Cẩm nang ăn chay đúng cách: Cách lựa chọn thực phẩm, hình thức và chế độ ăn phù hợp

Xu hướng ăn chay đang dần tăng lên trong cuộc sống hiện đại, tuy nhiên để xây dựng một chế độ ăn chay đúng cách không phải là điều dễ dàng. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu để lựa chọn một chế độ ăn chay phù hợp với bạn nhé!

Tại sao nên ăn chay đúng cách?

Nhiều người sẽ lựa chọn ăn chay nhằm phòng ngừa bệnh tật cũng như thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên không phải cứ thực hiện ăn chay là sẽ tốt. Nếu như bạn không biết ăn chay đúng cách sẽ khiến cho cơ thể bị thiếu hụt dưỡng chất, sức khỏe giảm sút, xuất hiện nhiều bệnh tật nguy hiểm. 

Ví dụ như không ít người sẽ nghĩ rằng ăn chay đúng cách là ăn rau củ quả, ngũ cốc, các loại đậu nên họ chỉ tập trung ăn những loại thực phẩm này. Điều này dẫn đến cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B12. Đây là loại vitamin có nhiều trong sữa, trứng, gan động vật mà trung bình mỗi ngày cơ thể phải cần tới 2,4mg.

Bên cạnh vitamin B12 thì bạn có thể bị thiếu protein, sắt, đạm, axit omega 3, canxi. Khi cơ thể bạn bị thiếu những dưỡng chất này thì sẽ dễ mắc bệnh thiếu máu, người mệt mỏi, xanh xao. Vì vậy, nếu như không muốn bị thiếu hụt dinh dưỡng mà vẫn có thể phòng ngừa được bệnh tật, thanh lọc cơ thể bằng cách ăn chay, thì bạn nên chọn ăn ngắn ngày rồi chuyển sang ăn mặn và lặp đi lặp lại quá trình này.

Bạn chỉ nên ăn chay trường nếu như đảm bảo được nguồn thực phẩm mà mình lựa chọn có đầy đủ các dưỡng chất và chứa chất đạm, lượng protein, canxi, khoáng chất, vitamin B12,… dồi dào.

Nên bổ sung các loại thực phẩm nào?

• Bạn không nên sử dụng cố định một hoặc một vài thực phẩm nhất định khi ăn chay nhất là đối với ăn chay trường. Do đó, bạn nên sử dụng thêm sữa, trứng,… để bổ sung vitamin B12, protein cho cơ thể.
• Ở trong trứng cũng chứa sắt nhưng bạn nên ăn thêm bơ đậu phộng, đậu hũ, bánh mì, khoai tây, rau chân vịt và dùng thêm các thực phẩm giàu vitamin C.
• Axit béo omega 3 cũng có nhiều ở trong dầu cá, bên cạnh đó bạn có thể bổ sung thêm hạt lanh, quả óc chó.

Những điều lưu ý để ăn chay đúng cách

Hạn chế ăn món chiên, dầu mỡ

Dù là ăn mặn hay ăn chay thì việc hấp thụ quá nhiều món ăn chiên, dầu mỡ cũng sẽ không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên hạn chế các loại món ăn này. Khi chế biến những món xào, canh,… bạn nên dùng ít dầu hoặc có thể sử dụng nồi chiên không dầu để đảm bảo sức khỏe tốt hơn.

Không nên ăn quá nhiều cơm

Khi ăn chay, nhiều người thường có xu hướng ăn nhiều cơm để được no lâu. Tuy nhiên trong cơm chứa rất nhiều tinh bột nếu như ăn nhiều sẽ làm tăng lượng đường trong máu, dễ mắc phải bệnh tiểu đường. Do vậy, bạn chỉ nên ăn lượng cơm vừa đủ và bổ sung thêm các thực phẩm khác.

Xem thêm: Cách làm các món chay thanh đạm, đơn giản, thơm ngon được nhiều người yêu thích

Các hình thức và chế độ ăn chay hiện nay

Các hình thức ăn chay

• Ăn chay kỳ vào một hay một vài ngày cố định ở trong tháng hoặc trong năm.
• Ăn chay trường: Đây là hình thức mà bạn có thể lựa chọn bất kỳ chế độ ăn chay phù hợp và duy trì nó trong khoảng thời gian liên tục mà không xen kẽ bữa ăn mặn.
• Ăn chay thuần: Đây được coi là chế độ ăn chay nghiêm ngặt nhất. Bởi vì hình thức này sẽ loại bỏ các thực phẩm từ động vật như trứng, mật ong, sữa, các sản phẩm thử nghiệm trên động vật,… Đối với những người ăn chay thuần họ chỉ ăn thực phẩm từ thực vật và áp dụng trong một khoảng thời gian hoặc có thể đến suốt đời.

Các chế độ ăn chay

• Ăn thuần chay: Nạp các thực phẩm khác nhau và đa dạng như trái cây, rau quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu,…
• Ăn chay có trứng nhưng không ăn các sản phẩm từ sữa.
• Ăn chay có sữa nhưng không được ăn trứng.

Tạm kết

Việc xây dựng một chế độ ăn chay đúng cách sẽ giúp bạn cân bằng được chế độ dinh dưỡng và duy trì được một lối sống lành mạnh. Hy vọng rằng với những thông tin mà FPT Shop vừa chia sẻ sẽ giúp bạn tìm được cách ăn chay đúng và phù hợp với bản thân mình nhé.

• Mách bạn 2 cách làm món gỏi hoa chuối đơn giản, thơm ngon trong những dịp ăn chay
• Tổng hợp 10 món gỏi chay thanh đạm, thơm ngon dễ thực hiện mà bạn nên ăn thử

Nếu bạn là người quan tâm đến sức khỏe, thì việc sở hữu nồi chiên không dầu, giúp hạn chế dầu mỡ tối ưu là khá cần thiết. Tại FPT Shop đang có các dòng sản phẩm nồi chiên không dầu chất lượng với giá cạnh tranh để bạn thỏa thích khám phá và mua sắm.

Tham khảo ngay nồi chiên không dầu giá tốt tại đây:

• Nồi chiên không dầu