Bật mí cách làm tỏi ngâm nước tương ngay tại nhà giúp hỗ trợ sức khỏe cực tốt

Tỏi ngâm nước tương không chỉ là một món ăn thơm ngon, đưa cơm mà còn là một phương pháp cực hiệu quả để tăng cường sức khỏe. Đây là món ăn tốt cho sức khỏe rất được người Hàn Quốc ưa chuộng. Cách làm tỏi ngâm nước tương này là tỏi được làm sạch và để nguyên vỏ hoặc tách thành từng tép nhỏ và ngâm trong nước tương ít nhất 6 tuần là có thể sử dụng được. 

Công dụng của tỏi ngâm nước tương

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh được tỏi khi ở trong môi trường axit sẽ kích thích được các thành phần dược lí trong nó lên gấp tới 4 lần so với môi trường thông thường. Cách làm tỏi ngâm nước tương khá dễ nhưng nó mang đến rất nhiều hiệu quả về sức khỏe cho người sử dụng. Cụ thể là:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Theo nghiên cứu của Viện nghiên cứu Ung thư ở Mỹ, tỏi có thể làm giảm tỷ lệ các khối u gây ung thư. Nếu thường xuyên sử dụng tỏi ngâm nước tương sẽ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày và ung thư da lên đến 60% so với những người không dùng.
• Hạn chế cảm cúm, viêm họng: Bởi trong tỏi có các thành phần chứa chất Allicin nên có tác dụng diệt khuẩn, kháng viêm và chống oxy hóa rất tốt. Chất Allicin khi đi vào cơ thể sẽ diệt các vi khuẩn gây bệnh và ngăn ngừa sự phát triển của chúng, đồng thời cũng có tác dụng kháng viêm. Do đó sử dụng tỏi ngâm tương giúp cơ thể nhanh phục hồi và giúp khỏi bệnh. Cách làm tỏi ngâm nước tương không khó nhưng lại là món ăn được xem là thuốc kháng sinh tự nhiên tốt đối với sức khỏe con người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tỏi ngâm tương

• 5 kg tỏi
• 5 lít nước tương tamari (Bạn cũng có thể dùng nước tương thông thường)
• Gia vị: Muối
• Hũ thủy tinh
• Miếng vỉ ép để chèn cho tỏi ngập nước tương

Cách làm tỏi ngâm nước tương

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn bóc sạch vỏ tỏi, sau đó đem đi ngâm trong nước muối loãng khoảng một đêm giúp loại bỏ phần bụi bẩn và tạp chất bên ngoài. Đây cũng là bí quyết cách làm tỏi ngâm nước tương mà có thể bảo quản được lâu hơn.

• Bước 2: Ngâm tỏi

Sau khi ngâm nước muối, bạn rửa thật sạch lại và để ráo. Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn ngâm nguyên cả tép hoặc cắt nhỏ tỏi ra để ngấm vị hơn. Sau khi tỏi đã được làm sạch và ráo nước thì bạn chuẩn bị một hũ thủy tinh đã được trụng qua nước sôi, xếp tỏi vào khoảng ¾ hũ thì đổ thêm khoảng một lít nước tương ngập lên tỏi.

Tiếp đến dùng vỉ ép để chèn tỏi, lưu ý phải để tỏi ngập trong nước tương. Cuối cùng, bạn đậy thật kĩ nắp hũ thủy tinh và bảo quản nơi thoáng mát. Và cách làm tỏi ngâm nước tương đúng chuẩn là bạn phải tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời nhé!

Thành phẩm

Sau hơn 1 tháng ngâm thì vị tỏi sẽ đỡ hăng hơn, đặc biệt có vị thơm và ngấm vị nước tương đậm đà. Bạn nên sử dụng tỏi ngâm nước tương mỗi ngày, có thể kết hợp như một món gia vị hoặc ăn chung với cơm, nêm nếm thức ăn và làm nước chấm cũng rất ngon,.. Các chuyên gia khuyên rằng mỗi ngày bạn nên ăn 2 tép tỏi và dùng 2-3 muỗng cà phê/ngày.

Món tỏi ngâm tương đặc biệt hiệu quả trong việc làm giảm các triệu chứng cảm cúm, đầy bụng, khó tiêu, ho hoặc khi bạn gặp các vấn đề về họng và phòng chống bệnh ung thư. Bởi trong tỏi có chứa 16 loại axit amin cùng các dưỡng chất khác như protein, carbohydrates,... Cách làm tỏi ngâm nước tương này sẽ để được khá lâu nhưng lưu ý là bạn tuyệt đối không nên ngâm quá 3 năm.

Tạm kết

Như vậy, bài viết này đã hướng dẫn bạn cách làm cách làm tỏi ngâm nước tương đúng chuẩn, đơn giản mà bạn có thể trực tiếp làm tại nhà. Nếu có thời gian thì hãy chế biến món ăn tốt cho sức khỏe này để gia đình cùng thưởng thức bạn nhé!

Để làm được nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe gia đình thì bộ nồi, chảo chất lượng sẽ không thể thiếu trong căn bếp của gia đình bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm này thì hãy đến các cửa hàng của FPT Shop trên toàn quốc để mua sắm!

Nồi

Xem thêm:

• Vào bếp với món tôm sốt bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy và bùng vị
• Cách làm món bí nụ xào tỏi dân dã, thơm ngon, đưa cơm