:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/banh_bi_do_hap_866ff5b3df.jpg)
:quality(75)/347271860_1994529167554162_8593960729057112220_n_4f9bdd920f.jpg){kind=small}
Bỏ túi ngay 5 công thức làm bánh bí đỏ hấp mềm mịn, bổ dưỡng ai cũng thưởng thức được
Bí đỏ không chỉ là một nguyên liệu thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, và nó có thể được chế biến thành nhiều món bánh khác nhau. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bí đỏ hấp mềm mịn và thơm ngon. Hãy cùng vào bếp nhé!
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Khi chọn bí đỏ, hãy ưu tiên những quả có cuống dài ít nhất 2cm, vì những quả này thường có khả năng bảo quản tốt hơn so với những quả có cuống ngắn.
- Những quả bí đỏ tươi ngon sẽ có vỏ mịn màng, không xuất hiện đốm nâu hay vết sần.
- Sau khi mua về, bạn nên để bí ở nơi khô ráo để giúp chúng giữ được độ tươi lâu hơn nhé!
Cách làm bánh bí đỏ hấp truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g bí đỏ chín
- 120g nước cốt dừa
- 50g đường
- ½ thìa muối
- 140g bột nếp
- 20g bột mì
- 5g bột năng
Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ hấp
Bước 1: Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt bí đỏ thành miếng nhỏ. Sau đó, đem hấp cách thủy cho đến khi bí mềm và dằm nhuyễn.
Bước 2: Trong một nồi lớn, cho nước cốt dừa, nước lọc, đường và ¼ thìa muối vào. Bật bếp và đun nhẹ để đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Cho bột nếp, bột mì và bột năng vào một tô lớn. Sau đó, thêm bí đỏ đã dằm nhuyễn và nước cốt dừa vừa đun vào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp có độ sệt vừa phải.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn với kích thước tùy thích.
Bước 5: Đem hấp bánh trong khoảng 25 phút, đến khi bánh có mùi thơm là đã chín.
Thành phẩm
Bánh bí đỏ hấp truyền thống hoàn thành có màu vàng bắt mắt. Khi cắt ra, bánh rất mềm mịn, với vị ngọt thanh và hương thơm đậm đà từ nước cốt dừa.
Cách làm bánh bí đỏ hấp dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g bí đỏ
- 30g bột gạo
- 100g bột nếp
- 50g đậu xanh đã bóc vỏ
- 20g dừa sấy khô
- 4 muỗng đường
- 1 thìa muối
Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ hấp dừa
Bước 1: Gọt vỏ, bỏ ruột và hạt bí đỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hấp bí trong khoảng 15 phút cho mềm, rồi dùng muỗng dằm nhuyễn.
Bước 2: Trộn đều bí đỏ đã dằm với 2 thìa đường và ½ thìa muối.
Bước 3: Trong một tô lớn, cho bột gạo, bột nếp và 50ml nước sôi vào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành khối bột mịn và dẻo. Để bột nghỉ trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó hấp trong 20 phút cho đến khi chín. Khi đậu đã chín, dùng muỗng nghiền nhuyễn cho mịn.
Bước 5: Trộn đều đậu xanh với 2 thìa đường và ¼ thìa muối. Chia hỗn hợp thành các viên tròn đều để làm nhân bánh.
Bước 6: Chia bột bí đỏ thành các phần nhỏ, sau đó dùng tay ấn dẹt bột và cho nhân đậu xanh vào giữa.
Bước 7: Bọc kín nhân lại và vo thành những viên tròn đều.
Bước 8: Bắc nồi hấp lên bếp, lót dưới đáy nồi một lớp giấy chống dính, rồi xếp bánh bí đỏ lên và hấp ở lửa nhỏ khoảng 20 phút cho bánh chín.
Bước 9: Để bánh nguội khoảng 20 phút, rồi lăn qua cơm dừa sấy khô.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bí đỏ hấp dừa! Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng và rất hấp dẫn. Chắc chắn bạn sẽ rất yêu thích!
Cách làm bánh bí đỏ hấp nhân phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả bí đỏ
- 9 miếng phô mai
- 200g bột nếp
- 1 thìa dầu ăn
Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ hấp nhân phô mai
Bước 1: Gọt vỏ bí đỏ, loại bỏ hạt và ruột, sau đó rửa sạch và cắt thành nhiều miếng nhỏ. Đem bí đi hấp khoảng 15 phút cho đến khi mềm, rồi dùng muỗng dằm nhuyễn.
