Cách làm bánh bột báng nhân đậu xanh mềm dẻo, thơm ngon

Bánh bột báng nhân đậu xanh ăn cùng cốt dừa béo ngậy thật sự là trải nghiệm ẩm thực không gì tuyệt vời hơn. Hãy để mùi thơm của bánh lan tỏa trong gian bếp nhà bạn, mang lại niềm vui cho cả gia đình. Ngay bây giờ, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm món bánh mang hương vị tinh tế, độc đáo này, đừng bỏ lỡ nhé.

Nguyên liệu làm bánh bột báng

Bột báng: 200 gr
Bột năng: 70 gr
Đậu xanh: 100 gr
Đường phèn: 50 gr
Dừa bào sợi: 70 gr
Lá dứa: 5 lá
Nước cốt dừa: 100ml
Đậu phộng rang: 1 ít
Dầu ăn: 1 ít
Muối: 1.25 muỗng cà phê
Lá chuối: 1 ít

Các nguyên liệu cần thiết để làm bánh bột báng

Mẹo chọn mua đậu xanh

Nên chọn hạt đậu xanh có màu sáng, căng tròn và bóng.
Để gần mũi tỏa mùi thơm tự nhiên.
Cầm thử trên tay cho cảm giác chắc chắn, không để lại bụi phấn.
Không mua đậu có màu sắc bất thường, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mùi lạ.

Cách làm bánh bột báng

Ngâm đậu xanh và bột báng

Bạn vo sạch đậu xanh dưới vòi nước sạch, sau đó cho vào tô chứa 500ml nước và 1 muỗng cà phê muối. Ngâm trong 2 - 3 tiếng.

Bột báng cũng đem ngâm trong thau chứa 750ml nước trong thời gian 1 tiếng. Sau đó, bạn rửa lại bột báng bằng nước sạch và để ráo.

Làm nhân đậu xanh

Sau khi ngâm đậu xong, bạn lọc bỏ phần nước, cho đậu xanh vào nồi, hấp chín trong 25 phút.

Trút hết đậu xanh đã hấp chín vào chảo, cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 50gr đường phèn và 15ml nước. Tiến hành sên hỗn hợp trên lửa nhỏ. Đảo đều và miết nhuyễn đậu xanh để đậu xanh dẻo mịn.

Đổ vào chảo thêm 70gr dừa bào sợi, trộn đều. Tiếp tục sên đến khi nhân khô ráo, không dính tay là được.

Nấu bột báng

Bắc nồi chứa 450ml nước lên bếp, đun sôi với lửa lớn.
Khi nước sôi thì cho bột báng vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Đậy nắp kín, ngâm từ 7 - 10 phút để bột báng nở mềm.

Cho từ từ bột năng vào nồi bột báng, nhẹ nhàng khuấy đều.

Khi thấy bột báng vón lại thành khối thì tắt bếp. Để nguội khoảng 5 phút rồi mới bắt đầu bọc bánh.

Xem thêm: Bật mí công thức làm chè bánh lọt nước cốt dừa thơm ngon dễ thực hiện tại nhà

Bọc nhân vào bột bánh

Chia và vo viên nhân đậu xanh, bột báng thành những phần bằng nhau.

Chuẩn bị 1 cái dĩa, lót thêm 1 lớp màng bọc thực phẩm, rồi phết ít dầu ăn lên bề mặt để chống dính.
Sau đó cho bột báng lên trên màng bọc thực phẩm, đặt viên nhân vào giữa và bắt đầu nắn tròn. Vừa nắn vừa túm màng bọc thực phẩm và vê tròn bánh.

Sau khi tạo hình, bạn đặt bánh lên các miếng lá chuối cắt tròn đã phết dầu ăn.

Hấp bánh

Nấu một nồi nước lớn, cho 1 bó lá dứa vào rồi đặt xửng hấp bánh lên trên. Tiến hành hấp bánh với lửa vừa trong 10 - 15 phút. Lưu ý, cần phủ một chiếc khăn mỏng lên nắp nồi cho kín. Khi bạn thấy bánh trong lại tức là đã chín.

Thành phẩm bánh bột báng

Cuối cùng, cho bánh ra đĩa, chan ít nước cốt dừa và đậu phộng rang lên bề mặt là có thể thưởng thức. Bánh bột báng nhân đậu xanh mềm dai, thơm nức mũi, quyện cùng nhân đậu xanh ngọt bùi và nước cốt dừa beo béo, thật sự rất khó cưỡng.

Món bánh bột báng nước cốt dừa ngon mê ly

Tạm kết

Với bí quyết làm bánh bột báng nhân đậu xanh thơm ngon trên đây, hy vọng bạn sẽ bắt tay vào thực hiện và cùng gia đình thưởng thức món bánh mềm dẻo quen thuộc này nhé.

Xem thêm:

Hãy khám phá thêm các bộ nồi hấp bán chạy nhất tại FPT Shop để dễ dàng chế biến các món ngon cho gia đình ngay hôm nay. Việc chọn lựa đúng dụng cụ nấu ăn không chỉ giúp bạn thuận tiện khi chế biến, mà còn đảm bảo thành phẩm hoàn hảo nhất.

Xem ngay các bộ nồi chất lượng tại đây: