Mách bạn 2 cách làm bánh từ trứng và sữa tươi thơm ngon béo ngậy

Bạn đang tìm kiếm công thức làm bánh từ trứng và sữa tươi thơm ngon, béo ngậy? Cùng FPT Shop tham khảo ngay 2 cách làm đơn giản tại nhà trong bài viết này. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh gọn, bạn sẽ có ngay món bánh thơm ngon, hấp dẫn để mọi người cùng thưởng thức.

Cách làm bánh trứng sữa KFC

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trứng gà: 5 quả.
Bột mì làm bánh: 400g.
Bơ thực vật loại hơi mặn: 200g.
Sữa đặc: 50ml.
Đường trắng: 1 thìa canh.
Sữa tươi không đường: 250ml.
Vani: 1 ống (nếu có).
Lò nướng, khuôn làm bánh trứng.

làm bánh từ trứng và sữa tươi 1

Hướng dẫn làm bánh trứng sữa KFC

Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh trứng

Trước tiên, bạn cần rây bột để đảm bảo độ mịn màng, không lẫn tạp chất. Trộn 100g bột mì với 200g bơ thực vật, nhào đều cho đến khi hỗn hợp kết dính thành một khối. Bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn đá của tủ lạnh trong khoảng 15 phút để hỗn hợp đặc lại.

Tiếp đến, bạn trộn 300g bột còn lại với 200ml nước, thêm vào 1 thìa canh đường và 2 lòng đỏ trứng gà. Lưu ý nhào đều tay để hỗn hợp trở nên mềm mịn. Sử dụng cây cán bột để cán hỗn hợp thành một lớp mỏng.

Hết 15 phút, lấy miếng bột đã nhào với bơ ban đầu cho vào chính giữa phần bột bánh mới nhào. Sau đó bọc đều lại rồi dùng cây lăn bột để cán mỏng khoảng 2 - 3mm. Gập lại nhiều lần rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút.

làm bánh từ trứng và sữa tươi 2

Tiếp tục lặp lại quá trình lấy bột bánh khỏi ngăn đá rồi cán mỏng bột 3mm, gấp lại rồi lại cho tiếp vào ngăn đá thêm một vài lần, bạn sẽ có được thành phẩm là vỏ bánh trứng nhiều lớp khi hoàn thành món ăn.

Bước 2: Làm phần nhân bánh trứng sữa

Sử dụng một chiếc bát tô lớn, trộn 250ml sữa tươi không đường và 50ml sữa đặc, khuấy đều để hỗn hợp hòa vào nhau hoàn toàn rồi quay trong lò vi sóng 3 phút.

Đập nốt 3 quả trứng còn lại rồi cho 1 ống vani (có hoặc không cũng được) và bát sữa vừa quay trong lò vi sóng vào trộn đều. Lọc qua rây để hỗn hợp được sánh mịn. Để hỗn hợp nghỉ trong 15 phút.

làm bánh từ trứng và sữa tươi 3

Bước 3: Nướng bánh trứng sữa

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 5 - 10 phút. Sau đó lấy khuôn làm bánh, cắt bột bánh ra thành từng miếng tròn rồi đặt vào trong khuôn nướng. Rót từ từ phần hỗn hợp sữa vào chính giữa các miếng bột bánh trong khuôn. Hãy cẩn thận để hỗn hợp sữa không tràn ra khỏi khuôn.

Đặt khuôn bánh vào trong lò và bắt đầu nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Quan sát mức độ bánh nở ra và màu sắc của bánh trong quá trình nướng để đảm bảo bánh chín đều và có màu vàng đẹp. Nướng đến khi vỏ bánh chín vàng đều thì lấy ra rồi xếp bánh ra đĩa, bạn có thể trang trí bánh theo ý thích trước khi thưởng thức.

làm bánh từ trứng và sữa tươi 4

Thành phẩm

Làm bánh từ trứng và sữa tươi kiểu KFC theo hướng dẫn ở trên, bạn sẽ thu được thành phẩm là những chiếc bánh ngon, giòn rụm bên ngoài, béo ngậy bên trong, từng miếng bánh mềm dẻo, tan ngay trong miệng cùng vị béo, thơm ngon đến lạ.

Cách làm bánh pudding trứng sữa nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trứng gà: 2 quả.
Bột mì: 50g.
Bột năng: 20g.
Sữa tươi không đường: 10ml.
Vani: 1 thìa cafe (nếu có).
Bột nở: 1 thìa cafe.
Đường, vụn dừa hữu cơ, bơ,…
Nồi chiên không dầu, khuôn bánh, bát tô,…

Hướng dẫn làm bánh trứng sữa hấp

Bước 1: Nhào bột làm bánh trứng

Đập trứng và tách lấy phần lòng đỏ, sau đó thêm 1 thìa bơ và sữa tươi không đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều để hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, trộn bột mì, bột nở và bột năng với nhau rồi sử dụng rây lọc để bột trở nên mịn màng. Sau đó, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng sữa vào bột và nhào đều cho bột trở thành một hỗn hợp mịn màng.

