:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/banh_mi_tom_boc_khoai_tay_chien_1cebff7f67.jpg)
:quality(75)/qewe_3e81233f10.png){kind=small}
Bỏ túi cách làm bánh mì tôm bọc khoai tây chiên giòn rụm thơm ngon đúng điệu
Chỉ một vài nguyên liệu cơ bản và các bước làm đơn giản, bạn đã có ngay những chiếc bánh mì tôm bọc khoai tây chiên vàng giòn, bùi béo, thưởng thức cùng cả nhà hay lai rai bên bạn bè. Trong bài viết hôm nay, cùng FPT Shop vào bếp học cách làm bánh mì tôm bọc khoai tây chiên và thử làm, bạn nhé!
Nguyên liệu làm bánh mì tôm bọc khoai tây chiên giòn
- Khoai tây: 2 củ
- Mì tôm: ½ gói
- Bột năng: 20 g
- Hành lá: 1 ít (cắt nhỏ)
- Đường: ½ muỗng cà phê
- Tiêu: 1 ít
- Muối: 1 ít
Cách làm bánh mì tôm bọc khoai tây chiên
Bước 1: Sơ chế và nghiền khoai tây
Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành miếng nhỏ.
Cho vào nồi hấp chín rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn khi khoai còn nóng để tạo độ mịn.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
Cho khoai tây nghiền vào tô, thêm bột năng rồi trộn đều.
Tiếp tục cho hành lá, đường, muối và tiêu vào, nhào đến khi hỗn hợp kết dính thành khối dẻo mịn.
Mẹo nhỏ: Nếu hỗn hợp hơi khô, có thể thêm khoảng 1 - 2 muỗng canh nước lọc để dễ nặn hơn.
Bước 3: Tạo hình bánh và áo mì tôm
Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn vừa ăn.
Lăn các viên khoai qua mì tôm đã bóp vụn để tạo lớp áo giòn bên ngoài.
Bước 4: Chiên bánh
Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu đủ ngập mặt bánh vào chảo, đun nóng.
Khi dầu sôi, thả từng viên bánh vào chiên vàng đều các mặt, khoảng 3 - 5 phút.
Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm.
Bước 5: Thưởng thức
Bánh mì tôm bọc khoai tây chiên có lớp vỏ giòn rụm, thơm mùi mì tôm, bên trong là lớp khoai tây dẻo mịn, bùi bùi. Thưởng thức khi còn nóng, chấm cùng tương ớt hoặc tương cà để món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Lưu ý khi làm bánh mì tôm bọc khoai tây chiên
- Nên hấp thay vì luộc giúp khoai không bị ngấm nước, giữ được vị ngọt và kết cấu khô ráo, khi trộn với bột năng tạo độ kết dính tốt hơn.
- Mì tôm nên bóp vụn cỡ nhỏ vừa đủ để bám tốt vào bánh nhưng vẫn giữ được độ giòn khi chiên.
- Có thể chọn mì tôm không quá mặn để lớp vỏ không bị gắt vị.
- Không nên chiên với lửa quá lớn, dễ khiến lớp mì ngoài cháy trước khi bên trong kịp chín.
- Bánh nên được chiên ngập dầu để chín đều và giòn hơn. Nếu chiên ít dầu, cần trở mặt thường xuyên để tránh bánh bị cháy khét, không đều màu.
- Bánh ăn ngon nhất khi vừa chiên xong, lớp vỏ còn giòn tan. Bánh đã chiên có thể để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 ngày, và có thể bảo quản trong ngăn mát từ 2 - 3 ngày.
- Bạn cũng có thể làm sẵn viên bánh chưa chiên, bọc kín và để ngăn mát 1 ngày hoặc cấp đông (ngăn đá) tối đa 1 tuần. Khi cần, chỉ việc lấy ra chiên trực tiếp là được.
Cách chọn khoai tây tươi ngon
Để có món bánh mì tôm bọc khoai tây chiên thơm ngon chuẩn vị, ngoài việc áp dụng đúng công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ, bạn cũng đừng quên chọn mua khoai tây tươi ngon, đảm bảo chất lượng nhé. Dưới đây là một số mẹo chọn khoai tây tươi ngon mà bạn có thể tham khảo:
- Nên chọn khoai tây có vỏ màu vàng vì loại này ngọt bùi, giàu dinh dưỡng và thơm ngon hơn khoai vỏ trắng.
- Ưu tiên chọn những củ khoai cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, không bị trầy xước hay dập nát.
- Chọn những củ lành lặn, không có đốm đen, không sâu mọt, không bị lõm sâu hay có nhiều mắt.
- Không mua khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ chuyển sang màu xanh vì chúng có thể chứa độc tố gây hại cho sức khỏe.
- Tránh chọn khoai có vỏ nhăn nheo, khi ấn vào thấy mềm, vì đây là dấu hiệu khoai đã để lâu, bị héo, ít dưỡng chất.
- Không nên chọn khoai bị trầy xước vì dễ hỏng nhanh và có thể làm hỏng những củ khác khi bảo quản chung.
- Hạn chế chọn khoai có vết lõm sâu giúp gọt vỏ và sơ chế được nhanh chóng hơn, không tốn nhiều công sức.
Lời kết
Bánh mì tôm bọc khoai tây chiên không chỉ hấp dẫn bởi hương vị giòn rụm bên ngoài và mềm dẻo bên trong, mà còn rất dễ thực hiện với những nguyên liệu quen thuộc. Món ăn phù hợp để làm bữa xế, món ăn vặt cuối tuần hay đãi bạn bè, người thân trong những dịp tụ họp. Chỉ với một chút khéo léo khi tạo hình và chiên bánh, bạn sẽ có ngay những viên bánh vàng ươm, thơm nức, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon. Lưu lại công thức làm bánh mì tôm bọc khoai tây chiên mà FPT Shop vừa chia sẻ và thử làm ngay khi rảnh rỗi, bạn nhé!
Tại FPT Shop hiện đang cung cấp nhiều mẫu chảo chống dính chất lượng, đa dạng kích thước, chất liệu với nhiều mức giá đa dạng khác nhau, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Nếu bạn đang muốn tìm mua một chiếc chảo chống dính hỗ trợ bạn thực hiện các món chiên, rán thơm ngon, hấp dẫn hơn thì có thể ghé ngay cửa hàng FPT Shop gần nhất hay truy cập vào website của FPT Shop để chọn mua sản phẩm ưng ý nhé.
Xem thêm:
