Gợi ý cách làm cá basa chiên sả ớt: Món ngon thơm lừng, hao cơm

Cá basa chiên sả ớt là một món ăn ngon miệng dễ làm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Vị ngọt thanh của cá basa kết hợp với hương thơm nồng nàn của sả và chút cay cay của ớt sẽ khiến món ăn này trở nên đặc biệt. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món cá basa chiên sả ớt đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn này cùng FPT Shop bạn nhé!

Cách làm cá basa chiên sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món cá basa chiên sả ớt cho 3-4 người, bạn cần:

400g cá basa (lựa chọn cá basa tươi ngon).
50g sả băm.
50g hành tím băm.
25g ớt băm.
Gia vị: bột ngọt, muối.

cá basa chiên 3

Các bước chế biến cá basa chiên sả ớt

Bước 1. Sơ chế và ướp cá basa

Đầu tiên, cá basa sau khi mua về, bạn ngâm với nước cốt chanh pha rượu gạo trong khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước 3-4 lần để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
Sau khi rửa sạch, bạn cắt cá thành những khứa vừa ăn, phần đầu có thể giữ lại để chế biến món khác.
Bạn cho cá vào tô hoặc dĩa, thêm vào 50g sả băm, 50g hành tím băm, 25g ớt băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

cá basa chiên 4

Bước 2. Chiên cá basa

Bạn đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn lần lượt cho từng khứa cá vào chiên.
Trong quá trình chiên, bạn nhớ lật cá để cá chín đều cả hai mặt. Chiên cho đến khi cá có màu vàng óng, giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm và ngọt bên trong.
Khi cá đã chín vàng, bạn vớt ra dĩa, để ráo dầu.

cá basa chiên 5

Thành phẩm

Món cá basa chiên sả ớt thơm nức mũi với màu sắc vàng giòn hấp dẫn. Vị cay nồng của ớt kết hợp với hương sả đặc trưng khiến món ăn trở nên lôi cuốn. Cá basa chiên vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, rất hợp khi ăn cùng cơm nóng. Hương vị vừa mặn, vừa cay, vừa thơm chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm thêm phần ngon miệng.

Cách chọn mua cá basa tươi ngon

Khi chọn mua cá basa, bạn cần chú ý những điểm sau để chọn được con cá tươi ngon:

Mắt cá: Mắt cá là một trong những yếu tố dễ nhận biết nhất để xác định độ tươi của cá. Bạn nên chọn cá có mắt trong suốt và hơi lồi, vì đây là dấu hiệu của cá tươi mới. Mắt cá trong suốt, sáng bóng, không có dấu hiệu bị đục hay có váng, chứng tỏ cá còn tươi và chưa bị ươn. Tránh mua những con cá có mắt đục hoặc lõm, vì điều này có thể là dấu hiệu của cá đã để lâu hoặc không còn tươi mới.
Thịt cá: Khi chọn cá, hãy chú ý đến độ săn chắc của thịt cá. Cá tươi sẽ có thịt săn chắc, không bị nhão hay mềm. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn nhẹ vào thân cá, nếu thịt cá trở lại trạng thái ban đầu ngay lập tức, đó là dấu hiệu của cá tươi. Đồng thời, thịt cá không có mùi hôi ươn, mà chỉ có mùi đặc trưng tươi ngon của biển. Khi cắt lát cá, mặt cắt của cá phải phẳng, không bị lồi lõm, và đặc biệt không chảy dịch, điều này càng khẳng định cá không bị ươn hay bảo quản lâu.
Mang cá: Bạn nên chọn cá có mang đỏ tươi, sáng và không có dấu hiệu bị tái hoặc chuyển sang màu nâu. Mang cá là một bộ phận rất nhạy cảm với quá trình bảo quản, vì vậy khi mang cá có màu sắc sáng và đều, không bị thâm đen hay có mùi lạ, bạn có thể yên tâm về chất lượng cá. Tránh chọn cá có mang bị thâm, xanh hay tái, vì đó là dấu hiệu của cá đã không còn tươi và có thể không còn an toàn để sử dụng.

Việc chú ý đến những yếu tố này sẽ giúp bạn chọn được cá basa tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho các món ăn của mình.

Lời kết

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món cá basa chiên sả ớt chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, ướp gia vị và chiên cá là có thể thưởng thức một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử ngay món cá basa chiên sả ớt này để làm phong phú thực đơn gia đình bạn ngay hôm nay nhé.

Bạn đang tìm kiếm một mẫu chảo chiên xào giá tốt, hãy đến ngay FPT Shop để chọn chảo chống dính Goldsun giá tốt với nhiều mẫu mã sang trọng, phù hợp với mọi gian bếp hoặc mua ngay tại đây:

Chảo chống dính Goldsun.

Xem thêm:

Gợi ý công thức làm cá basa chiên sả ớt thơm lừng, ngon mắt và cực kỳ hao cơm