Bật mí 2 cách nấu miến gà thơm ngon chuẩn vị với công thức đơn giản thực hiện ngay tại nhà

Miến gà một dạng món nước thơm ngon, hấp dẫn lại còn rất dễ chế biến với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Hãy cùng FPT Shop đến ngay với bài viết dưới để để tìm hiểu chi tiết về 2 cách nấu miến gà thơm ngon cùng công thức đơn giản tại nhà nhé.

Miến măng gà

Đánh giá món miến măng gà:

• Chuẩn bị: 25 phút
• Chế biến: 1 giờ
• Độ khó: Mức dễ

Nguyên liệu làm Miến măng gà

Chuẩn bị nguyên liệu làm món miến măng gà cho 5 người ăn gồm có:

•  Gà 1/2 con (khoảng 800gr)
•  Măng khô 200g
•  Miến dong 250 gr
•  Nấm hương 100g
•  Dầu ăn 3 muỗng can
•  Nước mắm 1 muỗng cà phê
•  Rượu trắng 1 ít (để khử mùi thịt gà)
•  Hành tím 5 củ
•  Hành lá 4 nhánh
•  Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

• Để chọn được thịt gà tươi ngon thì nên ưu tiên loại có lớp da vàng óng, căng bóng và tuyệt đối không dùng loại gà có dấu hiệu thêm đen, bầm tím bất thường.
• Gà tươi là loại có phần thịt màu hồng tươi, khi ấn tay vào sẽ cảm nhận được độ mềm, đàn hồi rõ ràng.
• Cần tránh mua loại thịt gà đã chảy nhớt, ngửi thấy mùi tanh nồng bất thường. Hay là loại gà có kích thước lớn nhưng trọng lượng lại quá nhẹ thì chắc hẳn đây là loại gà đã qua bơm nước để trông mập mạp hơn.

Cách chọn mua măng khô ngon

• Măng khô ngon là loại có màu vàng nhạt, có xuất hiện phổ phách và có độ bóng nhất định. Măng còn lưu giữ được hương vị đặc trưng với thịt có độ dày, khi sờ vào không có cảm giác ẩm và có thể bẻ gãy được.
• Nên chọn loại măng búp có màu đều nhau, đốt ngắn và đặc biệt là không xơ. Ưu tiên chọn phần ngọn vì khi nấu sẽ mềm và ngon hơn so với phần gốc nhé.
• Không nên sử dụng những loại măng có màu sắc bất thường, quá bóng hay quá xỉn màu. Hạn chế những loại măng đã xuất hiện dấu vết nấm mốc, hay loại quá mềm, nhũn.
• Ưu tiên mua loại măng khô có nhãn mác, xuất xứ rõ ràng, được bảo quản kín trong túi nilon.

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt gà về, hãy sơ chế cùng với rượu trắng từ bên trong ra bên ngoài con ra trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại cùng nước từ 2 đến 3 lần nhé. Dưới đây là 2 cách sơ chế gà không hôi mà bạn không nên bỏ qua:

• Cách 1: Đem gà đi rửa sạch, sau đó hòa nước muối với một ít dấm rồi dùng hỗn hợp này thoa đều lên toàn bộ thân gà và ngâm trong khoảng 3 đến 5 phút. Sau đó đem ra đi rửa lại thật sạch với nước là đã có thể chế biến.

• Cách 2: Đem gà đi rửa sạch, sau đó hòa muối cùng với chanh rồi thoa đề lên toàn bộ con gà và đem ngâm trong khoảng 5 phút. Cuối cùng đem gà đi rửa lại thật sạch với nước là đã có thể chế biến.

Với măng khô thì bạn đem đi ngâm với nước qua đêm rồi xả măng lại với nước cho sạch. Sau đó đem đi chần sơ cùng nước sôi cho măng mềm và vớt ra xé sợi vừa ăn.

Nấm hương bạn đem ngâm nước trong khoảng 30 phút. Sau đó đem đi bỏ cuống rồi rửa lại lần nữa với nước và vắt khô. Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch.

Cách chế biến Miến măng gà

Luộc gà

Bạn cho gà vào nồi ngập nước, cho thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng với 4 củ hành tím. Sau đó đem gà đi luộc trong khoảng  35 - 40 phút để gà chín.

Xào măng

Đun nóng chảo sau đó cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho thêm hành tím vào và phi thơm. Tiếp đến cho măng vào xào cùng với nửa muỗng canh muối, nửa muỗng canh bột ngọt và đảo đều trong 3 phút. Tiếp đến bạn cho thêm 1 muỗng nước mắm cùng với nấm hương vào xào chung trong 5 phút tiếp theo. Cuối cùng là cho 1 muỗng canh đường vào đảo đều trong 1-2 phút và tắt bếp.

Chần miến

Bạn đem ngâm miến dong vào trong nước lạnh khoảng từ 5-7 phút. Sau khi đã thất miến mềm thì vớt ra và để ráo nước. Cuối cùng cho nước sôi vào miến và chần khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo.

