Bật mí cách làm bánh mì kem hot trend thơm ngon, mát lạnh có thể làm ngay tại nhà

Bạn là tín đồ của bánh mì kem? Muốn tự tay làm những chiếc bánh mát lạnh, thơm ngon tại nhà? Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá công thức bánh mì kem độc đáo, từ những hương vị quen thuộc đến những biến tấu mới lạ. Với hướng dẫn chi tiết, bạn sẽ dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp của mình.

Giới thiệu về bánh mì kem

Bánh mì kem (Cream bun), một sự kết hợp thú vị giữa hương vị mềm mại của bánh mì và vị ngọt ngào, béo ngậy của kem sữa hoặc kem lạnh. Đây là món đồ ngọt có mặt tại khắp mọi nền ẩm thực trên thế giới với vô vàn các biến thể khác nhau, đơn cử như bánh custard, bánh bao ngọt Hồng Kông, hay bánh mì kẹp kem của Việt Nam.

Bánh mì kem ngày càng trở nên phổ biến và được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Sự tiện lợi, dễ ăn và hương vị đa dạng đã giúp món ăn này chiếm được cảm tình của nhiều người. Bánh mì kem có mặt ở hầu hết các quán cà phê, cửa hàng bánh ngọt và thậm chí là các siêu thị. Nhiều thương hiệu lớn cũng đã cho ra mắt các sản phẩm bánh mì kem đóng gói sẵn, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Hướng dẫn cách làm bánh mì kem

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì: 300 g (bột mì bánh mì hoặc bột mì đa dụng)
• Men nở: 5 g (men nở instant)
• Đường: 30 g
• Muối: 5 g
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi: 150 ml
• Bơ: 20 g (để ở nhiệt độ phòng)
• Kem tươi: 150 g
• Đường (cho nhân): 30 g 

Cách thực hiện 

Bước 1: Làm phần vỏ bánh. 

Trộn đều các nguyên liệu khô gồm bột mì, men nở, đường và muối để tạo nên một hỗn hợp đồng nhất. 

Tiếp theo, trứng gà và sữa tươi được đánh tan và từ từ đổ vào tô bột. Sau đó, quá trình nhào bột diễn ra để tạo độ dai và đàn hồi cho bột. Sau khi bột đã đạt được độ dẻo nhất định, bạn cắt nhỏ bơ và cho vào nhào cùng. Bơ sẽ giúp bánh mềm mịn và có hương vị thơm ngon hơn.

Sau khi nhào xong, bạn cho bột vào một tô lớn, phủ khăn ẩm lên trên và đặt ở nơi ấm áp để ủ. Thời gian ủ bột thường khoảng 45 - 60 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ vào khối bột. Nếu vết lõm không hồi phục ngay mà giữ nguyên hình dạng thì chứng tỏ bột đã nở đủ.

Bước 2: Làm phần nhân kem. 

Bạn cần đánh bông kem tươi cùng với đường đến khi hỗn hợp đạt độ cứng vừa phải. Sau khi kem tươi đã đánh bông, bạn có thể trộn thêm socola vào làm nhân bánh. Ngoài ra, bạn cũng có thể sáng tạo với nhiều loại nhân khác nhau như trái cây, trà xanh, phô mai,... tùy sở thích. 

Bước 3: Tạo hình bánh. 

Sau khi phần bột đã được ủ nở và nhân kem đã chuẩn bị sẵn sàng, ta tiến hành tạo hình cho bánh. Trước tiên, bột được cán phẳng thành một lớp mỏng, sau đó múc một muỗng nhân kem đặt vào giữa miếng bột.

Tiếp theo tùy sở thích, bạn có thể chọn gấp đôi hoặc gói lớp bột lại như gói bánh bao, miễn gói kín mép bột lại để nhân kem không chảy ra là được.

Bước 4: Nướng bánh. 

Sau khi tạo hình, bánh được đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C. Khay bánh sau đó được cho vào lò và nướng trong khoảng 15 - 20 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu đều. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của bánh và loại lò nướng.

Lưu ý:

• Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của bánh và loại lò nướng.
• Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo nghĩa là bánh đã chín.

Bước 5: Thưởng thức. 

Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội hoàn toàn trên giá lưới trước khi thưởng thức. Bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong vài giờ để nhân kem được lạnh sẽ ngon hơn.

Một số mẹo nhỏ khi làm bánh mì kem

• Quét trứng: Trước khi nướng, bạn có thể quét một lớp trứng đánh tan lên mặt bánh để bánh có màu vàng đẹp mắt và bóng hơn.
• Rắc hạt: Bạn có thể rắc thêm các loại hạt như hạnh nhân, óc chó lên mặt bánh trước khi nướng để tăng thêm hương vị.
• Trang trí: Sau khi bánh nguội, bạn có thể trang trí bánh bằng kem tươi, sô cô la, trái cây tươi... để bánh thêm phần hấp dẫn.

Một số loại bánh mì kem phổ biến 

Bánh mì kem trà xanh

Hương vị thanh mát của trà xanh kết hợp với vị béo ngậy của kem tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời. Để làm nhân kem trà xanh, bạn cần chuẩn bị bột trà xanh matcha, sữa tươi, đường và whipping cream. 

Bánh mì kem dâu tây

Sự ngọt ngào của dâu tây tươi hòa quyện cùng vị béo ngậy của kem tạo nên một hương vị ngọt ngào khó cưỡng.

Bánh mì kem Oreo

Hương vị bánh quy Oreo quen thuộc kết hợp với kem béo ngậy tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn. 

Bánh mì kem phô mai

Hương vị béo ngậy của phô mai kết hợp với vị ngọt của kem tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. 

Tạm kết

Với những công thức bánh mì kem đa dạng và hấp dẫn trên đây, bạn đã có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, mát lạnh để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Từ hương vị truyền thống đến những biến tấu mới lạ, bánh mì kem luôn là một món tráng miệng được yêu thích. Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tớ thành một đầu bếp bánh ngọt tài ba ngay tại căn bếp của mình nhé!

Để quá trình làm bánh trở nên dễ dàng hơn, bạn đừng quên sắm ngay một chiếc lò vi sóng đa năng tại FPT Shop. Với lò vi sóng, bạn có thể nướng bánh, làm bánh và thậm chí là làm kem một cách nhanh chóng và tiện lợi. Hãy đến ngay các cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập website để khám phá những mẫu lò vi sóng hiện đại với nhiều tính năng ưu việt.

Tủ lạnh giá rẻ 

Xem thêm:

Cách làm bánh mì phô mai tan chảy đơn giản tại nhà, đảm bảo thơm ngon béo ngậy ăn là mê

Bật mí cách làm bánh su kem bằng lò nướng thơm ngon, béo ngọt đơn giản