2 Cách chế biến cá bống dừa thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà

Cá bống dừa là loại nguyên liệu tươi ngon có thể chế biến thành nhiều món ăn trong bữa cơm gia đình. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu ngay 2 công thức kho cá bống dừa thơm ngon, ăn siêu hao cơm nhé!

Cách nấu cá bống dừa kho nước dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

700g cá bống dừa.
400ml nước dừa tươi.
2 nhánh hành lá.
1 quả ớt.
2 muỗng canh nước mắm.
2 muỗng cà phê nước tương đen.
Gia vị: Đường, muối.
Dụng cụ nhà bếp: Nồi đất, dao, thớt, muỗng, tô.

Cách chế biến món cá bống dừa kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế cá bống dừa

Cách sơ chế cá bống dừa khá đơn giản và dễ thực hiện. Trước tiên, bạn cần dùng dao để chặt đi phần đầu và đuôi của cá bống dừa, sau đó cẩn thận loại bỏ phần ruột bên trong. Tiếp theo, hãy rửa cá bống dừa qua nước để loại bỏ bụi bẩn, máu tanh.

Để giảm mùi tanh và nhớt của cá, bạn có thể ngâm cá bống dừa trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, vớt cá ra và rửa sạch lại với nước sạch khoảng 2 - 3 lần, đảm bảo rằng cá đã hết nhớt. Cuối cùng bạn chỉ cần để khô cá và đợi chế biến.

Cá bống dừa hình 1

Bước 2: Ướp cá

Bạn thực hiện cắt nhỏ các nguyên liệu như hành lá và ớt cho vào tô đựng cá bống dừa đã sơ chế sạch. Sau đó, thêm khoảng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê sốt tương đen vào tô và trộn đều. Ướp cá trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị rồi mới đem đi kho.

Cá bống dừa hình 2

Bước 3: Kho cá

Để kho cá bống dừa nước dừa ngon, đầu tiên, bạn sẽ bắc nồi lên bếp và làm nóng. Tiếp theo, cho cá bống dừa đã ướp vào nồi, kho cá dưới lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi nước ướp cá rút lại. Sau đó, thêm vào nồi 400ml nước dừa, tiếp tục kho dưới lửa lớn khoảng 10 phút cho đến khi nước có màu vàng và keo lại. Khi nước kho cá bống dừa đã đặc lại, cá chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Cuối cùng, tắt bếp và bày ra đĩa để thưởng thức món cá bống dừa thơm ngon.

Thành phẩm

Món cá bống dừa kho nước dừa là một món ăn vô cùng thơm ngon, có sự hòa quyện giữa hương vị đậm đà của cá và vị ngọt tự nhiên nước dừa. Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể ăn kèm với một chén cơm nóng, siêu đưa cơm luôn đó nha!

Cá bống dừa hình 3

Cách nấu cá bống dừa kho nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g cá bống.
200ml nước cốt dừa.
3 nhánh sả.
3 củ hành tím.
2 tép tỏi.
1 quả ớt sừng.
2 muỗng cà phê ớt bột đỏ.
2 muỗng dầu ăn.
2 muỗng nước mắm.
2 muỗng cà phê hạt nêm.
2 muỗng đường nâu.
1 ít muối ăn.
Dụng cụ: Nồi đất, chảo, dao, tô.

Cách chế biến món cá bống dừa kho nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế

Sơ chế cá bống dừa bằng cách cắt phần đầu, đuôi và loại bỏ ruột của cá. Sau đó, hãy rửa sạch cá với nước để loại bỏ cặn bẩn. Tiếp theo, rửa sạch cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh và nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo cá trở nên sạch sẽ và thơm ngon hơn.

Cá bống dừa hình 4

Sau khi làm sạch cá, bạn thực hiện sơ chế các nguyên liệu khác.

Cắt bỏ gốc sả, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ chúng.
Rửa sạch ớt sừng rồi cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Kho cá

Đầu tiên, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào trong một chiếc chảo lớn. Khi dầu đã sôi, bạn thêm sả, hành tím, tỏi cùng 2 muỗng cà phê bột đỏ vào chảo, đảo một chút. Khi các nguyên liệu đã thơm, bạn cho cá bống dừa đã sơ chế vào chảo, sau đó thêm 100ml nước lạnh vào.

Kho cá dưới lửa lớn cho đến khi cá chín mềm. Sau đó, thêm vào 200ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường nâu và 2 muỗng canh nước mắm. Lắc chảo cho gia vị ngấm đều vào cá, tiếp tục kho dưới lửa vừa trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nước đã rút bớt.

Cuối cùng, bạn chuyển cá sang nồi đất và trang trí thêm 1 quả ớt sừng và sả cắt lát để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Thưởng thức

Món cá bống dừa kho nước cốt dừa thơm ngon mang hương vị đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng. Khi thưởng thức món này, bạn nên ăn ngay khi cá vẫn nóng kèm với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời. Chúc bạn ngon miệng!

Cá bống dừa hình 5

Xem thêm: 10 cách chế biến cá bống kho đơn giản, dễ làm mà vẫn đậm đà, thơm ngon tại nhà

Cách chọn cá bống dừa tươi ngon

Chọn cá bống dừa có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.
Nên ưu tiên chọn những con cá bống dừa có màu sáng, phần mắt trong, da và thân săn chắc.
Nên chọn cá còn tươi, đảm bảo cá không có mùi hôi khó chịu.

Cá bống dừa hình 6

Cách khử nhớt cá bống dừa hiệu quả

Làm sạch cá bống dừa bằng muối và giấm: Pha giấm với một ít muối, chà xát nhẹ lên thân cá để loại bỏ nhớt và giảm mùi tanh.
Làm sạch cá bống dừa bằng nước vo gạo: Ngâm cá trong nước vo gạo, sau đó bạn dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ chất nhớt và bẩn.
Làm sạch cá bống dừa bằng bột mì: Dùng bột mì để làm sạch phần nhớt trên cá rồi rửa lại với nước sạch.

Tạm kết

Hy vọng rằng những chia sẻ trong bài viết trên đây của FPT Shop sẽ hữu ích và giúp bạn có thêm những cách chế biến cá bống dừa ngon để chiêu đãi gia đình.

Xem thêm:

Để chế biến món ăn trở nên nhanh chóng, việc trang bị những thiết bị nhà bếp thông minh là rất cần thiết. Tại FPT Shop có đa dạng các thiết bị điện gia dụng chính hãng, được bán với mức giá vô cùng hợp lý.

Xem và mua ngay bếp gas tại đây: Bếp ga