Cá bò gù là cá gì? Bỏ túi ngay một số thông tin hữu ích về cá bò gù

Nhờ trữ lượng lớn cùng giá trị cao, cá bò gù tại nước ta đã được xuất khẩu tới hơn 100 quốc gia trên thế giới. Nhìn số lượng quốc gia nhập khẩu cá bò gù cũng đủ để hiểu được sức hút của loài cá này là lớn như thế nào. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn một vài thông tin về cá bò gù.

Một số thông tin và đặc điểm về cá bò gù

Cá bò gù thực chất là cá ngừ đại dương, cùng họ Cá bạc má, thuộc chi Thunnus, môi trường sống chủ yếu ở vùng biển ấm. Tại nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa, nước biển ấm cùng một hệ sinh thái biển rất đa dạng nên có sản lượng khai thác cá ngừ đại dương cực kỳ lớn. Lý do mà cá ngừ đại dương được gọi là cá bò gù vì phần lưng của loài cá này trông khá gù, thịt có màu đỏ giống thịt bò, có kích thước lớn (mỗi con cá bò gù nặng trung bình khoản 40 -50kg, thậm chí lên tới cả 100kg).

Nghề khai thác cá bò gù phát triển nhất ở các tỉnh Quảng Ngãi, Bình Định, Phú yên và Khánh Hòa. Mùa khai thác cá bò gù bắt đầu từ khoảng tháng 4 tới tháng 8 hằng năm, ngư dân đi câu ở vùng biển gần đảo Trường Sa. Từ tháng 8 tới tháng 4 năm sau, người dân sẽ câu ở cả vùng biển gần đảo Hoàng Sa và Trường Sa.

Lợi ích từ cá bò gù

Cá bò gù vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt lại có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao nên được rất nhiều người săn đón và tìm mua. Trong 165g cá bò gù có hàm lượng các chất dinh dưỡng bao gồm: 191 Calo, 1,4g chất béo, 83mg Natri, 42g chất đạm và rất nhiều các khoáng chất và vitamin khác. Đặc biệt trong cá bò gù không chứa carbohydrate, đường hoặc chất xơ.

Lợi ích của cá bò gù tới sức khỏe con người:

• Ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch: cá bò gù có hàm lượng chất béo rất thấp nên có tác dụng giảm mức độ lipid trong máu hiệu quả, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch.
• Giảm cân: cá bò gù chứa rất ít chất béo và có lượng calo cao, vì vậy không chỉ giúp cơ thể có nhiều năng lượng mà còn giúp cân bằng vóc dáng, cá bò gù là loại thực phẩm thích hợp để ăn kiêng hay muốn kiểm soát cân nặng.
• Tốt cho mắt: cá bò gù giàu Omega-3, có tác dụng giúp mắt sáng và khỏe mạnh, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và nguy cơ rối loạn mắt.
• Thúc đẩy hoạt động của não bộ: DHA trong cá bò gù cực kỳ quan trọng tới sự phát triển của hệ thần kinh, não bộ và võng mạc, ngăn chặn và cải thiện nguy cơ mất trí nhớ.
• Ngăn ngừa thiếu sắt, thiếu máu: cá bò gù chứa lượng lớn vitamin B12 và sắt nên ăn sẽ giúp bổ sung sắt và ngăn ngừa thiếu máu. Bà bầu vào giai đoạn ba tháng giữa của thai kỳ nên bổ sung sắt bằng cá bò gù để giúp thai nhi phát triển tốt.
• Giảm Cholesterol xấu: EPA, DHA và taurine rất dồi dào trong cá bò gù sẽ làm giảm lượng chất béo có trong máu và thúc đẩy sự phát triển của các tế bào gan, duy trì đề kháng của cơ thể.

Cách lựa chọn cá bò gù ngon

Cá bò gù được bày bán trên thị trường chủ yếu là hàng đông lạnh. Cá bò gù được khai thác trong quá trình đánh bắt dài ngày trên biển sau đó mới đưa vào đất liền nên thường được cấp đông. Khi đi mua nên chú ý tới hạn sử dụng, tem mác rõ ràng và tới những địa chỉ uy tín. Thời gian mua để đảm bảo cá bò gù ngon nhất là khoảng một tháng tính từ ngày cá được đánh bắt lên.

Khi chọn mua cá bò gù nên quan sát một số đặc điểm sau:

• Quan sát bao bì bọc cá: có bị thủng không, thịt cá có bị hở không. Vì trong quá trình vận chuyển, có thể cá sẽ cọ xát vào nhau, điều này ảnh hưởng lớn tới chất lượng của cá. Phần thịt cá bị hở và tiếp xúc với không khí là điều kiện rất lý tưởng để vi khuẩn có hại xâm nhập..
• Không nên mua cá bò gù có lớp tuyết đóng ở ngoài vì có khả năng miếng cá đã được bảo quản quá lâu, thịt cá sẽ không còn tươi ngon và mất đi nhiều chất dinh dưỡng.
• Miếng thịt cá bò gù ngon nhất sẽ có màu đỏ như thịt bò, có vân thịt rõ nét. Nếu thịt cá có màu tái nhợt thì không nên mua.

Tạm kết

Qua bài viết trên, bạn đã biết được lý do vì sao cá bò gù lại có giá trị cao và được săn đón tới vậy rồi chứ. Màu sắc đẹp mắt, chất lượng thịt cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe là những điều được nghĩ đầu tiên tới khi nhắc tới cá bò gù.

Chảo chống dính là một món đồ không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Tham khảo ngay các sản phẩm chảo chống dính đang được FPT Shop phân phối, giá tốt.

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Tổng hợp những loài cá nước ngọt và nước mặn phổ biến nhất
• 10 món bánh tráng cuốn cá nướng cực kỳ đơn giản và thơm ngon