Cá bớp là cá gì? Gợi ý 7 món ngon đơn giản, dễ nấu từ cá bớp cho cả gia đình

Cá bớp là một nguyên liệu tươi sống có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Thịt cá bớp beo béo, có vị ngọt tự nhiên nên được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn cách sơ chế và chế biến món ăn ngon từ cá bớp.

Cá bớp là cá gì?

Cá bớp (tên khoa học Rachycentron canadum) là một loài cá biển duy nhất của chi Rachycentron được xếp vào bộ cá khế. Đầu cá bớp to, miệng rộng và có hàm răng sắc nhọn. Đặc điểm của loài cá này là mình tròn với lớp da dày và mỡ tích tụ ở phần bụng. Thức ăn chính của cá bớp chủ yếu là các loài sinh vật biển như cua, mực và cá.

Cá bớp thường xuất hiện ở các vùng biển nhiệt đới ấm như Tây và Đông Đại Tây Dương, Caribe và Thái Bình Dương. Thịt của cá bớp có vị ngọt thanh, beo béo nên rất được yêu thích, được dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon. 

Cá bớp mua ở đâu và giá bao nhiêu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua cá bớp tại các khu chợ, cửa hàng bán hải sản hoặc vựa hải sản gần nhất. Ngoài ra, có rất nhiều cửa hàng kinh doanh thủy hải sản hiện nay cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi, bạn có thể liên hệ để đặt mua cá bớp một nhanh chóng và thuận tiện. 

Hiện nay, giá của cá bớp thường dao động trong khoảng từ 155.000 đồng cho khoảng 500g thân cá đã làm sạch và cắt khúc. Nếu bạn muốn mua thêm bộ đầu và đuôi của cá, mức giá có thể dao động khoảng 200.000 đồng cho 1kg cá bớp. 

Lưu ý: Giá bán cá bớp trên đây chỉ mang tính chất tham khảo bởi giá cả các mặt hàng thủy hải sản thường thay đổi liên tục tùy theo từng thời điểm. 

Cách sơ chế cá bớp sạch, không bị ám mùi 

Để các món ăn từ cá bớp trở nên thơm ngon và hấp dẫn, việc sơ chế cá một cách kỹ lưỡng là rất quan trọng. Dưới đây là chi tiết các bước làm sạch cá bớp trước khi chế biến mà bạn có thể tham khảo. 

Bước 1: Sau khi mua cá về, bạn cần đổ nước sôi lên da cá cho đến khi da săn lại. Sau đó, dùng một con dao sắc để cạo sạch phần vảy và lớp nhớt xung quanh cá. Tiếp theo, rửa sơ qua cá dưới vòi nước sạch, sử dụng một chiếc kéo sắc để cắt bỏ phần vây.

Bước 2: Sau khi đã loại bỏ phần vảy và vây cá, bạn sử dao cắt bỏ đầu cá và rạch một đường dọc theo bụng cá để lấy ra toàn bộ phần nội tạng bên trong. Sau đó, rửa sạch cá một lần nữa với nước sạch.

Bước 3: Cuối cùng, bạn có thể sử dụng muối, rượu trắng hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh của cá. Bạn nên để ngâm cá trong khoảng vài phút để khử mùi tanh hoàn toàn rồi mới đem đi rửa sạch lại nhé!

Cá bớp nấu gì ngon?

Cá bớp kho tộ

Món cá bớp kho tộ là một trong những món cá kho rất ngon và đậm đà. Sự kết hợp giữa thịt cá bớp mềm ngọt cùng với một ít thịt ba chỉ beo béo tạo nên một hương vị đặc biệt, khiến cho món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, phần nước dùng được nêm nếm đậm đà thấm đều vào từng miếng cá, đảm bảo đánh thức mọi giác quan của bạn. Cá bớp kho tộ sẽ càng ngon hơn khi ăn với cơm nóng, cắn một miếng cá bớp và chan thêm một ít nước kho thì cứ gọi là “nhức nách”. 

Cá bớp nướng muối ớt 

Cá bớp nướng muối ớt cũng là một món ăn ngon mà bạn có thể tham khảo để chế biến cho gia đình mình. Thịt cá bớp được tẩm ướp đậm đà, khi nướng lên có có màu vàng đẹp mắt với lớp da giòn rụm. 

Điểm thu hút của món ăn này nằm phần thịt cá nướng thơm phức, thấm đẫm gia vị tẩm ướp. Thực khách sẽ được trải nghiệm một hương vị rất đặc biệt, thịt cá beo béo hòa quyện với gia vị tê cay nhẹ trên đầu lưỡi, ăn siêu cuốn. 

