Bật mí cách làm bánh tráng cuốn trứng cút ngon tuyệt cho ngày cuối tuần

Cách làm bánh tráng trứng cút sốt bơ

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bánh tráng dẻo
• 20 quả trứng cút
• 2 quả trứng gà
• 100g mực khô
• 1 quả xoài xanh, rau răm, chanh
• Gia vị: dầu ăn, muối tôm, Lạc (đậu phộng), hành phi, tương ớt

Nguyên liệu sốt bơ

• 1 lòng đỏ trứng gà
• 60ml dầu ăn
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 15g bơ lạt

Mẹo hay

Để có được những quả trứng cút ngon thì bạn nắm quả trứng cút trong lòng bàn tay và soi trứng dưới đèn hoặc ánh sáng mặt trời, nếu là trứng tươi thì bên trong sẽ có màu hồng trong suốt, có một chấm hồng ở giữa. Vỏ trứng cút phải còn nguyên vẹn và không bị nứt, có mùi hôi.

Đồng thời, bạn nên chọn bánh tráng có mùi thơm từ gạo, không bị mốc, bánh tráng phải mỏng, mềm dai và không bị rách.

Cách làm bánh tráng cuốn bơ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ
• Rau răm nhặt bỏ gốc, lá úa, rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
• Lạc (đậu phộng), rang vàng, rồi dùng cối giã nhỏ.
• Trứng cút rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ và cắt nhỏ. Hành tím cắt mỏng, phi vàng giòn và rửa sạch rau răm.

Bước 2: Làm phần sốt bơ

Cho lòng đỏ trứng vào tô, dùng phới lồng (có thể sử dụng máy đánh trứng với tốc độ thấp nhất) đánh đều với đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh cho lòng đỏ hơi sệt lại và chuyển màu vàng nhạt. Tiếp đến, bạn cho từng muỗng nhỏ dầu ăn vào đánh đều tay, lặp lại thao tác này đến khi sốt đặc lại. Bạn nhấc phới lồng lên, trứng không còn chảy là đạt.

Sau đó, bạn cho thêm muối và 15g bơ lạt vào đánh thêm 1 – 2 phút. Cho hỗn hợp sốt vào túi bắt kem hoặc túi nilon (không quai) buộc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Cuốn bánh tráng

Trải tờ bánh tráng dẻo lên mặt phẳng (đĩa, thớt, mâm), nếu thấy bánh khô thì phết lên một ít nước, hoặc xa một ít chanh, miếng bánh sẽ mềm hơn, ngon hơ, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu: Rau răm, xoài, mực khô, hành phi, bơ dầu, muối tôm), rồi cuộn tròn bánh tráng lại giống như cuốn nem.

Bước 4: Hoàn thành món bánh tráng cuốn bơ

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cắt miếng bánh tráng thành từng khúc, sao cho vừa ăn, khi ăn cho thêm chút lạc rang (đậu phộng), và ít bơ dầu, để món ăn ngon, béo ngậy và hấp dẫn hơn.

Cách làm bánh tráng trứng cút sốt me

Nguyên liệu và các bước làm bánh tráng cuốn giống như trên. Cùng học cách làm sốt me nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu gồm

• Tắc, hành tím, đậu phộng rang
• Nước cốt me, xoài, rau răm, khô mực rim
• Gia vị: Nước mắm, tương ớt, mayonnaise, đường vàng, dầu ăn

Cách làm sốt me

Bạn cho vào nồi 2 muỗng cốt me, 2 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước mắm. Tiếp đến, bạn đun hỗn hợp này khoảng 5 phút cho sốt sánh lại thì tắt bếp.

Sau khi hỗn hợp sốt đã nguội thì bạn cho thì bạn cho lần lượt 1 muỗng đậu phộng rang, 1 muỗng mayonnaise, 1 muỗng hành phi. Sau đó, bạn trộn đều thì bạn đã có ngay phần sốt me ngon đúng điệu.

Thành phẩm

Món bánh tráng cuốn sốt me đã làm mê đắm bao tín đồ ăn vặt bởi phần bánh tráng cuốn tuyệt đỉnh với sự độc đáo trong việc kết hợp nguyên liệu, nào là vị chua của xoài, vị béo thơm của đậu phộng, trứng cút hòa quyện cùng cái thơm của rau răm sẽ kích thích được mọi giác quan của bạn đó!

Bánh tráng có xuất xứ từ đâu?

Bánh tráng cuốn bơ là biến tấu của món bánh tráng trộn, đây là món ăn vặt đường phố được rất nhiều người yêu thích từ học sinh, sinh viên đến cả dân công sở.

Món bánh tráng là sự phối hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu trứng cút, rau răm, bò khô, muối tôm, hành phi. Món ăn này ngon hay không phụ thuộc vào tay người trộn, trộn đều tay, bánh sẽ ngon hơn, hương vị đậm đà hơn.

Món bánh tráng ngon nhất là được ăn ngay, để lâu sẽ bị dính, mất đi độ giòn, ngon.

Món ăn đường phố này, không chỉ nổi tiếng ở Sài Gòn, mà còn được giới trẻ Hà Thành yêu thích, khi thưởng thức món ăn này nhưng lại ít người biết được xuất xứ của món bánh tráng.

Bánh tráng trộn là món tình cơ của người dân Tây Ninh, vì tiếc những tấm bánh tráng bị vỡ vụn khi phơi, người dân đã lấy chúng trộn với một ít sa tế, hành phi, muối tôm để ăn những lúc nhàn rỗi, thật không ngờ món ăn “chân quê” này lại ngon và lạ miệng đến thế! Phát triển thành món ăn vặt phổ biến, xuất hiện trên mọi nẻo đường đất nước Việt Nam.

Kết luận

Qua bài viết này, bạn không chỉ biết cách làm món bánh tráng cuốn bơ tại nhà vừa ngon vừa an toàn vệ sinh, bảo đảm sức khỏe của bạn và người thân, mà chúng tôi còn cung cấp nhiều thông tin cần thiết từ món ăn đường phố này, từ nguồn gốc xuất xứ, đến mặt lợi và mặt hại của món ăn. Chúc bạn thành công!

Nếu có đam mê với nấu ăn hay chỉ đơn giản là muốn sắm sửa thêm cho căn bếp của mình những món đồ gia dụng chất lượng, hãy tham khảo ngay ở đường link bên dưới bạn nhé. FPT Shop đang có rất nhiều sản phẩm gia dụng - điện máy với giá rất tốt, nhiều ưu đãi và đa dạng thương hiệu khác nhau.

Điện máy gia dụng

>>Xem thêm:

• 4 cách làm bánh tráng mỡ hành thơm ngon, đậm đà khiến các tín đồ mê ăn vặt “thổn thức”
• Bí quyết làm món bánh tráng cuốn thịt heo, hương vị đậm đà cả nhà thích mê