Bí sợi mì là gì? Hướng dẫn cách chọn mua và bảo quản đúng cách

Bí sợi mì là “cái tên” được nhiều người săn đón bởi tên gọi và hương vị lạ miệng. Ngoài ra, phần thịt bên trong của loại bí này cũng vô cùng độc đáo khi khá giống với những sợi mì. Hôm nay, FPT Shop sẽ giới thiệu đến bạn chi tiết về loại bí này, cũng như cách chọn mua và bảo quản đúng phương pháp nhé!

Bí sợi mì là gì?

Bí sợi mì còn có nhiều tên gọi khác như: bí spaghetti, bí cucurbita pepo hay dưa kim tơ,... Loại bí này có nguồn gốc từ đảo Hải Nam - Trung Quốc. Sở dĩ được gọi là bí sợi mì vì phần ruột bên trong của nó có rất nhiều sợi dài và mỏng, khá giống với những sợi mì.

Bí sợi mì được trồng chủ yếu ở các vùng nông thôn tại Nhật Bản. Hiện nay, giống bí này cũng đã được nhập về Việt Nam và trồng ở một số nơi có điều kiện khí hậu mát mẻ tại tỉnh Lâm Đồng.

Về hình dáng, bí sợi mì khi trưởng thành sẽ có hình bầu dục khá giống với quả dưa lê, phần vỏ hơi cứng, bên trong phần ruột có màu vàng nhạt. Trọng lượng của bí thường dao động khoảng từ 2 - 3kg.

bí sợi mì - Ảnh 1

Loại bí này sinh trưởng liên tục quanh năm. Chỉ sau khoảng 80 ngày gieo trồng và chăm sóc, người dân đã có thể thu hoạch được những quả bí căng mọng, chắc tay.

Theo chia sẻ của người dân địa phương, bí sợi mì khi luộc chín, vớt ra ngâm trong nước lạnh thì phần ruột sẽ tự hình thành nhiều sợi nhỏ. Lúc này chỉ cần dùng tay là có thể kéo hết ruột ra ngoài. Hương vị của bí sợi mì cũng được nhiều người đánh giá là khá giống với đu đủ. Chính vì vậy, phần ruột có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như: nộm gỏi, mì xào, bánh chiên,... Thậm chí, ở nhiều nơi, người ta còn đem sợi bí đi phơi khô để tích trữ. Khi ăn, chỉ cần nhúng qua nước sôi là chúng sẽ nở ra như lúc còn tươi.

Giá trị dinh dưỡng của bí sợi mì

Bí sợi mì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gồm các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin B6, mangan, chất xơ,... Điển hình trong 155gr bí ngô sợi mì sẽ gồm:

Calo: 42.
Carbs: 10gr.
Chất xơ: 2,2 gr.
Protein: 1gr.
Chất béo: 0,5gr.
Vitamin C: 9%.
Vitamin B6: 8% RDI.
Mangan: 8% RDI.
Axit pantothenic: 6%.
RDINiacin: 6%.
RDIKali: 5% RDI.

Trong đó, hàm lượng Vitamin C trong bí sợi mì có tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa được nhiều bệnh. Đồng thời, lượng calo thấp và giàu chất xơ cũng là yếu tố tốt cho sức khỏe của hệ tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu, làm giảm cảm giác đói và thèm ăn, phù hợp với chế độ giảm cân.

bí sợi mì - Ảnh 2

Bí sợi mì giá bao nhiêu?

Hiện nay, bí sợi mì có mức giá dao động từ 90.000 - 120.000 đồng/kg. Mức giá này có thể thay đổi cao hoặc thấp hơn tùy thuộc vào từng khu vực bán. Bạn có thể tìm mua loại bí này tại các cửa hàng bán thực phẩm hoặc trên các trang thương mại trực tuyến.

Ngoài ra, bí sợi mì có phần vỏ khá cứng, vậy nên việc bảo quản và lưu trữ cũng khá lâu. Do đó, bạn có thể tích trữ loại bí này để sử dụng trong thời gian dài mà không lo ảnh hưởng đến chất lượng của quả.

bí sợi mì - Ảnh 3

Cách chế biến bí sợi mì

Luộc bí

Luộc là cách chế biến đơn giản nhất mà vẫn giữ được vị nguyên bản của bí sợi mì. Với cách này, bạn chỉ cần cho bí vào nồi nước sôi, sau đó luộc đến khi bí đạt độ mềm ưng ý là được. Khi đủ độ chín, bạn ngâm bí vào nước lạnh rồi dùng nĩa hoặc dao nạo lấy phần sợi bí đã kết lại bên trong.

bí sợi mì - Ảnh 4

Nướng bí

Nướng bí cũng là một cách khác giúp làm dậy mùi thơm của phần ruột bên trong. Đầu tiên, bạn cắt đôi quả bí ra, bỏ phần hạt. Sau đó, quấn giấy bạc xung quanh miếng bí rồi nướng trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Sau khi nướng chín, bạn chỉ cần dùng nĩa để cạo sợi mì bên trong ra là được. Lúc này, ta có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến bí sợi mì thành món ăn khác.

bí sợi mì - Ảnh 5

Cách chọn mua và bảo quản bí sợi mì

Để chọn được những quả bí sợi mì chất lượng, bạn có thể dựa vào những đặc điểm sau đây:

Nên chọn quả bí có phần vỏ ngoài màu vàng tươi tự nhiên, cầm chắc tay và sờ vào có cảm giác cứng. Ngoài ra, phần cuống nhỏ, xanh tươi, tránh mua những quả có phần vỏ bị nứt hoặc dập úng.
Nếu thấy vỏ quả có độ bóng như quả non, bạn tốt nhất không nên mua vì những quả bí này đã bị phun thuốc kích thích tăng trưởng.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn chỉ nên mua bí ở những cửa hàng uy tín, siêu thị, có dán tem mác hoặc ghi rõ nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Cách quản bí sợi mì không khó, bạn chỉ cần đặt phần cuống bí hướng lên trên rồi để nơi tối và khô ráo. Tránh để ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào bí, vì điều này sẽ khiến bí mau khô và không còn ngon nữa.

bí sợi mì - Ảnh 6

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ từ FPT Shop về bí sợi mì. Hi vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm cho mình nhiều thông tin hữu ích về loại bí độc đáo này.

Đừng quên tham khảo những mẫu nồi chính hãng đang được bán tại FPT Shop với mức giá ưu đãi. Các sản phẩm đều được thiết kế với kiểu dáng thẩm mỹ, kích thước đa dạng cùng nhiều tiện ích đi kèm, giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình nấu ăn.