Cá gì nướng ngon, đơn giản? Mách bạn 17+ món cá nướng ngon được ưa chuộng hiện nay

Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá, hấp dẫn thực khách bởi độ ngọt của thịt, đậm đà của gia vị mà vẫn giữ trọn vẹn dinh dưỡng. Đặc biệt phải kể đến món cá nướng vô cùng nổi bật được nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn chưa biết cá gì nướng ngon, chế biến đơn giản thì đừng bỏ qua bài viết này.

Cá gì nướng ngon - 17 món cá nướng yêu thích hiện nay

Cá gì nướng ngon? Mời các bạn tham khảo những món cá nướng được yêu thích với hương vị thơm ngon đặc trưng.

Cá lóc nướng mỡ hành

Cá nướng ngon không thể bỏ qua cá lóc nướng mỡ hành với cách chế biến cực đơn giản. Cá lóc tươi ngọt thịt với mùi thơm bùi vô cùng hấp dẫn. Cá lóc sau khi nướng có lớp ra màu vàng ruộm bắt mắt kết hợp với mỡ hành thơm lừng đậm đà tỏi ớt. Các bạn có thể ăn cuốn với các loại rau tươi hoặc ăn với bún cũng rất ngon miệng.

Cá chim nướng muối ớt

Chắc hẳn ai cũng biết thịt cá chim có độ béo ngậy đặc trưng, thịt chắc và ngọt. Khi mang cá chim chế biến nướng muối ớt lại mang tới cho thực khách một món ăn đậm vị, kích thích vị giác. Da cá nướng giòn rụm, thịt cá vẫn giữ được độ mềm mọng nước. Gia vị thấm đều các thớ thịt, mặn mặn cay cay từ muối ớt khiến người thưởng thức khó có thể quên.

Cá cam nướng

Một trong những loại cá được sử dụng chế biến món ăn ngon nhiều nhất phải kể đến cá cam. Đặc biệt món cá cam nướng được nhiều người yêu thích nhất. Để món cá cam nướng ngon thì phải chọn cá tươi, thịt dày, tẩm ướp đầy đủ gia vị. Sau đó các bạn bọc cá trong giấy bạc rồi nướng trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Cá chín sẽ thấm đều gia vị đậm đà khiến bữa cơm thêm hấp dẫn hơn.

Khi ăn cá cam nướng, các bạn sẽ cảm nhận được vị thơm mềm và ngọt tự nhiên từ thịt cá. Phần da cá chín giòn ăn cũng vô cùng thú vị. Các bạn ăn kèm với bánh tráng, rau sống sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị thơm ngon này.

Cá basa nướng giấy bạc

Cá basa vốn dĩ đã được rất nhiều người yêu thích bởi sự giàu dinh dưỡng và thịt cá ngọt tự nhiên. Thịt cá basa chắc chắn, dày dặn được bọc giấy bạc nướng chín đều trở thành món ăn ngon chinh phục mọi thực khách. 

Cá basa nướng có mùi thơm hấp dẫn, nóng hổi. Thịt cá ngọt thấm đẫm gia vị, da ngoài chín hơi xém dậy mùi thơm đặc trưng. Các bạn nên ăn cùng bánh tráng cuốn, rau các loại và chấm nước mắm chua cay để thưởng thức món ăn trọn vẹn nhất.

Cá lăng nướng

Cá lăng nướng là một món ăn giữ được hương vị tự nhiên và ngọt thịt của cá. Cá lăng thường được chọn lựa từ những con có thịt ngọt và dai, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho thực khách.

Để làm món cá lăng nướng, các bạn cần chuẩn bị riềng, sả, nghệ để có được hương thơm hấp dẫn nhất. Sau khi ướp, cá được đặt trên lò nướng hoặc bếp than, nướng đều vàng và thơm. Khi cá lăng đã chín, bạn có thể thưởng thức nó trực tiếp với một số loại nước mắm pha chua ngọt. Một số người thích ăn cá lăng cùng với rau sống và gia vị để tăng thêm độ ngon miệng.

Cá chình nướng

Cá chình nướng sẽ được tẩm ướp cùng sả, ớt, tỏi và các loại gia vị cần thiết để phần thịt cá đậm đà hơn. Món cá chình nướng sẽ chín đều, đẹp mắt với màu nâu vàng hấp dẫn. Thịt cá đậm đà mà vẫn giữ được độ dai, ngọt tự nhiên. Da cá giòn rụm, chín đều mang tới cho người thưởng thức một trải nghiệm thú vị. Một miếng cá nướng ăn kèm rau răm, cà chua cùng một chút muối ớt sẽ khiến thực khách say mê.

Cá đuối nướng

Cá đuối có phần thịt mỏng nhưng lại sở hữu độ ngọt thơm đặc biệt hấp dẫn nhiều thực khách. Và cá đuối nướng là một trong những món ăn được yêu thích nhất. Khi nướng, thịt cá sẽ được ướp với sả, ớt, muối cùng nhiều gia vị khác để tăng hương vị. 

Cá đuối nướng trên bếp lửa, phết một chút nghệ lên trên mặt cá để có màu sắc đẹp mắt. Sau khi nướng xong, cá đuối sẽ có hương thơm đặc trưng của lá gừng và nghệ. Thịt cá ngọt thơm vẫn giữ được độ giòn chắc vốn có. Các bạn nên ăn kèm với muối ớt xanh, nước mắm tỏi để hương vị đậm đà hơn.

