Hướng dẫn 2 cách làm chuối chiên giòn rụm, ngon như ngoài hàng

Chuối chiên là một loại bánh quá đỗi quen thuộc được nhiều người yêu thích bởi độ giòn rụm, béo ngậy và hậu ngọt thanh từ chuối. Món bánh này được làm từ bột mì, đường cùng chuối (có thể dùng chuối sáp hay các loại chuối thông thường sẵn có). Các nguyên liệu này được hòa quyện, rán giòn với màu vàng hấp dẫn. Một miếng cắn ngập răng là bạn có thể cảm nhận được vị ngon tuyệt vời của món ăn này.

Loại bánh này rất dễ làm tại nhà để chiều lòng các thành viên trong gia đình vào dịp cuối tuần. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm chuối chiên cho giòn lâu và thơm ngon hơn. Tại bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ bật mí đến bạn 2 cách chế biến bánh chuối chiên giòn rụm, mê ly. Cùng tìm hiểu ngay nhé.

Cách chọn chuối tươi ngon

Chuối là loại trái cây giàu dinh dưỡng, được trồng phổ biến ở nước ta. Mặc dù tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa là thế nhưng nếu mua nhầm phải chuối non bị ngâm hóa chất thì có thể sẽ gây hại. Vì thế bạn phải biết được một số mẹo lựa chuối ngon, đảm bảo an toàn sau đây:

Đầu tiên là bạn hãy quan sát phần cuống chuối, nếu quả chuối có phần vỏ màu vàng tươi cộng thêm phần cuống còn dính nhựa, màu sắc không đồng nhất với nhỏ chuối. Thì đây đích thị là loại chuối mà bạn không nên mua thì đã qua ngâm ủ bằng hóa chất, chuối chín ép khi còn non.
Vỏ của quả chuối già thường sẽ có màu xanh hoặc sẫm vàng. Bạn không nên mua những quả chuối còn non có màu xanh nhạt vì sẽ lâu chín và khi chín cũng sẽ không ngon. Nên ưu tiên chọn những loại chuối mà phần thân có đốm nâu, đen li ti. Khi chuối chín bạn bóp nhẹ sẽ cảm nhận được độ mềm trong phần thịt ruột. Với những quả chuối chín ép thường có vỏ ngoài không tì vết, màu sắc bắt mắt nhưng khi bóp vào thân quả sẽ còn hơi cứng, bị sượng.
Với chuối chín tự nhiên thường có vị ngọt, cắn vào sẽ mềm dẻo và hương thơm đặc trưng. Ngược lại với chuối chín ép thì phần thịt sẽ còn hơi cứng, sượng và phần thịt nhạt, bị chát.

Cách làm chuối chiên bột gạo truyền thống

Chuẩn bị: 30 phút

Chế biến: 15 phút

Độ khó: Trung bình

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chế biến món bánh chuối chiên bột gạo dành cho 3 người ăn:

Chuối sứ chín 10 trái
Bột mì 50 gr
Bột gạo 100 gr
Vani 5 gr (2 ống)

Cách chế biến:

Pha bột

Bạn cần chuẩn bị một cái tô lớn, cho bột mì và bột gạo vào trộn đều. Rót từ từ nước lọc vào tô, vừa rót nước thì bạn vừa khuấy bột đến khi hỗn hợp sệt đều là được.

Tiếp đến bạn cho vào hộp hợp này nửa muỗng cà phê muối, 2 ống vani cùng với một muỗng canh đường và khuấy đều. Sau đó bạn đưa bột ra chỗ thoáng và nghỉ trong khoảng 30 phút. Trong thời gian này bạn tiến hành sơ chế chuối nhé.

Sơ chế chuối

Bóc vỏ chuối sứ, với quả lớn thì cắt làm 2 còn những quả nhỏ thì để nguyên. Sau đó bạn cho chuối ra bọc ni lông sạch, dùng dao hoặc cây lăn bột ép nhẹ để chuối dẹp ra. Lưu ý không dùng mạnh tay vì có thể sẽ khiến chuối nát và không chiên được.

Chiên bánh

Bạn dùng chảo sâu lòng đặt lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào và chiên ngập dầu miếng chuối.

Nhúng chuối vào bột

Đun nóng dầu ăn, gắp miếng chuối nhúng ngập bột để lớp bột phủ đều lên thân miếng chuối. Sau đó gắp miếng chuối nhấc lên cao để lớp bột thừa rớt lại rồi mới cho miếng chuối vào chảo dầu để chiên.

Chiên bánh ở lửa nhỏ, đến khi thấy bánh chuyển dần sang màu vàng thì bạn vớt bánh ra để vào lớp giấy thấm dầu. Bánh được thấm bớt dầu dư sẽ giòn lâu và ăn đỡ ngán hơn bạn nhé.

Thành phẩm

Sau khi chiến hết chuối và vớt bánh ra để thấm dầu, trình bày bánh lên dĩa là bạn đã có thể thưởng thức rồi. Nên ăn bánh chuối chiên khi nóng là ngon nhất nhé!

Cách làm chuối chiên giòn kiểu Thái

Chuẩn bị: 30 phút
Chế biến:15 phút
Độ khó: Trung bình

Nguyên liệu:

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bánh chuối chiên kiểu Thái dành cho 3 người ăn sẽ gồm có:

Chuối sứ chín 8 trái
Bột gạo 140 gr
Mè trắng 10 gr
Dừa nạo 65 gr
Bột nở 7 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường 65 gr
Nước cốt dừa 30 ml
Nước lọc 140 ml

Cách chế biến:

Trộn bột

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô theo thứ tự như sau: bột gạo, baking soda, mè trắng, đường, dừa nạo, muối, nước cốt dừa và cuối cùng là nước lọc. Trộn đều những nguyên liệu kể trên cho hòa quyện vào nhau.

Cắt chuối và nhúng bột

Bạn lột vỏ chuối sứ, dùng dao cắt theo chuối thành các miếng mỏng với độ dày khoảng 1cm. Cho tất cả những miếng chuối này vào tô bột, trộn đều để bột phủ hết các miếng chuối.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp đợi nóng sau đó đổ dầu vào sao cho lượng dầu đủ chiên ngập miếng chuối. Đun đến khi dầu nóng già, bạn hạ lửa nhỏ và bắt đầu cho chuối vào chuối.

Chiên chuối đến khi lớp bột bên ngoài phồng lên, chuyển sang màu vàng thì món bánh chuối đã đạt. Bạn vớt chuối ra, để vào rổ có lớp thấm dầu nhé.

Thành phẩm

Bạn đợi đến khi bánh ráo dầu, nguột bớt thì bày bánh ra dĩa. Với món báng chuối chiên kiểu Thái này nên ăn kèm cùng một chút mật ăn để cảm nhận độ ngon tuyệt vời hơn nhé!

Như vậy FPT Shop đã cùng quý bạn đọc đi tìm hiểu về 2 cách làm chuối chiên giòn rụm, mê ly để bạn trổ tài chế miến cho người thân thưởng thức vào dịp cuối tuần. Hy vọng rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ tại bài viết này có thể giúp ích được cho bạn. Đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm những thông tin thú vị khác nhé.

Để làm nên được những món ăn ngon cho gia đình bạn thì chắc chắn không thể nào thiếu được chiếc bếp ga chất lượng cao với giá thành cực sốc. Tham khảo ngay sản phẩm tại FPT Shop: Bếp ga giá rẻ

Xem thêm: