3 cách làm bí đỏ nấu tôm đơn giản cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn

Bí đỏ giàu vitamin kết hợp với tôm giàu protein và canxi, không chỉ mang đến cho bữa ăn gia đình một món ăn ngon ngọt, đưa cơm mà còn cực kỳ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách làm bí đỏ nấu tôm chưa? Nếu chưa thì hãy để FPT Shop bật mí cho bạn 3 cách làm bí đỏ nấu tôm đơn giản mà thơm ngon đến khó cưỡng cho bữa ăn gia đình nhé!

Bí đỏ nấu tôm tươi

Nguyên liệu làm bí đỏ nấu tôm tươi

200 g bí đỏ
150 g tôm tươi
1 củ hành tím (thái lát mỏng)
½ muỗng canh dầu ăn
1 ít gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, bột ngọt)

Cách làm bí đỏ nấu tôm tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt bí đỏ thành khúc vuông vừa ăn.

Nhặt bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ tôm. Sau đó rửa sạch tôm và cắt nhỏ.

Ướp tôm với hành tím, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Ướp tôm trong khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị.

Sơ chế nguyên liệu làm bí đỏ nấu tôm tươi

Bước 2: Nấu canh bí đỏ tôm tươi

Đặt nồi lên bếp, cho ½ muỗng canh dầu ăn vào nồi, bật bếp đun nóng dầu ăn với lửa vừa.

Khi dầu nóng, cho tôm đã ướp gia vị vào xào cho đến khi tôm săn lại.

Thêm khoảng 1 lít nước vào nồi và đậy nắp, đun sôi khoảng 10 phút. Chú ý vớt bọt để nước canh trong và có màu đẹp mắt hơn.

Khi nước sôi, cho bí đỏ vào và đun thêm khoảng 10 phút đến khi bí đỏ mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần múc canh là bạn là đã có món bí đỏ nấu tôm chiêu đãi cả nhà rồi. Canh bí đỏ nấu tôm có vị ngọt thanh, bí đỏ mềm bùi, tôm dai ngon. Bạn có thể rắc thêm ít tiêu và ngò gai hay hành lá tùy theo khẩu vị.

Bí đỏ nấu tôm khô

Nguyên liệu làm bí đỏ nấu tôm khô

300 g bí đỏ
30 g tôm khô
3 nhánh hành lá
1 ít rau nêm (ngò gai hay ngò om tùy thích)
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay)

Cách làm bí đỏ nấu tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, cắt bí thành lát vừa ăn.

Tôm khô rửa sạch, ngâm tôm trong nước ấm khoảng 15 - 20 phút để tôm mềm.

Hành lá và rau nêm cắt bỏ rễ, loại bỏ phần lá úng, rửa sạch. Tách đôi phần đầu và lá hành, rau nêm cắt nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu làm bí đỏ nấu tôm khô

Bước 2: Giã tôm khô

Sau khi tôm khô đã mềm, vớt tôm ra khỏi chén. Cho tôm khô, đầu hành lá và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào cối, rồi giã nhẹ cho phần tôm khô hơi dập ra.

Bước 3: Nấu canh bí đỏ tôm khô

Đặt nồi lên bếp, cho 500 ml nước và bí đỏ vào đun lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Khi nước sôi, cho tôm khô đã giã vào. Nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn.

Tiếp tục đun với lửa vừa cho đến khi bí chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó thêm rau nêm đã chuẩn bị vào và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay và thưởng thức cùng cơm nóng. Món canh bí đỏ tôm khô thơm ngọt, thanh mát rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.

Bí đỏ nấu tôm thịt viên

Nguyên liệu làm bí đỏ nấu tôm thịt viên

300 g bí đỏ
300 g tôm tươi
150 g thịt heo xay
50 g đậu phộng
5 g đầu hành lá
1 muỗng cà phê hành tím xay
½ muỗng canh đường trắng
½ muỗng cà phê tiêu xay
3 muỗng canh hạt nêm
½ muỗng canh nước mắm
1 lít nước lọc

Cách làm bí đỏ nấu tôm thịt viên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái khối vuông cạnh khoảng 3 cm.

Đậu phộng ngâm nước khoảng 30 phút cho đậu nở và mềm vỏ.

Tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng. 100 g tôm thái hạt lựu, 200 g tôm để nguyên không thái hạt lựu, giữ lại vỏ ở đuôi.

Sơ chế nguyên liệu làm bí đỏ nấu tôm thịt viên

Bước 2: Làm thịt viên

Luộc 50 g bí đỏ cho chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn.

Trộn bí đỏ đã nghiền với thịt heo xay, thêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường trắng, ½ muỗng cà phê tiêu xay, đầu hành băm và hành tím băm.

Ướp thịt xay trong 15 phút cho thấm gia vị.