Xem thêm: Bật mí công thức cá bớp nướng muối ớt ngon tuyệt đỉnh cực dễ làm chiều lòng mọi thực khách

Cá bớp chiên giòn sốt mận

Một gợi ý món ngon từ cá bớp mà bạn nhất định phải thử chính là món cá bớp chiên giòn sốt mận. Cá bớp được cắt khúc đem chiên vàng giòn mà thịt cá vẫn giữ nguyên độ ngọt mềm tự nhiên ở trong. Đặc biệt, phần cá sẽ được áo đều một lớp sốt mận ngọt ngào trên bề mặt, tạo nên một hương vị độc đáo và lôi cuốn. Cho cá bớp chiên giòn lên đĩa, trang trí bằng rau sống tươi mát và rưới đều nước sốt mận là bạn đã có thể thưởng thức ngay!

Lẩu cá bớp chua cay

Trong vô số những món ăn sáng tạo từ cá bớp, món lẩu cá bớp chua cay luôn thu hút sự chú ý đặc biệt với những người đam mê ẩm thực. Món lẩu cá bớp chua cay là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua và cay, ăn cực đưa cơm. Quá trình chế biến món này không hề phức tạp nên bạn có thể hoàn toàn tự nấu tại nhà cho gia đình mình cùng thường thức. 

Món lẩu cá bớp chua cay không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Lâu lâu không biết nấu món gì đổi bữa thì hãy vào bếp làm ngay nồi lẩu cá bớp chua cay bạn nhé!

Cá bớp chiên giòn sốt chanh

Thử ngay công thức cá bớp chiên giòn sốt chanh bạn ơi! Cá bớp chiên giòn sốt chanh có lớp vỏ ngoài được chiên vàng rụm, trong khi đó thịt cá bên trong vẫn giữ nguyên vị ngọt mềm và béo ngậy. Sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn và thịt cá mềm ngọt khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn. Ngoài ra, món ăn này còn thu hút bởi phần nước sốt chanh với hương vị chua chua, ngọt ngọt phủ đều lên bề mặt cá. Sự pha trộn đầy tinh tế giữa vị chua, ngọt và một chút cay nhẹ của sốt chanh tạo nên một món ăn ngon, đảm bảo khiến bạn không thể cưỡng lại. 

Để làm món ăn này trở nên hấp dẫn hơn nữa, bạn có thể trang trí thêm một chút xà lách tươi, dưa leo và cà chua ăn kèm xung quanh. 

Cá bớp chiên nước mắm

Những miếng cá bớp được tẩm ướp và chiên vàng ươm, sau đó được rim ngập trong sốt nước mắm thơm ngon đảm bảo sẽ khiến bạn phải mê mẩn. Thịt cá bớp mềm ngọt hòa quyện với vị mặn mặn, cay cay của gia vị tạo nên một món ngon ăn siêu hao cơm. Nếu bạn đang không biết chế biến cá bớp sao cho ngon thì hãy thử ngay gợi ý này của FPT Shop nhé!

Canh chua cá bớp nấu măng

Canh chua cá bớp nấu măng là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Với nước dùng đậm đà đặc trưng, canh chua cá bớp nấu măng mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho mọi thực khách. Món canh chua cá bớp nấu măng chế biến khá đơn giản lại còn dễ ăn. Cách thưởng thức món canh chua cá bớp nấu măng dân dã nhất mà bạn có thể tham khảo là ăn cùng với một chén cơm trắng. Với những bạn ăn mặn hơn một chút thì có thể pha thêm một chén mắm ớt chấm kèm. 

Tạm kết

Cá bớp là một loài cá biển với phần thịt chắc, ngọt, phù hợp để chế biến thành nhiều món ăn. Mong rằng những thông tin mà FPT Shop chia sẻ trên đây hữu ích, giúp bạn có thêm nhiều gợi ý chế biến món ngon từ cá bớp cho gia đình mình.

Xem thêm: 

• 3 công thức nấu canh chua cá bớp ngon quên lối về, làm phong phú bữa cơm nhà
• Điểm danh 12 món ngon từ cá bớp mà bạn nên thưởng thức cùng gia đình một lần

Để giúp cho công việc nhà bếp trở nên đơn giản hơn, việc trang bị các thiết bị gia dụng thông minh là khá cần thiết. Tại FPT Shop có đa dạng các sản phẩm điện gia dụng cao cấp như bộ nồi, chảo chống dính, nồi chiên không dầu,...

Xem ngay một số chảo chống dính giá tốt tại đây:

• Chảo chống dính