Bảo quản rau không cần tủ lạnh và 9 sai lầm thường gặp tất cả chị em nên biết

Bảo quản rau không cần tủ lạnh liệu có mang lại hiệu quả cao hay không và đâu là cách bảo quản rau bên ngoài hiệu quả nhất? Nếu đây là những thắc mắc của bạn thì hãy tham khảo ngay các thông tin mà FPT Shop chia sẻ dưới đây để tìm được câu trả lời chính xác nhất nhé.

Nguyên nhân rau bị hư hỏng là gì?

Trước khi tìm hiểu những cách bảo quản rau không cần tủ lạnh, chúng ta hãy khám phá các nguyên nhân khiến rau bị hư hỏng. 

Nguyên nhân rau bị hư hỏng có thể được chia thành hai nhóm chính:

Nguyên nhân sinh lý

Các nguyên nhân sinh lý là những nguyên nhân xảy ra từ bên trong cây rau, bao gồm:

• Quá trình chín tự nhiên: Tất cả các loại rau đều có quá trình chín tự nhiên, sau khi trưởng thành tự nhiên, rau sẽ bắt đầu bị hư hỏng. Quá trình trưởng thành tự nhiên của rau có thể bị tác động bởi các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng,...
• Mất nước: Rau là một thực phẩm có hàm lượng nước cao, do đó, rau rất dễ bị mất nước. Khi rau bị mất nước, các tế bào rau sẽ bị teo lại, dẫn đến rau bị héo, úa, giảm chất lượng. Mất nước có thể xảy ra do các nguyên nhân như: rau được trồng trong điều kiện khô hạn, rau được bảo quản trong điều kiện thiếu độ ẩm,...
• Tổn thương: Rau có thể bị tổn thương do các yếu tố như: vận chuyển, thu hoạch, sơ chế, bảo quản,... Các tổn thương này có thể tạo điều kiện cho vi sinh vật xâm nhập và gây hư hỏng rau.

Nguyên nhân sinh vật

Các nguyên nhân sinh vật là những nguyên nhân xảy ra do tác động của các vi sinh vật, bao gồm:

• Vi khuẩn: Vi khuẩn là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây hư hỏng rau. Vi khuẩn có thể xâm nhập vào rau từ nhiều nguồn khác nhau, như: đất, nước, không khí, côn trùng,... Khi vi khuẩn xâm nhập vào rau, chúng sẽ bắt đầu phân hủy các chất dinh dưỡng trong rau, dẫn đến rau bị thối, rữa.
• Nấm mốc: Nấm mốc cũng là một nguyên nhân phổ biến gây hư hỏng rau. Nấm mốc có thể xâm nhập vào rau từ nhiều nguồn khác nhau, như: đất, nước, không khí, côn trùng,... Khi nấm mốc xâm nhập vào rau, chúng sẽ sản sinh ra các chất độc hại, gây hại cho sức khỏe con người.

Hướng dẫn bảo quản rau không cần tủ lạnh nhanh chóng và hiệu quả 

Mỗi loại rau củ quả khác nhau điều gì có các đặc điểm riêng cũng như cách thức bảo quản riêng để chúng được tươi ngon lâu nhất. Bạn có thể tham khảo một vài cách bảo quản rau không cần tủ lạnh dưới đây:

Cắm tăm vào cuống của xà lách hoặc bắp cải 

Bạn sử dụng 3 que tăm nhọn sau đó cắm ngập chúng vào cuốn của cây xà lách. Lưu ý hãy cắm thật sâu và chỉ chừa lại một phần nhỏ que tăm thôi nhé. Ba cây tăm này sẽ có nhiệm vụ giữ nước, giữ ẩm từ đó giúp xà lách trở nên tươi lâu hơn đến cả tuần.

Cách bảo quản dứa 

Ngoài bảo quản rau không cần tủ lạnh, nhiều chị em cũng quan tâm đến việc bảo quản dứa như thế nào cho đúng cách. Dứa sau khi mua về, bạn hãy cắt phần lá và để úp ngược chúng xuống, điều này sẽ giúp cân bằng lượng đường và giữ cho dứa được tươi ngon lâu hơn.