Để làm tăng hương vị, bạn có thể thêm vani hoặc vụn dừa hữu cơ vào hỗn hợp bột trong quá trình trộn. Trộn đều sau đó cho bột nghỉ trong khoảng 10 - 15 phút.

làm bánh từ trứng và sữa tươi 5

Bước 2: Đun nóng hỗn hợp bánh trứng

Mang hỗn hợp trên đi đun ở mức lửa vừa và khuấy đều cho tới khi sánh mịn thì tắt bếp rồi đổ hỗn hợp ra bát và để nguội một lúc. Để bảo quản tốt hơn, hãy bọc kín bề mặt bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng, để cho bánh được đông lại. Sau khi bánh đông lại, bạn mang ra cắt miếng và quét thêm 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên trên để khi nướng bánh sẽ có màu sắc bắt mắt hơn.

làm bánh từ trứng và sữa tươi 6

Bước 3: Nướng bánh

Cho bánh vào nồi chiên không dầu và cài đặt nhiệt độ nồi chiên ở mức 185 độ C và nướng bánh trong vòng 5 phút. Sau đó, bạn mở lò để kiểm tra bánh đã vàng mặt chưa và quét thêm 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên trên. Tiếp tục nướng lần thứ hai với nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 phút.

làm bánh từ trứng và sữa 7

Thành phẩm

Cách làm pudding trứng sữa nướng hấp rất đơn giản, chỉ với vài thao tác bạn đã có ngay món bánh trứng sữa thơm ngon, nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ mềm mịn, tan chảy và béo ngậy. Bánh thơm mùi vani và bơ hòa quyện với vị béo ngậy của trứng khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại được.

Mẹo làm bánh từ trứng và sữa tươi ngon

Chọn mua trứng gà tươi ngon: Khi mua trứng, hãy chọn những quả trứng mới, khi ăn có lòng đỏ màu cam tươi và lòng trắng sánh mịn. Điều này sẽ đảm bảo làm bánh từ trứng và sữa tươi có màu đẹp và sánh mịn khi khuấy.
Có thể thay thế vani: Nếu bạn không có vani, bạn có thể sử dụng tinh chất hoa bưởi hoặc nước cốt dừa để tăng hương vị cho bánh. Thêm một vài giọt tinh chất hoa bưởi hoặc nước cốt dừa vào hỗn hợp bánh trước khi nướng.
Hấp bánh với lửa nhỏ: Khi hấp bánh, hãy điều chỉnh lửa ở mức nhỏ để bánh chín đều mà không bị nứt. Hấp bánh trong thời gian cần thiết theo công thức và kiểm tra bánh bằng tăm hoặc que xiên để đảm bảo bánh đã chín.
Sử dụng bột mì đa dụng: Bạn nên sử dụng bột mì đa dụng để làm bánh từ trứng và sữa tươi. Bột mì đa dụng có hàm lượng gluten vừa phải, giúp bánh có cấu trúc mềm mịn.
Có thể thay thế bơ tan chảy bằng dầu ăn: Nếu bạn không có bơ tan chảy, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn. Hãy chú ý điều chỉnh lượng dầu ăn để đảm bảo bánh không bị quá mềm hoặc quá khô.
Nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải: Khi nướng bánh, hãy để nhiệt độ lò ở mức vừa phải. Điều này giúp bánh chín đều và không bị cháy ở bề mặt. Hãy kiểm tra bánh thường xuyên trong quá trình nướng để đảm bảo bánh chín đúng mức.

Tạm kết

Vậy là bài viết trên đã hướng dẫn cho bạn về cách làm bánh từ trứng và sữa tươi thơm ngon, béo ngậy đơn giản ngay tại nhà. Với 2 công thức này, bạn có thể tự tạo ra những chiếc bánh đầy dinh dưỡng cho cả gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo vào bếp trổ tài ngay thôi nào. FPT Shop chúc bạn chế biến thành công món bánh hấp dẫn này và thưởng thức ngon miệng nhé!

Xem thêm:

Nếu yêu thích các món bánh được làm từ nguyên liệu trứng thì chắc chắn bạn sẽ cần đến sự hỗ trợ của một chiếc máy đánh trứng. Bạn hãy tham khảo mặt hàng này tại FPT Shop để được tư vấn và chọn mua sản phẩm ưng ý nhất nhé. FPT Shop là đơn vị bán lẻ các mặt hàng điện gia dụng uy tín cả về chất lượng và giá thành sẽ cho bạn những lựa chọn tốt nhất.