Bước 2: Trộn bột nếp vào bí đỏ đã dằm, nhào cho đến khi hỗn hợp trở thành khối dẻo mịn. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Khi bột đã đủ thời gian nghỉ, chia bột thành 9 phần đều nhau.
Bước 4: Ép từng phần bột ra thành hình dẹt, cho vào giữa mỗi miếng một miếng phô mai. Bọc kín lại và vo thành viên tròn. Lặp lại cho đến khi hết bột, sau đó dùng dao khía nhẹ trên bề mặt bánh.
Bước 5: Quét một ít dầu ăn lên bề mặt mỗi chiếc bánh và xếp vào xửng hấp.
Bước 6: Hấp bánh trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Bánh bí đỏ hấp phô mai sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ mềm dẻo và nhân phô mai béo ngậy, rất hấp dẫn. Đây là món ăn không chỉ được người lớn yêu thích mà còn là món ăn dặm lý tưởng cho trẻ nhỏ.
Cách làm bánh bí đỏ hấp nhân bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g bí đỏ
- 300g bột nếp
- 100g đậu đỏ
- 50g đường nâu
- Cơm dừa bào vụn
Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ hấp nhân đậu đỏ
Bước 1: Gọt vỏ bí đỏ, loại bỏ hạt và ruột, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Đem bí đi hấp trong khoảng 15 phút, sau đó dùng muỗng dằm nhuyễn cho thật mịn.
Bước 2: Trộn đường nâu và bột nếp vào bí đỏ đã dằm, nhào cho đến khi hỗn hợp trở thành khối bột mịn dẻo. Nếu thấy bột khô, bạn có thể thêm một chút nước lọc vào.
Bước 3: Đậu đỏ sau khi ngâm trong nước ấm khoảng 3 tiếng thì cho vào nồi đun từ 15-20 phút cho đến khi mềm. Sau đó, sử dụng máy xay để xay nhuyễn đậu. Nếu đậu còn ẩm, bạn có thể cho lên chảo sên cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 4: Khi bột bí đỏ đã nghỉ đủ, dùng cán bột để cán thành những miếng hình vuông. Làm tương tự với phần đậu đỏ.
Bước 5: Đặt một miếng màng bọc thực phẩm xuống, trải bột bí đỏ lên trên và cho nhân đậu đỏ lên. Cuộn màng bọc thực phẩm lại thành hình trụ dài, sau đó dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn và bỏ màng bọc đi. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 6: Xếp bánh đã cuộn vào nồi đã lót giấy nến dưới đáy và hấp trong khoảng 25 phút cho đến khi bánh chín mềm.
Bước 7: Để bánh nguội khoảng 15 phút trước khi rắc cơm dừa bào vụn lên trên.
Thành phẩm
Bánh bí đỏ nhân đậu đỏ sau khi hoàn thành sẽ được xếp ra đĩa, sẵn sàng để thưởng thức. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích!
Cách làm bánh bí đỏ hấp nhân sữa tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả bí đỏ
- 700g bột bắp
- 100g bột năng
- 50g đường cát
- 200ml sữa tươi
Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ nhân sữa tươi
Bước 1: Hấp bí đỏ và dằm nhuyễn giống như các bước đã mô tả ở trên.
Bước 2: Kết hợp bí đỏ đã dằm với bột bắp, bột năng, đường cát và sữa tươi, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mềm mịn. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Sau khi bột đã nghỉ, chia khối bột thành các phần bằng nhau và nặn thành những hình dạng bạn thích, như hình tròn, vuông hay các hình con vật dễ thương.
Bước 4: Đặt bánh vào xửng và hấp trong khoảng 25 phút cho đến khi chín.
Thành phẩm
Sau khi hấp xong, hãy xếp bánh bí đỏ sữa tươi ra đĩa và thưởng thức khi còn ấm nóng!
Tạm kết
Trên đây là 5 phương pháp chế biến bánh bí đỏ hấp thơm ngon, mềm mịn và giàu dinh dưỡng mà FPT Shop muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công với những công thức này. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!
Một chiếc lò nướng chất lượng với nhiều chế độ nướng chuyên sâu cũng sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn có thể chế biến được nhiều món bánh ngon hấp dẫn. Tham khảo nhanh tại đây: Lò nướng.
Xem thêm:
