Cách làm bí ngòi xào trứng đổi vị cho bữa cơm gia đình, vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng

Bí ngòi là thực phẩm chứa rất ít calo, giàu chất xơ, vitamin A, C rất tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện thị lực và bảo vệ tim mạch. Bí ngòi xào trứng là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Nếu bạn chưa biết cách làm bí ngòi xào trứng như thế nào cho ngon và giữ trọn dinh dưỡng, hãy tham khảo công thức của FPT Shop nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm đĩa bí ngòi xào trứng cho 3 người ăn, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 2 quả bí ngòi.
• 1 quả cà chua.
• 3 quả trứng.
• 1 củ tỏi.
• 2 nhánh hành lá.
• Các loại gia vị thường dùng: Dầu hào, nước tương, muối, hạt nêm,….

Khi mua bí ngòi, bạn hãy lựa chọn những quả bí thẳng, cầm chắc tay, không bị mềm hay trầy xước, còn nguyên cuống. Đây là những dấu hiệu cho thấy bí tươi và không quá non hoặc quá già. Bạn không nên chọn những quá bí ngòi có kích thước quá to bởi đây thường là bí già, nhiều hạt, ăn không ngon. Nên mua quả có kích thước vừa phải, vỏ xanh sáng, đều màu, không mua quả có vết thâm, úa vàng hoặc nhiều đốm đen.

Cách làm bí ngòi xào trứng

Bạn đã chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu thì hãy vào bếp làm bí ngòi xào trứng theo công thức dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí ngòi bạn đem rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ đi phần đuôi quả, sau đó cắt đôi quả bí rồi thái thành các lát mỏng. Nếu bạn không muốn ăn phần ruột bí ngòi thì hãy cắt làm 4, lọc bỏ ruột bí, sau đó thái lát, để riêng. Bạn cho 1 thìa muối, trộn đều, để ướp trong khoảng 5 phút giúp loại bỏ nhựa của quả bí. Sau đó, bạn đem bí đi rửa 2 lần với nước sạch rồi để ráo nước.

Hành lá bạn đem rửa sạch, cắt đỏ, để riêng. Cà chua bổ cuống, thái hạt lựu. Tỏi đập dập, để riêng ra bát.

Bước 2: Chiên trứng

Bạn đập 3 quả trứng gà ra bát, dùng đũa đánh đều trứng. Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn. Khi thấy dầu nóng sôi lên thì bạn cho trứng vào chiên để tạo độ nở phồng. Bạn dùng đũa đảo thật nhanh để chứng chín rồi vớt ra đĩa.

Bước 3: Xào bí ngòi và trứng

Bạn tiếp tục dùng chảo vừa chiên trứng, cho lên bếp, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn rồi cho tỏi và hành lá vào phi thơm. Bạn cho cà chua vào, đảo đều tay cho đến khi cà chua chín mềm thì cho bí ngòi vào xào. Bạn bật lửa lớn, rồi cho thêm trứng đã chiên, 1 thìa nước tương, nửa thìa dầu hào, nửa thìa cafe muối ăn vào. Bạn đảo đều tay cho các gia vị tan ra rồi tắt bếp.

Thành phẩm món bí ngòi xào trứng

Đĩa bí ngòi xào trứng đạt chuẩn sẽ có màu sắc bắt mắt, bí ngòi vẫn giữ được màu xanh tươi cùng với trứng vàng. Khi ăn thấy bí ngòi giòn ngọt, trứng mềm và thơm. Gia vị món ăn đậm đà, thơm dậy mùi hành tỏi, dầu hào, nước tương. Bí ngòi xào trứng rất thích hợp trong bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng, vừa bổ sung dinh dưỡng.

Lưu ý khi làm món bí ngòi xào trứng

Khi chế biến bí ngòi xào trứng, bạn hãy chú ý một vài điều dưới đây để món ăn hấp dẫn hơn nhé:

• Chọn mua bí ngòi không quá non cũng không quá già, tươi ngon.
• Khi xào bí ngòi chỉ xào chín tới, sau đó cho trứng vào để đảm bảo bí giòn ngọt, không bị quá nát.
• Món bí ngòi xào trứng nên ăn khi còn nóng, không nên để nguội dễ làm trứng bị tanh.

Tạm kết

Bí ngòi xào trứng là món ăn rất dễ làm phải không? Bạn hãy lưu lại ngay công thức này để vào bếp cho cả nhà cùng thưởng thức. Và đừng quên theo dõi FPT Shop để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới nhất nhé!

Bếp từ là sản phẩm hữu ích hỗ trợ bạn nấu ăn nhanh chóng với nhiều chức năng tiện ích. Ngày nay các sản phẩm bếp từ còn có rất nhiều mẫu mã đẹp, phù hợp với gian bếp hiện đại. Nếu bạn đang muốn mua bếp từ chính hãng, giá rẻ hãy tham khảo ngay top sản phẩm đang bán chạy nhất tại FPT Shop nhé:

Bếp từ giá rẻ 

Xem thêm:

Cách nấu canh bí xanh với xương sườn thanh mát, giải tỏa cơn nóng cho cả nhà

Nấu canh bí đao thơm ngon mát bổ với 12 gợi ý hấp dẫn dành cho mọi gia đình