Bia hơi là gì, quy trình sản xuất ra sao? Những sự thật thú vị về bia hơi mà bạn không nên bỏ qua

Bia hơi là thức uống được cánh mày râu yêu thích, xuất hiện trong từ quán nhậu bình dân đến nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, liệu bạn đã biết chính xác bia hơi là gì và nó khác với bia tươi thế nào hay chưa? Hãy cùng FPT Shop khám phá hàng loạt thông tin thú vị về bia hơi dưới đây nhé!

Bia hơi là gì?

Bia hơi là loại bia có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam và được pha chế để thưởng thức ngay sau khi sản xuất. Chính vì vậy, nó thường không trải qua quá trình khử trùng bằng phương pháp Pasteur trước khi đóng gói. Thời gian sử dụng lý tưởng của bia hơi là từ 20 - 30 ngày kể từ khi được nấu và phải bảo quản bằng nhiệt độ thích hợp.

Hầu hết các nhà máy sản xuất bia và các quán bar nhỏ trên khắp Việt Nam sản xuất loại bia này hàng ngày, sau đó ủ nó trong khoảng thời gian ngắn để bán trực tiếp từ thùng chứa. Với hàm lượng cồn khoảng 3% ABV, bia hơi là một loại bia nhẹ, tạo cảm giác sảng khoái và có giá cả phải chăng hơn nhiều so với các loại bia khác.

Bia tươi được sản xuất thế nào?

Bia tươi là loại bia được phục vụ trực tiếp từ thùng hoặc két, thường được biết đến với tên gọi "bia keg" khi được rút từ két điều áp. Mặc dù các thành phần cơ bản của bia tươi vẫn giống như các loại bia khác nhưng sự đặc biệt của nó chính là được lên men trong khoảng thời gian ngắn hơn và thường được sản xuất để tiêu thụ ngay lập tức.

Quá trình sản xuất bia tươi bắt đầu bằng việc kết hợp các thành phần như lúa mạch, mạch nha, hoa bia và nước. Những thành phần này sẽ cùng nhau tạo ra hèm bia (wort), sau đó được ủ men trong thùng hoặc két. Nhờ đó, bia tươi có hương vị độc đáo, cùng sự tươi mát và ngon ngọt đặc trưng, được phục vụ trực tiếp từ nguồn cung cấp.

Bia hơi được sản xuất thế nào?

Quá trình lên men của bia hơi diễn ra trong khoảng 2 - 3 ngày. Bia hơi truyền thống được bảo quản trong thùng thép thay vì thùng gỗ, hơn nữa nguyên liệu chủ yếu bao gồm gạo, đường và mạch nha.

Bia hơi thường không sử dụng chất bảo quản bổ sung trong quá trình pha chế. Điều này giữ cho hương vị của bia trở nên đặc trưng và tươi mát tự nhiên hơn, tạo ra hương vị khác biệt chỉ có tại Việt Nam.

Phân biệt bia hơi và bia tươi

Đến nay, vẫn có nhiều người không biết sự khác biệt giữa bia tươi và bia hơi là gì, vì thấy chúng đều được phục vụ trực tiếp từ thùng hoặc két chứa. Tuy nhiên, khi nếm thử thì bạn sẽ thấy sự khác biệt trong hương vị đó nhé! Ngoài ra, trong khi bia tươi thường được làm từ hoa bia, mạch nha, men và nước thì bia hơi lại được ủ từ mạch nha, gạo và đường. Hơn nữa, hai loại bia này cũng khác nhau về giá cả, vì bia hơi thường rẻ hơn và hợp túi tiền hơn so với bia tươi.

Tuy nhiên, bạn cần nhớ rằng cả hai loại bia này đều cần được lưu trữ ở nhiệt độ cực lạnh, khoảng 2 - 4°C. Nếu sử dụng nhiệt độ cao hơn thì bia đều dễ bị chua và gần như không còn ngon miệng nữa. 

Lưu ý: Sản phẩm không dành cho người dưới 18 tuổi, phụ nữ mang thai và đang cho con bú.

Câu hỏi thường gặp

1. Bia hơi là gì?

Bia hơi là loại bia có nguồn gốc từ Việt Nam, phổ biến ở miền Bắc. Đây là thức uống có cồn, được làm từ các thành phần chính là gạo, mạch nha, đường và nước, mang đi ủ ở điều kiện tiêu chuẩn.

2. Bia tươi và bia hơi có phải là một không?

Bia hơi không phải bia tươi, vì các thành phần ủ bia tươi phải có hoa bia, lúa mạch và các loại men ủ phù hợp.

3. Bia hơi có nồng độ bao nhiêu?

Bia hơi chỉ chứa 3% nồng độ cồn nên được xem như loại đồ uống có cồn nhẹ.

4. Bia hơi cần được bảo quản ở bao nhiêu độ?

Bia hơi cần được bảo quản ở nhiệt độ 2 đến 4°C thì mới giữ được độ tươi ngon và không bị chua.

5. Có loại bia hơi đóng chai không?

Bia hơi ở Việt Nam sẽ thường được phục vụ trực tiếp từ thùng chứa bằng thép, rót vào ly thủy tinh trong suốt hoặc đóng thành két nhỏ. 

Lời kết

Như vậy, từ những chia sẻ trên, bạn đã hiểu rõ bia hơi là gì và có sự khác biệt với bia tươi ra sao rồi đúng không nào? FPT Shop hi vọng đã giúp bạn nắm được nhiều thông tin hữu ích về bia hơi trong bài viết này! Nhớ theo dõi FPT Shop thường xuyên để không bỏ lỡ những chia sẻ thú vị khác nhé!

Xem thêm các sản phẩm điện máy gia dụng tại FPT Shop để căn bếp của bạn trở nên hiện đại và tiện lợi hơn khi nấu nướng:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Tổng hợp TOP 10 loại bia 0 độ siêu hot hiện nay, được nhiều người yêu thích
• Bia không cồn là gì? Uống bia không cồn thổi nồng độ cồn có lên không?