Cắm súp lơ, măng tây và rau thơm như cánh hoa 

Nếu muốn bảo quản rau thơm không cần tủ lạnh, bạn hãy cắm chúng vào một ly nước tương tự như cắm hoa, rau sẽ có thể tươi thêm từ 3 đến 4 ngày. Bạn cũng có thể làm tương tự này với súp lơ và măng tây. Tuy nhiên, đối với súp lơ, bạn hãy bọc thêm phần hoa bằng màng bọc ni lông có đục lỗ thoáng khí, điều này sẽ giúp bông súp lơ tươi xanh lâu hơn.

Sắp xếp cà chua đúng cách 

Nếu bảo quản cà chua trong tủ lạnh, chúng rất dễ bị mất đi hương vị và độ mọng nước, do đó tốt nhất bạn nên để chúng ở ngoài và tránh ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, phần cuống của cà chua sẽ là nơi bị thối cũng như phân hủy đầu tiên, nên hãy để uống cà chua hướng lên trên để giúp chúng lâu hỏng hơn.

Xếp khoai tây với táo

Sau khi tìm hiểu cách bảo quản rau không cần tủ lạnh, chúng ta tiếp tục khám phá xem khoai tây và táo có thể bảo quản như thế nào ở bên ngoài. Nếu muốn bảo quản khoai tây hay táo không cần tủ lạnh, bạn hãy cho xếp chung hai loại củ quả này với nhau. Khi xếp chung, táo sẽ sản sinh ra khí ethylene, loại khí giúp cho khoai tây được tươi lâu hơn lên đến hàng tuần.

Bảo quản tỏi và hành tây trong các túi giấy đục lỗ 

Hành và tỏi là những loại củ ưa tối, do đó, nếu muốn chúng không bị mọc mầm và có thể tươi lâu, bạn hãy cất chúng trong các túi giấy thoáng khí. Nếu thực hiện cách này, bạn có thể bảo quản chúng lên đến cả tháng.

Bọc cuống chuối cùng màng bọc thực phẩm

Chuối khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ rất nhanh chuyển sang màu đền và mất đi hương vị thơm ngon vốn có của nó. Do đó, bạn hãy đặt chuối ở nhiệt độ phòng và bọc cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm để bảo quản chúng được lâu hơn.

Lưu ý khi bảo quản rau không cần tủ lạnh

Để bảo quản rau không cần tủ lạnh được lâu, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn mua rau tươi mới: Rau tươi mới sẽ có độ bền và giữ được chất dinh dưỡng tốt hơn rau đã héo úa, dập nát. Khi mua rau, bạn nên chọn những bó rau có lá xanh tươi, không bị dập nát, cuống rau còn nguyên vẹn.
• Rửa sạch rau trước khi bảo quản: Rau sau khi mua về cần được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn bám trên lá. Bạn có thể rửa rau bằng nước sạch hoặc dùng nước muối loãng để ngâm rau trong khoảng 15 phút.
• Phân loại rau củ: Rau củ có nhiều loại khác nhau, mỗi loại có nhu cầu bảo quản khác nhau. Vì vậy, bạn cần phân loại rau củ trước khi bảo quản để đảm bảo rau được bảo quản đúng cách.
• Loại bỏ lá úa, dập nát: Các lá úa, dập nát sẽ khiến rau nhanh bị héo úa và thối rữa. Vì vậy, bạn cần loại bỏ các lá úa, dập nát trước khi bảo quản rau.
• Bảo quản rau ở nơi khô ráo, thoáng mát: Rau cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị héo úa, thối rữa. Bạn có thể bảo quản rau trong tủ đựng thực phẩm hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh.

Tổng hợp 9 sai lầm thường mắc phải khi bảo quản rau trong tủ lạnh 

Bên cạnh việc tìm hiểu bảo quản rau không cần tủ lạnh, chúng ta cũng cần biết được các sai lầm khi bảo quản rau trong tủ lạnh để tránh mắc phải.

Không phân loại rau củ

Nếu không phân loại rau mà để tất cả chúng vào tủ lạnh thì chỉ cần một loại rau củ bị hư sẽ dẫn đến những loại rau khác cũng hư theo. Do đó, nếu muốn đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì bạn nên để riêng từng loại rau và cho vào các túi khác nhau để bảo quản trong tủ lạnh.

Không rửa sạch rau củ trước khi bảo quản trong tủ lạnh 

Nếu không rửa sạch rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh, các vi khuẩn có trong rau sẽ dễ dàng sinh sôi và phát triển, từ đó gây hại đến sức khỏe của gia đình bạn. Vì thế, hãy sơ chế và rửa sạch chúng trước khi cho vào tủ lạnh để hạn chế tình trạng này.

Cho rau quả còn ướt vào tủ lạnh 

Nhiều người hay có thói quen sau khi rửa rau củ xong sẽ cho ngay vào tủ lạnh mà không để ráo nước, điều này sẽ khiến cho vi khuẩn sinh sôi nhanh hơn và dễ làm rau củ quả bị héo. Vì thế, tốt hơn hết bạn hãy để ráo nước rồi mới cho rau củ vào tủ lạnh, đây cũng là cách để rau củ được tươi lâu hơn.

Để rau củ bên ngoài quá lâu trước khi cho vào tủ lạnh 

Đối với những loại rau củ nhanh bị hỏng, khi bạn để bên ngoài môi trường quá lâu sau đó cho vào tủ lạnh sẽ khiến chúng bị phân hủy cũng như sinh ra những mầm bệnh gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe của chúng ta.

Không vệ sinh tủ lạnh

Tủ lạnh sau thời gian dài sử dụng nên được vệ sinh sạch sẽ để các vi khuẩn và bụi bẩn không gây hại đến thực phẩm cũng như ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.

Bảo quản thực phẩm chín và thực phẩm sống chung với nhau 

Bạn hãy ngăn riêng thực phẩm chín và sống, tránh để chung chúng với nhau vì rất dễ gây nên những bệnh liên quan đến đường tiêu hóa mà bạn không hề hay biết.

Bảo quản rau củ trong tủ lạnh quá lâu 

Nhiều người hay có thói quen mua rất nhiều đồ và cho chúng vào trong tủ lạnh rất lâu, đặc biệt là vào những dịp Tết mà không hay biết rằng rau tươi không nên bảo quản trong tủ lạnh quá 4 tiếng. Bạn hãy dành thời gian đi chợ mỗi ngày để rau củ quả luôn được tươi mới và an toàn cho sức khỏe.

Điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh không phù hợp 

Bảo quản rau không cần tủ lạnh, bạn không cần quan tâm đến nhiệt độ, tuy nhiên đối với việc bảo quản rau trong tủ lạnh, nhiệt độ là điều hết sức quan trọng. Tùy thuộc vào từng loại thực phẩm và từng mức độ chứa thực phẩm khác nhau mà bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ cao thấp sao cho phù hợp nhất.

Chất thực phẩm quá đầy

Nếu muốn rau củ quả được bảo quản trong tủ lạnh tốt nhất thì phải có không gian để cho khí lạnh di chuyển. Do đó, bạn hãy chất thực phẩm vừa đủ để có được không gian bảo quản rau củ tốt nhất.

Lời kết

FPT Shop vừa hướng dẫn bạn cách bảo quản rau không cần tủ lạnh nhanh chóng và hiệu quả nhất. Lưu ngay bài viết và áp dụng các cách này cho những lần bảo quản rau củ tiếp theo để chúng luôn được tươi mới nhé.

Tham khảo thêm một số bài chia sẻ về cách bảo quản thực phẩm hữu ích hơn tại đây:

• Cần bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như thế nào là hợp lý? Có khó bảo quản không?
• Cách bảo quản thực phẩm đơn giản và đúng cách, bạn đã biết chưa?

Hiện tại, FPT Shop có cung cấp nhiều dòng máy xay sinh tố với đa dạng mẫu mã khác nhau mà bạn có thể tận dụng để xay rau củ khi để không phải lo lắng nhiều về vấn đề bảo quản trong tủ lạnh. Nếu có nhu cầu mua sắm về cho gia đình của mình, hãy nhấn vào đây để tham khảo các dòng máy xay sinh tố mới nhất tại FPT Shop nhé.