Cách làm bánh quy vòng xoáy vanilla chocolate giòn rụm, thơm lừng

Bánh quy vòng xoáy không chỉ là một món tráng miệng đơn thuần, mà còn là tác phẩm nghệ thuật nhỏ bé, mang đến niềm vui và sự ấm áp trong từng miếng cắn. Hôm nay, hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm mẫu bánh này với công thức đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.

Tại sao bánh quy vòng xoáy lại đặc biệt?

Bánh quy nổi bật nhờ hình dáng độc đáo và hương vị hòa quyện đầy tinh tế. Những vòng xoáy xen kẽ giữa màu trắng của bột vanilla và nâu đậm của chocolate không chỉ làm mãn nhãn mà còn đánh thức mọi giác quan.

Đây là món bánh hoàn hảo để nhâm nhi cùng một tách trà nóng trong chiều đông se lạnh, làm quà tặng handmade đầy ý nghĩa, hay đơn giản là để chiêu đãi gia đình trong những dịp đặc biệt.

Hơn nữa, công thức này sử dụng nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm và cách làm không quá phức tạp. Chỉ cần một chút kiên nhẫn và đam mê, bạn sẽ có ngay những mẻ bánh thơm ngon, giòn tan, khiến ai cũng phải trầm trồ!

Tại sao bánh quy vòng xoáy lại đặc biệt?

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh quy vòng xoáy

Để tạo ra những chiếc bánh quy hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Bơ lạt: 226g
Đường bột: 120g
Lòng đỏ trứng: 2 cái
Tinh chất vanilla: 5g
Muối: 2g
Bột mì đa dụng: 285g
Bột cacao không đường: 30g

Nguyên liệu trên đủ để làm khoảng 20-24 chiếc bánh quy, tùy thuộc vào kích thước bạn tạo.

Hướng dẫn làm bánh quy vòng xoáy lạ mắt

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bơ nền

Đầu tiên, cho bơ lạt đã để ở nhiệt độ phòng và đường bột (120g) vào một tô lớn. Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng cầm tay, đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và kem. Đây là bước quan trọng để bánh quy có kết cấu mềm mại, tan trong miệng.

Tiếp theo, thêm 2 lòng đỏ trứng, tinh chất vanilla và muối (2g) vào hỗn hợp. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 2: Chia bột thành hai phần

Sau khi hoàn thành hỗn hợp bơ nền, chia đều thành hai phần bằng nhau. Đây là lúc bạn bắt đầu tạo nên sự khác biệt giữa hai lớp màu của bánh quy vòng xoáy.

Phần bột vanilla: Thêm 160g bột mì đa dụng vào một nửa hỗn hợp bơ. Trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn, không dính tay. Đừng trộn quá lâu để tránh làm bột bị chai.

Phần bột chocolate: Với nửa còn lại, thêm 125g bột mì đa dụng và 30g bột cacao không đường. Trộn đều để có một khối bột màu nâu đậm, thơm mùi cacao đặc trưng.

Cả hai khối bột cần được để nghỉ khoảng 5-10 phút để dễ thao tác hơn ở bước tiếp theo.

Bước 3: Tạo hình vòng xoáy

Lấy từng phần bột (khoảng ¼ muỗng canh) và vo thành những viên tròn nhỏ. Lặp lại với cả hai loại bột vanilla và chocolate.

Chọn 3 viên bột vanilla và 3 viên bột chocolate. Xếp xen kẽ các màu theo hình tròn, tạo thành một bông hoa nhỏ với 6 cánh (3 trắng, 3 nâu xen kẽ).

Nhẹ nhàng ấn giữa các viên bột để chúng dính vào nhau, đảm bảo không có khe hở, nhưng đừng ép quá mạnh để tránh làm mất hình dáng.

Dùng lòng bàn tay miết nhẹ để các màu bắt đầu xoáy vào nhau, tạo hiệu ứng đặc trưng của bánh quy. Hãy cẩn thận không đè mạnh tay, vì áp lực lớn có thể làm mất đi tạo hình vòng xoáy đẹp mắt.

Bước 4: Làm lạnh và nướng bánh

Sau khi tạo hình, đặt các chiếc bánh quy lên khay có lót giấy nến. Cho khay vào tủ lạnh trong 15-30 phút để bánh giữ được hình dáng khi nướng. Đây là bí quyết để những vòng xoáy không bị biến dạng trong lò.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160°C. Khi lò đã sẵn sàng, cho khay bánh vào nướng trong 13-15 phút. Bánh chín khi thấy viền hơi vàng nhẹ, nhưng không để quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn.

Sau khi nướng xong, để bánh nguội nhẹ trên khay vài phút, rồi chuyển sang giá làm nguội để bánh hết nóng hoàn toàn trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Bạn có thể thưởng thức bánh quy vòng xoáy cùng một ly sữa lạnh để cảm nhận sự tan chảy của bơ và chocolate. Nếu thích ấm áp, hãy nhâm nhi bánh với trà nóng hoặc cà phê, sự kết hợp này sẽ làm nổi bật hương vị ngọt ngào và thơm lừng của bánh.

Ngoài ra, đây còn là món quà handmade tuyệt vời cho bạn bè, người thân trong các dịp lễ như Giáng sinh, Tết, hay sinh nhật. Chỉ cần gói chúng trong túi nhỏ xinh, buộc thêm một chiếc nơ, bạn đã có một món quà vừa đẹp vừa ý nghĩa.

Lời kết

Bánh quy vòng xoáy không chỉ là một món ăn, mà còn là cách để bạn thể hiện sự khéo léo và tình yêu dành cho gia đình. Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh giòn tan, đẹp mắt ngay tại nhà.

Hãy đầu tư ngay lò nướng Sharp chính hãng từ FPT Shop. Sản phẩm bền bỉ, được bảo hành rõ ràng, đảm bảo nướng bánh đều màu và tiết kiệm thời gian. Đặt mua hôm nay để biến căn bếp thành “xưởng bánh” chuyên nghiệp, sẵn sàng chinh phục mọi công thức bánh quy nhé!