Cách làm bê hấp sả mềm ngọt thơm ngon bổ dưỡng không hôi cực đơn giản ai cũng làm được

Nếu bạn chưa biết bữa cuối tuần tụ họp với bạn bè nên ăn gì thì hãy thử làm bê hấp sả nhé. Thịt bê mềm hòa quyện cùng với các loại gia vị thơm nồng, ăn với bánh tráng cuốn rau thơm rất phù hợp với những bữa tiệc "nhậu". Nội dung bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ tổng hợp cách làm bê hấp sả và pha nước chấm độc nhất vô nhị để bữa ăn của bạn ngon tuyệt hảo.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn muốn làm đĩa bê hấp sả cho 4 người ăn, hãy chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau:

• 500g thịt bê tươi.
• 3 cây sả.
• 1 củ gừng.
• 5ml tương bần.
• 5ml nước cốt chanh.
• 5g mè rang.
• 200g ngò gai.
• 100g bạc hà.
• 1 quả chuối xanh.
• 1 quả dưa chuột.

Khi mua thịt bê, bạn hãy chú ý chọn những miếng thịt bê có màu đỏ tươi, độ đàn hồi tốt, không bị nhún tay khi ấn vào thịt. Những thớ thịt bê tươi có thớ thịt nổi lên rõ, sờ thấy khô ráo. Phần thịt bê sờ thấy lạnh, mùi tanh, nổi nốt sần hoặc chảy nước không nên mua.

Cách làm bê hấp sả

Bạn đã có đủ nguyên liệu làm món bê hấp sả thì hãy làm theo công thức của FPT Shop như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bê khi mua về bạn đem ngâm vào chậu nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó bạn dùng khăn khô thấm hết nước để thịt khô ráo hoàn toàn.

Ngò gai và bạc hà bạn đem lọc bỏ gốc, lấy lá rồi rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Chuối xanh bạn đem lột bỏ vỏ bên ngoài, thái sợi dài rồi cho vào chậu nước, vắt thêm nửa quả chanh để chuối có màu trắng, không bị thâm đen. Dưa chuột bạn đem nạo bỏ, cắt cuống rồi thái sợi dài.

Sả bạn đem cắt khúc, đập dập rồi cắt thành những khoanh nhỏ, để riêng ra bát. Gừng bạn đem rửa rồi chia làm 2 nửa, 1 nửa cắt thành các lát mỏng, 1 nửa đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Hấp bê

Bạn cho nồi lên bếp, cho thêm 500ml nước, sả, gừng, nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho thịt bê vào nồi rồi cho thêm 1 thìa tương bần để thịt bê đậm đà hơn. Bạn đun khoảng 15 phút cho thịt bê chín mềm.

Sau đó, bạn dùng dao thái thịt bê sao cho phần da và thịt không bị tách rời, sẽ giúp thành phẩm món ăn đẹp mắt hơn. Bạn cho thịt bê ra đĩa rồi rắc lên trên vừng đen và sả cho món ăn thêm đẹp mắt.

Bước 3: Làm nước chấm thịt bê

Bạn cho gừng băm nhỏ vào bát, cho thêm 3 thìa tương bần, 1 thìa đường, nửa thìa bột ngọt rồi khuấy cho tan hết là đã có ngay bát nước chấm siêu ngon.

Thành phẩm món bê hấp sả

Bạn để đĩa thịt bê ra bàn, xung quanh có đĩa bạc hà, ngò gai, chuối xanh và dưa chuột. Bạn có thể dùng bánh tráng cuốn 1 miếng thịt bê với chút bạc hà, ngò ngai, miếng chuối xanh, dưa chuột rồi chấm sốt tương bần cực ngon. Thịt bê mềm, thơm dậy mùi sả gừng, ăn kèm với rau thơm rất lạ miệng.

Lưu ý khi làm bê hấp sả

Trong quá trình chế biến món bê hấp sả, bạn hãy lưu ý một số điều dưới đây để thịt bê nhanh mềm và ngọt hơn nhé:

• Khi mua thịt bê bạn hãy chọn những phần thịt có da bọc bên ngoài để thành phẩm món ăn đẹp mắt, ngon miệng hơn.
• Khi bạn hấp thịt bê, hãy hấp vừa chín tới, không nên hấp quá lâu làm thịt bê mềm nhũn, không ngon.
• Bạn nên chờ thịt bê thật nguội rồi mới đem thái thành các miếng mỏng vừa ăn để miếng thịt bê bắt mắt, không bị nát. 

Tạm kết 

FPT Shop đã giới thiệu cho bạn công thức làm món bê hấp sả vừa đơn giản vừa ngon miệng. Cuối tuần này bạn hãy đổi mới mâm cơm gia đình bằng món bê hấp sả ngon siêu dễ ăn, ai cũng thích mê này nhé. 

Để nấu được một món bê hấp sả siêu ngon và cùng nhiều món ăn ngon khác, bạn không thể thiếu được chiếc bếp từ hiện đại với nhiều mẫu mã đa dạng cùng nhiều tính năng an toàn. FPT Shop cung cấp một loạt sản phẩm gia dụng cao cấp, từ nồi chiên không dầu đến những bếp điện từ chất lượng giúp bạn nấu ăn dễ dàng và nhanh chóng. Nhấn vào đây để khám phá và mua sắm những sản phẩm gia dụng tốt nhất từ FPT Shop và nâng tầm bếp nhà bạn!

• Bếp từ giá rẻ

Xem thêm: 

• Thịt bò nấu gì ngon? Vào bếp trổ tài với 5 công thức đơn giản, dễ làm, lại còn "đưa cơm"
• Làm bò nấu tiêu xanh, đổi vị bữa cơm gia đình ngày lạnh, ăn cùng bánh mì hay cơm nóng đều ngon