Vo thịt xay thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn, lấy ít tôm thái hạt lựu làm nhân đặt ở giữa, bọc lại với thịt xay bên ngoài.

Bước 3: Nấu canh bí đỏ tôm thịt viên

Đun nước, luộc đậu phộng trong 15 phút cho mềm.

Thêm bí đỏ, thịt viên và tôm nguyên con vào nồi, nấu đến khi nước sôi, cho thêm 2 muỗng canh hạt nêm.

Hớt bọt để nước dùng trong, sau đó hạ lửa nhỏ, đun thêm 7 - 10 phút cho bí đỏ và thịt viên chín mềm.

Rắc hành lá và ngò gai thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức khi còn nóng. Canh bí đỏ nấu tôm thịt viên có vị ngọt thanh từ bí đỏ, tôm và thịt viên đậm đà gia vị.

Cách chọn mua nguyên liệu làm bí đỏ nấu tôm

Để có món bí đỏ nấu tôm ngon chuẩn bị thì ngoài việc áp dụng đúng công thức, bạn cũng cần chú ý chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng.

Cách chọn bí đỏ tươi ngon

Chọn những trái bí có vỏ màu xanh, vàng cam tươi sáng. Khi bạn ấn vào vỏ bí, cảm giác cứng và chắc tay.
Bí đỏ ngon thường có phần cuống tươi, chiều dài từ 2 - 3 cm. Trên bề mặt lát cắt ở cuống có ít mủ, điều này cho thấy bí mới được thu hoạch.
Quan sát kỹ lớp vỏ xung quanh, chọn bí có vỏ nguyên vẹn, không bị sứt mẻ, dập úng. Bí nặng tay cũng là dấu hiệu cho thấy quả bí có chất lượng tốt.
Nếu mua bí để dự trữ, hãy chọn những trái còn cuống, vì bí còn cuống sẽ bảo quản được lâu hơn.
Nếu mua những miếng bí đỏ đã được cắt ra, bạn nên chọn những miếng có thịt màu vàng tươi hoặc vàng cam, ruột bí đặc vì đây thường là những miếng bí ngon.

Cách chọn tôm tươi nấu canh

Tôm tươi có thân hơi cong, thịt căng chắc, không quá to hay dày bất thường.
Vỏ tôm linh hoạt, bóng và trơn, còn nguyên vẹn. Phần đầu và chân của tôm gắn chặt với thân.
Sống giữa thân tôm sáng trong là dấu hiệu của tôm tươi. Tránh mua tôm có chân chuyển màu đen vì đây là dấu hiệu của tôm đã bị hỏng.
Để kiểm tra độ tươi, bạn có thể kéo dài thân tôm và quan sát độ rộng giữa các khớp trên vỏ và thịt. Khớp càng rộng chứng tỏ tôm đã để lâu, khớp hẹp thì tôm càng tươi.
Tránh mua tôm khi cảm thấy có cảm giác sạn dưới ngón tay hoặc tôm bị nhớt, dính vào nhau.

Cách chọn tôm khô nấu canh

Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tự nhiên, đây là màu của tôm được phơi sống. Tránh chọn tôm khô có màu đỏ quá nhạt hoặc quá sẫm, vì đây có thể là tôm đã để lâu ngày, tôm luộc chín mới phơi hoặc tẩm phẩm màu.
Tôm khô ngon thường có thịt săn chắc, khi sờ vào không bị mềm nhũn hay bở. Tôm ngon thường có kích thước đều, không bị vụn vỡ nhiều.
Tôm khô ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên của tôm, không có mùi tanh nồng hoặc mùi hôi. Tránh mua tôm có mùi lạ hoặc quá nặng mùi vì có thể tôm đã bị ẩm mốc hoặc được xử lý hóa chất.
Tôm đất (tôm sông) thường có vị ngọt và thịt săn chắc hơn so với tôm biển. Thân tôm đất nhỏ và tròn hơn tôm biển, trong khi tôm biển thường có mùi tanh rõ ràng hơn.

Lời kết

Chỉ với 2 nguyên liệu chính là bí đỏ và tôm đã có đến 3 cách chế biến món bí đỏ nấu tôm để bạn có thể trổ tài nấu ăn chiêu đãi cả nhà rồi. Ngay hôm nay hãy vào bếp và chiêu đãi cả nhà món bí đỏ nấu tôm theo công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ, bạn nhé. Đảm bảo bạn sẽ thành công và bất cứ thành viên nào trong gia đình cũng phải tấm tắc khen ngon.

Ngoài ra, nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nên mua đồ dùng nhà bếp như xoong, chảo, nồi, bếp điện, bếp từ,... ở đâu đảm bảo chất lượng thì đừng quên ghé thăm FPT Shop để được hỗ trợ tốt nhất với những ưu đãi hấp dẫn nhé!

Bếp từ

Xem thêm: