Bật mí cách làm bắp cải cuộn tôm hấp thơm ngon chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc

Trong số những món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, bắp cải cuộn tôm hấp luôn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh mát và dễ làm. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn giữ dáng, cải thiện hệ tiêu hóa và vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Cùng FPT Shop tìm hiểu cách chế biến chi tiết ngay sau đây.

Công dụng của món bắp cải cuộn tôm hấp

Bắp cải cuộn tôm hấp mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa hai nguyên liệu chính là bắp cải và tôm mang nhiều lợi ích về dinh dưỡng:

• Giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa: Bắp cải chứa hàm lượng chất xơ cao, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và ngăn ngừa táo bón. Bắp cải hấp giữ được nhiều dưỡng chất hơn so với các món chiên xào nhiều dầu mỡ, giúp món ăn lành mạnh hơn.”
• Cung cấp nguồn protein chất lượng cao: Tôm là thực phẩm dồi dào protein, thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nguồn protein từ tôm cũng dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi độ tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
• Tốt cho xương khớp: Hàm lượng canxi, phốt pho và vitamin D trong tôm là những dưỡng chất thiết yếu để duy trì hệ xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương. Món ăn này đặc biệt bổ dưỡng cho trẻ em trong giai đoạn phát triển và người cao tuổi có nguy cơ thoái hóa xương.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Omega-3 có trong tôm hỗ trợ giảm cholesterol xấu, tăng cường cholesterol tốt, từ đó hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, bắp cải giàu chất chống oxy hóa, góp phần cải thiện tuần hoàn máu và ổn định huyết áp.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Lượng vitamin C dồi dào từ bắp cải tăng cường khả năng đề kháng, bảo vệ cơ thể. Thêm vào đó, khoáng chất kẽm trong tôm có vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi tế bào và nâng cao sức đề kháng tự nhiên.

Hướng dẫn cách làm bắp cải cuộn tôm hấp tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp cải: 1 cây nhỏ.
• Tôm: 200g.
• Mộc nhĩ: 3 - 4 tai.
• Cà rốt: 1/2 củ.
• Hành lá: 5 - 6 nhánh.
• Gừng: Một ít.
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu mè, hạt nêm, đường.

Cách làm bắp cải cuộn tôm hấp 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và làm nhân tôm

• Bắp cải: Tách từng lá bắp cải, rửa sạch rồi trần qua nước sôi khoảng 30 giây để lá mềm, dễ cuộn hơn. Sau đó, bạn cho lá bắp cải vào nước lạnh để giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
• Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu tôm và rút chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch. Sau đó, băm nhuyễn rồi ướp với chút muối, tiêu và vài giọt dầu mè cho dậy mùi thơm. Bạn có thể thêm một chút gừng băm nhỏ để khử mùi tanh của tôm.

• Các nguyên liệu khác: Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi thái sợi và băm nhuyễn. Hành lá lấy 2 nhánh băm nhỏ, còn lại để trần qua nước sôi làm dây buộc bắp cải. Mộc nhĩ ngâm trong nước nóng 5 phút rồi rửa sạch và băm nhuyễn.

Cuối cùng, bạn trộn đều tôm với các nguyên liệu gồm mộc nhĩ, cà rốt, hành lá rồi thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1 chút tiêu và đường để làm nhân tôm.

Bước 2: Cuộn bắp cải với nhân tôm

Bạn trải lá bắp cải ra thớt, cho hỗn hợp tôm và các nguyên liệu vào giữa, cuộn chặt tay như cuốn nem rồi gấp hai đầu để nhân không bị rơi ra ngoài. Bạn dùng hành lá đã chần qua nước sôi buộc nhẹ quanh cuộn bắp cải để cố định (tạo thêm điểm nhấn đẹp mắt).

Bước 3: Hấp bắp cải cuộn tôm

Sau khi đã chuẩn bị xong phần cuộn bắp cải, bạn xếp nhẹ nhàng các cuộn bắp cải vào xửng hấp, lưu ý không để các cuộn chồng lên nhau để đảm bảo chúng chín đều. Đặt xửng vào trong nồi nước sôi và hấp với lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút, đến khi tôm và thịt bên trong chuyển màu hồng đỏ đẹp mắt và tỏa hương thơm hấp dẫn. Khi bắp cải cuộn tôm chín, bạn xếp ra đĩa và rưới thêm ít nước hấp để giữ độ ẩm, giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 4: Pha nước chấm

Để món bắp cải cuộn tôm thêm phần đậm đà và hấp dẫn, nước chấm đóng vai trò quan trọng để cân bằng hương vị. Bạn có thể chuẩn bị hai loại nước chấm đơn giản nhưng cực kỳ kích thích vị giác cho món ăn này:

• Nước mắm chua ngọt: Pha hỗn hợp gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, thêm tỏi và ớt băm nhuyễn. Tỷ lệ pha có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị, nhưng nên đảm bảo vị chua, ngọt và mặn hòa quyện hài hòa để làm nổi bật hương vị tươi ngon của tôm và rau củ.

• Nước tương gừng: Pha nước tương với một chút dầu mè, thêm gừng băm nhuyễn và một ít đường để tạo nên hương thơm đặc trưng, hơi cay nhẹ và vị mặn ngọt cân đối.

Thành phẩm

Món ăn có màu sắc hấp dẫn với sắc xanh tươi của bắp cải, cam đỏ của cà rốt và trắng hồng của tôm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của tôm, vị giòn của bắp cải và hương thơm đặc trưng của rau mùi. Khi ăn, bạn chấm cùng nước chấm chua ngọt hoặc nước tương gừng sẽ càng dậy vị.

Tạm kết

Không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ, món bắp cải cuộn tôm hấp vẫn chinh phục khẩu vị của cả gia đình. Hy vọng với công thức đơn giản phía trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.

Để chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng và an toàn cho gia đình, chắc chắn không thể thiếu những chiếc nồi chất lượng với khả năng truyền nhiệt hiệu quả. Nếu bạn đang tìm kiếm các bộ nồi inox đến từ những thương hiệu uy tín, bền bỉ và đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, hãy ghé cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập website để tham khảo thêm nhé.

• Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách thái bắp cải chuẩn nhà hàng cho bạn trổ tài đầu bếp "tại gia"!
• Công thức làm salad bắp cải giòn ngon, thanh mát, siêu hợp để giải ngấy cho bữa tiệc BBQ