy, thơm phức mùi thơm từ sả hòa quyện cùng với mùi của hành cực kỳ độc đáo.

- Món ăn này chắc chắn chính là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày mưa se se lạnh.

Thành phẩm sau khi nấu xong

Thịt băm xào sả tỏi

Nguyên liệu làm món thịt băm xào sả tỏi

Khẩu phần cho 2 người

Thịt xay: 500g
Sả: 3 nhánh
Tỏi: 4 củ
Ớt: 2 trái
Nấm đùi gà: 0.5 cây
Hành tây: 0.5 củ
Nước mắm: 0.5 chén
Hạt nêm: 1 thìa canh
Đường: 4 thìa canh
Tương ớt: 2 thìa canh
Bột ngọt: 1 thìa cà phê

Thịt băm xào sả tỏi

Cách lựa chọn mua tỏi tươi

- Bạn nên chọn những củ tỏi vẫn còn nguyên, có màu trắng sáng và lớp vỏ ngoài căng bóng.

- Không nên lựa chọn tỏi bị quá khô hoặc tỏi bị quá mềm, vỏ thì bị nhăn, bị nhũn hoặc có màu vỏ thâm đen.

Cách lựa chọn mua tỏi tươi

- Nên chọn lấy những củ tỏi mà khi ngửi thì dễ dàng nhận ra mùi đặc trưng từ tỏi, ưu tiên lựa chọn củ tỏi tím vì loại tỏi này sẽ có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn tỏi trắng.

Cách chế biến món thịt băm xào sả tỏi

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bạn lột bỏ vỏ của hành tây, rửa thật sạch rồi thái hành ra thành từng hạt lựu.

- Nấm đùi gà sẽ cắt bỏ đi phần gốc, đem đi rửa cho sạch, cắt ra thành từng miếng nhỏ hình quân cờ vừa ăn.

- Sả lột hết vỏ, rửa cho sạch rồi cắt ra thành từng miếng nhỏ. Tương tự với ớt, bạn cũng mang đi rửa cho sạch.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Xay nhỏ các nguyên liệu
- Sau khi đã rửa sạch tất cả nguyên liệu, bạn cho vào máy xay 3 trái ớt và 3 nhánh sả đã được cắt nhỏ để xay nhuyễn.

Bước 2: Xay nhỏ các nguyên liệu

Bước 3: Pha nước sốt
- Tiếp theo, bạn chuẩn bị ra một cái chén nhỏ, pha phần nước sốt theo công thức chuẩn như sau: 0.5 chén nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 4 thìa canh đường và 2 thìa canh tương ớt, sau đó bạn khuấy đều lên.

Bước 3: Pha nước sốt

Bước 4: Xào thịt băm
- Cho chảo lên bếp và đun cho dầu nóng rồi cho hành tây, ớt, tỏi và sả đã được xay vào trong chảo rồi phi thơm lên. Tiếp theo đó, bạn cho thêm phần nấm đùi gà đã cắt nhỏ vào chảo.

- Đảo cho đều tay, sau đó bạn cho thịt băm vào để xào. Xào cho đến khi thịt chín thì bạn rưới toàn bộ nước sốt đã được pha lúc nãy vào trong chảo, xào thật thơm thêm khoảng 10 phút nữa cho phần nước sốt được thấm thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Xào thịt băm lên

Thành phẩm
- Thịt băm xào sả ớt tỏi có mùi hương đậm đà, cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Thịt băm xào chín có màu nâu rất đẹp mắt được hòa quyên nước sốt và có thêm cả nấm đùi gà, ăn cùng với bát cơm trắng thì không chỉ hao cơm mà lại bổ dưỡng nữa.

Thành phẩm là món ăn cực ngon

Cách lựa mua thịt lợn tươi ngon nhất

- Bạn nên lựa chọn mua thịt lợn có màu đỏ hồng, bề mặt thịt khô ráo, không chảy nhớt ra.

- Đồng thời, bạn cũng có thể kiểm tra được độ tươi của thịt bằng cách sử dụng ngón tay để nhấn thử, khi bạn rút tay ra mà phần thịt vẫn có độ đàn hồi tốt và trở lại như lúc đầu thì bạn hãy mua miếng thịt đó.

- Không nên chọn mua thịt lợn khi nhìn vào thì lớp mỡ có màu ngả vàng, phần thịt thì nhìn hơi tái vì có thể là chúng đã không còn được tươi nữa, gần bị hỏng và không còn nhiều dinh dưỡng nữa.

Cách lựa mua thịt lợn tươi ngon nhất

Cách lựa chọn sả tươi ngon

- Bạn nên lựa chọn những cây sả còn tươi, phần lá sả có màu xanh và thân sả khi cầm lên phải chắc tay.

- Không nên lựa mua những nhánh có phần lá và rễ đã bị úa vàng, khô héo hoặc là bị dập nát.

- Ưu tiên lựa chọn những cây sả khi ngửi vào có mùi nồng vì chúng còn khá là tươi nên sẽ có nhiều tinh dầu sả.

Cách lựa chọn sả tươi ngon

Tạm kết

Trên đây chính là 3 cách làm thịt băm xào ngon nhất mà FPT Shop mách cho bạn. Hãy cùng lăn vào bếp và trổ tài nghệ đầu bếp của mình để gia đình phải trầm trồ nhé. Hãy cùng theo dõi FPT Shop để cập nhật thêm những công thức nấu ăn hay nhất.

Mách nhỏ bạn FPT Shop điện máy gia dụng hiện đang có ưu đãi hời dành cho các mẫu máy xay thịt chính hãng, giá rẻ mà bền bỉ vô cùng, xem thử sản phẩm hot sale của FPT Shop:

Xem thêm

Nếu bạn còn đang phân vân chưa biết mua đồ gia dụng ở đâu, hãy thử ghé FPT Shop xem nhé. Tất cả đồ gia dụng tại FPT Shop đều là hàng chính hãng, giá cả hợp lý và chế độ hậu mãi lại hấp dẫn lắm đó. Hãy đến với chúng mình ngay để mang về cho căn bếp của mình những món đồ tiện lợi nhé.

Xem thêm bếp từ: Bếp từ