2 cách làm bánh táo thuần chay thơm ngon, không sữa, không trứng

Trong bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh táo thuần chay từ những nguyên liệu mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong siêu thị hoặc chợ. Mời bạn cùng xem và chọn ra công thức phù hợp với sở thích và khẩu vị của mình nhé.

Bánh táo thuần chay nướng truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm vỏ bánh táo thuần chay, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như dưới đây:

250g bột mì đa dụng
100g dầu dừa hoặc bơ thực vật lạnh
Nước lạnh
Đường, muối

Sau đó chuẩn bị thêm các nguyên liệu để làm nhân táo.

4-5 quả táo xanh hoặc táo đỏ
50g đường nâu hoặc mật mía
Bột quế
Bột bắp
Nước cốt chanh

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị vỏ bánh táo, trộn bột mì, đường và muối trong một tô lớn.

Cho dầu dừa hoặc bơ thực vật lạnh vào, dùng tay hoặc nĩa bóp nhẹ đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Thêm nước lạnh từ từ, nhào nhẹ đến khi bột kết dính thành khối, sau đó bọc lại và để trong tủ lạnh 30 phút.

Tiếp theo, bạn tiến hành làm nhân táo, trước hết gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt táo thành lát mỏng.

Trộn táo với 50g đường nâu, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, rồi để hỗn hợp nghỉ 15 phút để táo ngấm gia vị.

Bột sau khi để 30 phút, các bạn lấy ra cán mỏng 2/3 lượng bột rồi đặt vào khuôn bánh, tiếp đến đổ nhân táo vào, dàn đều. Cán phần bột còn lại, phủ lên trên hoặc cắt thành dải tạo lưới trang trí.

Sau đó, bạn làm nóng lò nướng ở 180°C, đặt thời gian khoảng 40-45 phút đến khi vỏ bánh vàng giòn, nhân táo mềm dẻo. Nếu viền bánh vàng quá nhanh, bạn có thể che bằng giấy bạc trong 20 phút đầu, đến đủ thời gian bạn lấy bánh táo thuần chay ra và có thể dùng ngay.

bánh táo thuần chay (ảnh 4)

Bánh táo thuần chay có lớp vỏ giòn tan và nhân táo ngọt thơm, thích hợp để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê, nếu không ăn ngay bạn có thể để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Bánh táo thuần chay không đường không dùng lò nướng

Ngoài cách làm bánh táo thuần chay truyền thống từ lò nướng, FPT Shop cũng tổng hợp thêm cách chế biến món bánh táo theo phong cách mới, bạn sẽ có ngay món bánh táo thuần chay độc đáo chỉ với chảo chống dính.

Chuẩn bị nguyên liệu

2 quả táo to
Bột hạnh nhân
Bột yến mạch
3 quả chà là

Cách thực hiện

Trước hết, bạn cho bột hạnh nhân và quả chà là vào máy xay sinh tố cầm tay xay nhuyễn, sau đó cho sữa hạt vào, trộn hỗn hợp lên.

Cho tiếp vào hỗn hợp 1 ít bột quế, thêm 1 ít hương vani cho hết phần bột yến mạch vào, sau đó tiếp tục cho sữa hạt vào để hỗn hợp loãng nhẹ, nếu muốn ăn ít béo bạn có thể thay thế bằng nước.

Trong lúc này, bạn gọt vỏ táo, cắt mịn hoặc xay nhuyễn, cho vào hỗn hợp bột vừa nãy, nếu bột bị hút nước do có bột yến mạch bạn có thể thêm vào ít nước cho vừa.

Sau khi đã trộn được lượng bột ưng ý, có độ đặc nhẹ, bạn tiến hành đặt bánh lên chảo chống dính và áp vàng đều hai mặt.

Đây cũng là một công thức bánh táo thuần chay không sử dụng sữa, đường, trứng mà chỉ thuần các nguyên liệu tự nhiên từ hạt và quả.

Nếu muốn có bữa tráng miệng nhanh chóng và đơn giản cho bữa sáng bạn có thể thử cách làm bánh táo thuần chay bằng chảo chống dính như hướng dẫn.

Làm sao để bánh táo thuần chay không bị khô?

Thứ nhất, bạn nên chọn táo có nhiều nước để giúp bánh không bị khô khi nướng.
Thứ hai, nếu làm bánh táo thuần chay truyền thống bạn không nên trộn bột quá lâu, vì có thể làm bánh bị chai, bạn chỉ nên trộn vừa phải và nhẹ tay.
Thứ ba, một số nguyên liệu có thể làm tăng độ ẩm cho bánh, giúp bánh mềm như sốt táo hay chuối nghiền, bạn có thể trộn chung khi làm nhân bánh nếu thích.
Thứ tư, kiểm tra bánh trước thời gian nướng dự kiến khoảng 5-10 phút bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu tăm sạch nhưng hơi ẩm là bánh đã chín. Nếu dùng lò nướng nhiệt cao, có thể giảm 5-10°C và kéo dài thời gian nướng để bánh chín từ từ và không bị cháy.
Sau khi nướng xong, để bánh trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra, tránh bánh mất hơi ẩm đột ngột.

Mẹo lựa táo làm bánh táo thuần chay thơm ngon

Để làm bánh táo thuần chay ngon, việc chọn táo phù hợp rất quan trọng, sau đây là một số mẹo giúp bạn chọn táo ngon để làm bánh:

Chọn táo có độ giòn và ngọt vừa phải
Sử dụng 2-3 loại táo khác nhau giúp bánh có hương vị phong phú hơn.
Chọn táo cứng, chắc tay, vỏ láng mịn, không bị nhăn, không bị dập. Tránh táo có đốm thâm, vết cắt hoặc mềm nhũn, vì có thể đã héo hoặc hỏng bên trong.
Nếu như thử táo đã ngọt bạn có thể giảm lượng đường trong công thức hoặc táo chưa ngọt bạn nên thêm vào chút đường để cân bằng vị.

Tạm kết

Với 2 cách làm bánh táo thuần chay đơn giản, bạn có thể áp dụng ngay để có một món tráng miệng hấp dẫn cho gia đình cùng thưởng thức vào buổi sáng. Vì bánh không sử dụng sữa, trứng hay bơ động vật, cho nên loại bánh này hoàn toàn phù hợp với người ăn chay, người không dung nạp lactose và những ai muốn giảm thiểu chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống.

Muốn làm một chiếc bánh táo thuần chay có lớp vỏ giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong mà không bị cháy hay khô, bí quyết không chỉ nằm ở công thức mà còn là nhờ vào chiếc lò nướng chất lượng. Với hệ thống tỏa nhiệt đều và ổn định, lò nướng giúp vỏ bánh giòn vàng mà không làm khô nhân táo, ngoài ra bạn cũng không cần canh chỉnh quá nhiều, chỉ cần đặt bánh vào, hẹn giờ, lò sẽ tự động giúp bạn có ngay một mẻ bánh thơm lừng.

Mời bạn tham khảo lò nướng chính hãng, giá rẻ tại đây: