Bánh Trung thu Tiramisu: Làn gió mới đầy thú vị cho những ai muốn khám phá hương vị độc đáo, mới lạ

Mùa Trung thu là dịp mà mọi người sum họp, cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh Trung thu ngọt ngào, đậm hương vị truyền thống. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, bánh Trung thu đã không ngừng được biến tấu với nhiều hương vị mới lạ, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Trong đó, bánh Trung thu Tiramisu nổi lên như một làn gió mới, mang đến sự kết hợp độc đáo giữa hương vị phương Tây và nét truyền thống Á Đông. Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn thú vị cho những ai muốn trải nghiệm một hương vị khác biệt trong mùa lễ hội này.

Bánh Trung thu Tiramisu - sự sáng tạo độc đáo

Bánh Trung thu Tiramisu là một sự sáng tạo đầy mới mẻ, kết hợp giữa hương vị cà phê đậm đà, lớp kem mascarpone và cốt bánh mềm mịn đặc trưng của Tiramisu. Điều này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khác biệt, mỗi miếng bánh Trung thu mang đến cảm giác vừa lạ vừa quen, vừa truyền thống vừa hiện đại. Sự sáng tạo này không chỉ thu hút giới trẻ mà còn làm hài lòng cả những ai yêu thích sự mới mẻ trong ẩm thực.

Hiện nay, nhiều thương hiệu đã sáng tạo ra các phiên bản bánh Trung thu Tiramisu độc đáo, mang đến cho người tiêu dùng thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn như bánh Trung thu Tiramisu vị phô mai, vị đậu xanh hoặc sen phô mai Tiramisu cũng rất đáng thử.

Bánh Trung thu Tiramisu bao nhiêu calo?

Bánh Trung thu Tiramisu là sự kết hợp giữa các nguyên liệu giàu năng lượng như bột mì, trứng, đường, kem mascarpone và cà phê, do đó lượng calo trong mỗi chiếc bánh khá cao. Trung bình, một chiếc bánh Trung thu Tiramisu nặng khoảng 150 - 180 gram có thể chứa từ 350 - 450 calo. Lượng calo cụ thể sẽ phụ thuộc vào kích cỡ bánh và công thức chế biến.

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu Tiramisu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh Tiramisu vị đậu xanh/hạt sen phô mai bạn cần chuẩn bị:

Phần vỏ bánh:

• Bột mì: 130g.
• Nước đường dành cho bánh nướng: 90g.
• Dầu ăn: 18g.
• Sữa bột: 10g.
• Bột ca cao: 5g.
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả.
• Sữa tươi không đường: 3ml.

Phần nhân bánh:

• Hạt sen hoặc đậu xanh: 200g.
• Đường: 90g.
• Dầu ăn: 80ml.
• Bột bánh dẻo: 20g.
• Bột cacao: 30g (hoặc 40ml cà phê đen).
• Rượu rum: 30ml.
• Phô mai: 100g.

Cách làm bánh Trung thu Tiramisu nhân đậu xanh

Bước 1: Chuẩn bị phần nhân

• Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu xanh và ngâm với nước ấm hòa 1/2 thìa muối tinh qua đêm. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại đậu xanh bằng nước sạch rồi chuẩn bị nấu.
• Đậu xanh được đun cùng với 1 lít nước và đường trên lửa vừa cho đến khi nước sôi, trong quá trình nấu, bạn nên vớt sạch bọt trong nồi.
• Đậu xanh sau khi được nấu chín, bạn vớt ra và cho vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước lọc và xay nhuyễn. Hỗn hợp được lọc qua rây để loại bỏ phần cặn xơ.
• Tiếp theo, bạn đổ phần nhân đã xay vào chảo và sên trên lửa vừa, khuấy liên tục. Trong quá trình khuấy, bạn từ từ thêm dầu ăn để tránh bị vón cục.
• Bạn trộn bột cacao hoặc cà phê với nước sôi và rượu rum, rồi đổ hỗn hợp này vào chảo nhân đậu xanh đang sên. Khuấy liên tục cho đến khi nhân đặc sệt, sau đó rây bột bánh dẻo vào và tiếp tục sên cho đến khi nhân trở thành một khối dẻo mịn và không dính tay.
• Cuối cùng, bạn chia nhân thành 10 phần, vo thành viên tròn. Để làm nhân phô mai, bạn nhấn nhẹ vào phần nhân đậu xanh, đặt nhân phô mai vào giữa và viên tròn lại.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Đầu tiên, bạn trộn đều bột mì với bột cacao trong một chiếc tô lớn. Trong một chiếc tô khác, bạn pha nước đường, dầu ăn và sữa bột với nhau.
• Sau đó, bạn từ từ đổ hỗn hợp nước đường vào tô bột mì, rồi trộn đều. Sau đó, bạn dùng tay nhào bột thành một khối dẻo, kết dính.
• Kế tiếp, chúng ta sẽ để bột nghỉ trong 30 phút, rồi chia bột thành những viên nhỏ bằng nhau và vo tròn.

Bước 3: Tạo hình cho bánh Trung thu Tiramisu

Để tạo hình bánh, đầu tiên, bạn cán dẹt phần vỏ bánh, đặt phần nhân vào giữa, rồi vo tròn và miết kỹ lại. Sau đó, bạn áo một lớp bột mì hoặc dầu ăn vào khuôn để chống dính, cho phần bánh vào khuôn và ấn chặt tay để bánh có họa tiết đẹp mắt.

Bước 4: Nướng bánh

• Trước khi nướng bánh, bạn làm nóng lò 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó, bạn đem bánh đi nướng lần 1 ở 175 độ C trong 10 phút, rồi lấy bánh ra để nguội và dùng cọ quét hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh.
• Bạn nướng bánh lần 2 ở 190 độ C trong 8 phút, sau đó xịt nước vào bánh để bánh nguội nhanh và quét thêm hỗn hợp trứng sữa. Cuối cùng, bạn nướng bánh lần 3 ở 200 độ C trong 5 phút để bánh có màu đẹp là hoàn thành.

Tạm kết

Bánh Trung thu Tiramisu không chỉ là một sự sáng tạo trong hương vị mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa truyền thống và hiện đại. Với hương vị đặc biệt, món bánh này hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho mùa Trung thu.

Một chiếc lò nướng chất lượng sẽ giúp bạn làm bánh Trung thu dễ dàng hơn. Tại FPT Shop đang phân phối đa dạng các sản phẩm lò nướng chính hãng, giá tốt với vô vàn ưu đãi hấp dẫn. Tham khảo ngay tại:

• Lò nướng giá tốt

Xem thêm:

• Công thức làm bánh Trung thu không nhân - “Chân ái” cho các tín đồ đam mê vỏ bánh
• Trổ tài làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện với công thức cực đơn giản