Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân Oreo cheese lạ miệng, béo ngậy, thơm ngon

Nếu bạn đã quá quen thuộc với bánh trung thu nhân đậu xanh, thập cẩm hay trứng muối, thì năm nay hãy thử ngay một phiên bản hoàn toàn mới - bánh trung thu nhân Oreo cheese. Món bánh là sự kết hợp thú vị giữa vị giòn ngọt của bánh Oreo, độ béo ngậy của cream cheese và phần nhân đậu xanh mềm mịn, tạo nên hương vị độc đáo, mới lạ nhưng lại dễ dàng chinh phục khẩu vị của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Cùng bắt tay vào bếp làm ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

Phần nhân bánh:

• Đậu xanh tách vỏ: 200g.
• Đường: 30g.
• Nước cà phê: 30ml.
• Dầu ăn: 70ml.
• Bánh Oreo: 1 gói.
• Cream cheese: 80g.

Phần vỏ bánh:

• Nước đường bánh nướng: 160ml.
• Dầu ăn: 35ml.
• Baking soda: 2g.
• Bột mì đa dụng: 250g.
• Phần vỏ bánh Oreo còn lại (đã bóp vụn).

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo chống dính, khuôn bánh trung thu lò xo, khay nướng, giấy nến, lò nướng, nồi…

Chia sẻ cách làm bánh trung thu nhân Oreo cheese

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

• Bạn cần vo sạch đậu xanh, sau đó ngâm nước khoảng 2–3 tiếng cho hạt mềm. Vớt ra để ráo.
• Đậu xanh ráo nước, bạn cho đậu xanh vào nồi cùng 500ml nước, đun lửa vừa đến khi đậu chín mềm.
• Khi đậu nguội bớt, bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn đến khi mịn hoàn toàn.

Bước 2: Sên nhân đậu xanh

• Bạn đổ phần đậu xanh xay vào chảo chống dính, đun ở lửa nhỏ.
• Bạn lần lượt cho 70ml dầu ăn, 30g đường và 30ml nước cà phê vào. Khuấy đều tay trong khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp dẻo lại, không dính chảo và có thể vo tròn.

• Lưu ý: Luôn giữ lửa nhỏ và đảo đều để tránh cháy khét dưới đáy chảo.

Bước 3: Làm phần nhân Oreo cheese

• Bạn bóp vụn khoảng nửa gói bánh Oreo (giữ lại phần kem hoặc bỏ tùy sở thích). Trộn phần vụn bánh này vào nhân đậu xanh đã sên, đảo đều đến khi hòa quyện.

• Sau đó bạn chia hỗn hợp nhân thành 4 phần bằng nhau.
• Rồi bạn tiếp tục chia 80g cream cheese thành 4 viên nhỏ (mỗi viên 20g) và vo tròn.
• Sau đó, bạn ấn dẹt từng phần nhân đậu xanh, đặt viên cream cheese vào giữa rồi vo tròn lại, tạo thành viên nhân hoàn chỉnh.

Bước 4: Làm phần vỏ bánh

• Bạn trộn đều 160ml nước đường bánh nướng với 35ml dầu ăn và 2g baking soda. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 5 phút cho nguyên liệu ngấm đều.
• Tiếp đến, bạn hãy rây 250g bột mì vào tô, thêm phần vỏ bánh Oreo còn lại (đã bóp vụn) rồi từ từ trộn vào hỗn hợp nước đường. Nhào bột thành một khối mềm mịn, không dính tay. Đậy kín và để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột dễ tạo hình hơn.

Bước 5: Tạo hình bánh

• Bạn chia bột vỏ bánh thành 4 phần đều nhau, tương đương với 4 phần nhân đã chuẩn bị. Ấn dẹt từng miếng bột, đặt viên nhân vào giữa và khéo léo bọc kín lại. Vo tròn nhẹ nhàng sao cho phần vỏ bao đều quanh nhân.
• Sau đó bạn áo một lớp bột mì mỏng lên mặt ngoài viên bánh và khuôn bánh để chống dính. Cho viên bánh vào khuôn, nhấn mạnh và giữ vài giây để tạo hình đẹp mắt, sau đó gỡ bánh nhẹ nhàng ra khỏi khuôn.

Bước 6: Nướng bánh

• Bạn làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190°C trong 10 phút. Đặt bánh lên khay đã lót giấy nến, nướng lần 1 ở 190°C trong 13 phút rồi lấy bánh ra, để nguội khoảng 10 phút. Sau đó tiếp tục nướng lần 2 ở 185°C trong khoảng 7 phút đến khi mặt bánh chuyển màu vàng nâu đẹp mắt là hoàn tất.
• Mẹo nhỏ: Sau khi nướng xong, bạn nên để bánh nguội hẳn rồi bảo quản kín để bánh lên dầu, mềm vỏ và thơm ngon hơn.

Thành phẩm

Bánh trung thu nhân Oreo cheese sau khi hoàn thành có hình dáng đẹp mắt với lớp vỏ mềm vàng óng, phảng phất hương cà phê nhẹ nhàng. Nhân bánh bên trong mang đến sự kết hợp độc đáo giữa vụn bánh Oreo giòn ngọt, đậu xanh mềm mịn và cream cheese béo ngậy, tạo cảm giác hài hòa, vừa lạ miệng lại rất dễ ăn.

Thưởng thức và bảo quản

• Bánh nên được thưởng thức cùng một tách trà nóng để cân bằng vị béo và ngọt.
• Sau khi nguội, nên bảo quản bánh trong hộp kín, để nơi khô thoáng hoặc ngăn mát tủ lạnh.
• Dùng ngon nhất trong vòng 3–5 ngày để đảm bảo độ mềm và hương vị trọn vẹn.

Tạm kết

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị đặc biệt, bánh trung thu nhân Oreo cheese là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa trăng năm nay. Món bánh vừa mang nét truyền thống, vừa hiện đại, phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ em. Hãy thử bắt tay vào bếp để tự tay làm nên những chiếc bánh ngọt ngào, mang đậm dấu ấn cá nhân và niềm yêu thương dành cho gia đình bạn nhé!

Bạn đang muốn tự tay làm bánh trung thu nhân Oreo tại nhà hay thử sức với những món bánh nướng hấp dẫn? Một chiếc lò nướng chất lượng chính là trợ thủ đắc lực không thể thiếu! Tại FPT Shop, bạn dễ dàng tìm thấy đa dạng các mẫu lò nướng chính hãng, dung tích phù hợp, gia nhiệt ổn định, giúp bánh chín đều, vàng đẹp và thơm ngon như tiệm.

Mua lò nướng Sharp để bắt đầu hành trình làm bánh chuyên nghiệp tại đây:

• Lò nướng Sharp.

Xem thêm:

• Cách làm vỏ bánh trung thu ngon, mềm, thơm, không bị nứt vỏ
• Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện tại nhà