Nấu nước dùng gà

Sau khi gà đã chính bạn vớt ra để nguội và chặt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn cho măng và nấm vào phần nước dùng rồi nêm thêm 2 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột ngọt cùng với 2 muỗng canh đường rồi đậy kín nắp nấu thêm 10 phút.

Hoàn thành

Cuối cùng bạn cho miến, gà chặt miếng vừa ăn, hành lá vào tô rồi chan nước dùng lên là món miến gà thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món miến gà khi ăn vào sẽ cảm nhận được độ mềm ngọt của thịt gà cùng với hương thơm đặc trưng của nấm, độ dai giòn sần sật của măng tạo nên tổng thể hài hòa, ăn rất bắt vị mà chắc chắn sẽ khiến bạn bị mê mẫn món ăn này đấy nhé.

Miến chân gà trứng non

Đánh giá món miến gà trứng non

• Chế biến: 30 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Miến chân gà trứng non

Nguyên liệu chế biến miến chân gà trứng non dành cho 4 người ăn sẽ gồm có:

•  Miến dong 200 gr
•  Trứng gà non 200 gr
•  Chân gà 500 gr
•  Nước dùng gà 1 lít
•  Nấm rơm 50 gr
•  Hành tây 1 củ
•  Gừng 5 gr
•  Hành tím 5 gr
•  Đường 1 muỗng canh
•  Hạt nêm 1 muỗng canh
•  Muối 1 muỗng canh

Cách chế biến Miến chân gà trứng non

• Sơ chế nguyên liệu

Bóc sạch vỏ hành tím, hành tây, gừng rồi đem nướng trên lửa khoảng từ 2 - 3 phút. 

Phần nấm rơm đem đi rửa sạch rồi cắt làm đôi.

Để khử đi mùi tanh của trứng non và chân gà thì bạn chần sơ chân gà cùng nửa muỗng muối trong khoảng 3 phút sau đó vớt ra. Tiếp đến phần trứng non bạn cần trong 2 phút sau đó vớt ra để ráo.

• Nước dùng

Để nước dùng thanh ngọt đậm đà thì bạn có thể tận dụng 1 lít nước dùng gà cho thêm 1 củ hành tây, hành tím và gừng đã nướng vào đun sôi.

Tiếp đến bạn nêm thêm nửa muỗng canh muối, một muỗng canh hạt nêm cùng với một muỗng canh đường và khuấy đều lên cho các gia vị này hòa tan vào nhau.

Mách nhỏ: Phần nước dùng gà bạn có thể mua loại đóng hộp sẵn có bán tại các siêu thị trên toàn quốc. Hoặc bạn có thể mua gà về luộc lấy nước dùng nhé.

Hoàn thành

Khi nước dùng đã sôi bạn cho chân gà, trứng non cùng với nấm rơm vào nấm thêm trong 5 phút cho đến khi nước sôi thì tắt bếp nhé. Ngâm miến dong trong nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó trụng qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra.

Thành phẩm

Như vậy món miến chân gà trứng non đã hoàn thành. Vị thanh ngọt tự nhiên của nướng dùng kết hợp cùng chân gà dai giòn, trứng non béo ngậy và nấm thơm phức tạo nên hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Để giúp món ăn thêm tròn vị thì bạn có thể ăn kèm cùng giá và một ít rau thơm. Riêng trứng non và chân gà thì chấm cùng muối tiêu là hết sẩy luôn.

Cách chọn mua miến ngon

• Nên ưu tiên chọn loại miến có màu xám nhạt vì đây là loại miến chưa qua tẩy rửa. Với những loại miến có màu trắng, vàng hay nhuộm màu thì thường ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
• Miến ngon là sợ đồng đều nhau về độ dày và dáng suôn thằng. Hạn chế mua loại miến đã quá nát nhé.
• Nếu có ngửi thấy mùi gì bất thường như mùi nồng của hóa chất thì tuyệt đối không nên mua.
• Nên ưu tiên mua loại miến được đóng gói cẩn thận, có thương hiệu và nơi sản xuất rõ ràng. Lưu ý ngày sản xuất ghi trên bao bì sản phẩm.

Như vậy quý bạn đọc đã cùng FPT Shop đi tìm hiểu về  2 cách nấu miến gà thơm ngon với công thức đơn giản tại nhà. Hy vọng rằng thông tin mà chúng tôi cung cấp tại bài viết này sẽ giúp bạn nấu được món miến gà thật ngon chiêu đãi gia đình thân yêu nhé. Đừng quên theo dõi FPT Shop để biết thêm nhiều thông tin thú vị hơn nữa.

Xem thêm: 

• Uống tinh bột nghệ đúng cách như thế nào? Những điều cần lưu tâm khi sử dụng
• Mách nhỏ chị em cách nấu nước lá tía tô uống đẹp da, tăng cường sức khoẻ cực hiệu quả

Để nấu được cho gia đình mình những món ăn thì không thể nào thiếu được bếp ga chất lượng cao tại FPT Shop:

• Bếp ga giá sốc