Cách làm bò sốt me đậu phộng thơm ngon chuẩn vị nhà hàng tại nhà

Thay vì phải ra ngoài hàng quán để thưởng thức, với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bò sốt me đậu phộng chuẩn vị nhà hàng tại nhà, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa khen ngon. Cùng FPT Shop khám phá chi tiết cách làm qua bài viết dưới đây và thử làm ngay khi rảnh rỗi, bạn nhé!

Nguyên liệu làm bò sốt me đậu phộng

800 g thịt bò
400 g rau muống
400 g nấm kim châm
100 g nấm bào ngư
2 củ cà rốt
2 trái ớt sừng
100 g bơ thực vật
200 g nước cốt me
150 g bơ đậu phộng
2 củ hành tây
150 g đậu phộng rang xay
100 g sốt tương đen
15 g sả băm
65 g tỏi băm
10 g ớt băm
15 g hành tím băm
50 g đường trắng
2 muỗng canh dầu ăn
50 ml nước mắm

Cách làm bò sốt me đậu phộng

Bước 1: Làm sốt me bơ đậu phộng

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho vào chảo 15 g tỏi băm, 15 g sả băm, 15 g hành tím băm và 10 g ớt băm. Phi thơm hỗn hợp đến khi vàng đều và dậy mùi.

Tiếp theo, cho 150 g đậu phộng rang xay nhuyễn vào, đảo đều tay để đậu phộng nóng lên và tỏa mùi thơm béo đặc trưng.

Sau đó, thêm vào chảo 200 ml nước cốt me, 100 g sốt tương đen, 150 g bơ đậu phộng, 50 g đường và 50 ml nước mắm. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đun sôi hỗn hợp khoảng 5 phút cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch rồi cắt thành những lát thật mỏng.

Cắt bỏ phần gốc của các loại nấm, sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch và khử mùi. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Rau muống nhặt bỏ lá già, cắt thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch rồi ngâm nước muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng hoặc tạo hình tùy thích để món ăn thêm phần bắt mắt.

Bước 3: Làm bò sốt me đậu phộng và thưởng thức

Bày thịt bò và các loại rau ra đĩa.

Chuẩn bị bếp cồn hoặc bếp gas mini. Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt và tỏi tép vào chảo, đun chảy bơ.

Cho lần lượt thịt bò và rau vào chảo, rưới sốt me bơ đậu phộng lên.

Đun sôi nhẹ đến khi thịt bò chín tới và rau chín giòn.

Thưởng thức nóng, có thể đập thêm trứng gà vào chảo cho món ăn thêm béo ngậy.

Lưu ý: Ăn đến đâu làm đến đó để bò không dai và rau giữ được độ giòn.

Bước 4: Thành phẩm

Món bò sốt me bơ đậu phộng sau khi hoàn thành có hương thơm hấp dẫn, vị chua beo béo của sốt me bơ đậu phộng, hòa quyện với thịt bò mềm thấm đậm gia vị, nấm và rau củ chín vừa tới, ai ăn cũng phải xuýt xoa. Món ăn sẽ càng ngon hơn khi dùng kèm với bánh mì nóng giòn hoặc bún tươi, thích hợp cho cả bữa ăn chính lẫn những buổi họp mặt gia đình, bạn bè.

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Để có món bò sốt me đậu phộng thơm ngon, ngoài việc áp dụng đúng công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ, bạn cũng đừng quên chọn mua thịt bò tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé. Dưới đây là một số mẹo chọn thịt bò tươi ngon mà bạn có thể tham khảo:

Ưu tiên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mềm. Tránh những miếng có màu đỏ sẫm, thớ lớn và cứng vì thường là thịt già, khi nấu sẽ dai.
Mỡ bò ngon có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng. Không nên chọn miếng có phần mỡ mềm nhũn hoặc gân nhão, vì đó là dấu hiệu thịt để lâu hoặc không tươi.
Dùng đầu ngón tay ấn nhẹ vào thịt, nếu cảm nhận được độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi lạ thì đó là thịt bò tươi.
Thịt bò cái thường mềm và ngọt hơn so với bò đực. Ngoài ra, bò tơ (bò còn non) có thớ thịt mịn, màu sáng, mỡ trắng và mềm, rất thích hợp để chế biến các món ăn như bò sốt me bơ đậu phộng.

Lời kết

Bò sốt me đậu phộng lạ miệng, hấp dẫn với vị chua ngọt béo bùi của sốt me đậu phộng hòa quyện cùng thịt bò mềm thấm gia vị. Cách chế biến không quá cầu kỳ, chỉ cần một chút khéo léo và thời gian, bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi cả nhà. Mong rằng với cách làm bò sốt me đậu phộng mà FPT Shop vừa chia sẻ, bạn đã có thể tự tin vào bếp, chuẩn bị món ăn “chuẩn vị nhà hàng” này, cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Tại FPT Shop hiện đang cung cấp nhiều mẫu chảo chống dính chất lượng, đa dạng kích cỡ, chất liệu với mức giá phải chăng, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn được mẫu chảo ưng ý. Nếu bạn đang tìm mua chảo chống dính giúp bạn thực hiện các món ăn ngon như bò sốt me đậu phộng thì đừng quên ghé thăm cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào website của FPT Shop để lựa chọn và đặt mua sản phẩm phù hợp nhé!

Chảo chống dính

Xem thêm:

Hướng dẫn làm bò sốt me đậu phộng thơm ngon chuẩn vị nhà hàng tại nhà ăn là mê