Cá da bò nướng

Cá da bò sẽ được nướng nguyên con bọc giấy bạc có mùi thơm cay nồng muối ớt vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được vị thịt cá đậm đà vị sả và ngọt dịu tự nhiên càng làm kích thích vị giác. Các bạn có thể thưởng thức cá da bò nướng với rau sống, dưa chuột để tăng thêm hương vị hài hòa. Không chỉ vậy, các bạn nên chấm them muối ớt chanh để món ăn thêm tròn vị nhé.

Cá kèo nướng muối ớt

Nướng muối ớt chắc chắn các bạn không nên bỏ qua cá kèo. Cá kèo tuy nhỏ nhưng lại có phần thịt rất chắc. Bởi vậy mà cá kèo nướng sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng. Trước khi nướng các bạn phải tẩm ướp gia vị cùng tỏi, ớt tiêu rồi nướng trên bếp than hồng. Món cá kèo nướng đạt chuẩn phải chín hai mặt, thịt cá vẫn giữ được độ mềm ẩm, ngọt đậm đà gia vị.

Cá bò hòm nướng

Món cá bò hòm nướng muối ớt có hương vị đậm đà khiến nhiều người mê mẩn. Cá nướng có mùi thơm cay nồng, da cá mặn mặn, thịt cá mềm ẩm lại ngọt thơm vô cùng hấp dẫn. Cách ăn ngon nhất là lấy một miếng thịt cá cuốn trong lớp bánh tráng, thêm bún, rau sống, dưa leo, chấm miếng nước mắm chua cay tuyệt hảo.

Cá tắc kè nướng muối ớt

Cá tắc kè nướng muối ớt có lớp da cá màu vàng giòn hấp dẫn nhiều thực khách. Thịt cá chín thơm mềm, béo béo và có độ dai nhất định. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng từ ớt và mặn mặn từ muối. Ăn kèm với rau sống, mắm nêm cũng là một cách ăn trọn vẹn hương vị.

Cá chìa vôi nướng

Cá chìa vôi là loại cá có phần thân tròn dài, thịt mềm béo nên thường được chế biến cá nướng để giữ được hương vị tự nhiên. Các bạn tẩm ướp cá với ớt, tỏi, muối ớt xanh cho thịt cá thấm gia vị. Cá chìa vôi được nướng trong nhiệt độ 180 độ C để thịt cá chín đều từ ngoài vào trong. 

Cá chìa vôi nướng xong sẽ có mùi thơm của sả ớt, vị mặn cay của muối ớt, chua chua điều hòa vị giác. Các bạn nên ăn cùng muối ớt xanh hoặc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm cũng vô cùng thú vị.

Cá nục nướng

Trời se lạnh, mát mẻ mà được thưởng thức cá nục nướng giấy bạc thì còn gì bằng. Thịt cá nục nướng có mùi sả thơm nhẹ mà vẫn giữ được độ tươi ngọt tự nhiên. Khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng từ sả ớt cực kỳ kích thích vị giác. Ngoài ra, để tăng thêm vị ngon thì các bạn có thể rưới thêm một chút mỡ hành lên thịt cá và ăn cùng nước mắm tỏi ớt.

Cá rô phi nướng

Cá rô phi chiên, kho đã quá quen thuộc với mọi người. Các bạn có thể chế biến cá rô phi nướng mới lạ để thay đổi khẩu vị. Cá rô phi trước khi nướng cần được sơ chế sạch sẽ, ướp cùng riềng, sả, muối, ớt để khử sạch mùi tanh. Sau đó các bạn nướng cá trên bếp lửa hoặc nồi chiên không dầu để cá chín đều là được.

Cá rô phi nướng xong sẽ có lớp da giòn rụm, thơm lừng từ riềng, sả, ớt. Thịt cá chín mềm, ẩm, mọng nước vô cùng hấp dẫn.

Cá chép nướng

Cá chép nướng là những chú cá chép tươi ngon, sau khi được làm sạch và ướp gia vị đậm đà. Cá sẽ được nướng trên lửa than hoặc lò nướng cho đến khi thịt cá chín vàng, thơm phức. Mỗi miếng cá chép nướng thường có vị ngọt tự nhiên vốn có, được kết hợp hoàn hảo với hương vị đặc trưng của gia vị ướp. Thịt cá chép ngọt đậm đà, dai dai kết hợp với lớp da cá vàng giòn vô cùng hấp dẫn.

Cá trắm cỏ nướng

Cá trắm cỏ nổi tiếng với phần thịt dày, ngọt vô cùng hấp dẫn, thường được sử dụng làm món nướng ngon. Thịt cá trắm sau khi nướng có mùi thơm của riềng sả, gia vị hài hòa, đậm đà và béo ngậy. Chính phần thịt cá mềm, da cá giòn khiến món cá trắm cỏ nướng được nhiều người yêu thích.

Hướng dẫn cách chế biến các loại cá nướng ngon

Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm cá gì nướng ngon thì các bạn có thể tham khảo một số cách chế biến cá nướng để thay đổi bữa ăn cho gia đình bạn bè nhes.

Cách làm cá chình nướng muối ớt

Các bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:

• 1 con cá chình khoảng 1.5 kg
• 4 quả ớt xanh, tiêu xay, hành lá
• 20ml rượu trắng
• Sa tế cay
• Gia vị các loại: dầu ăn, nước mắm, muối, nước tương, bột nêm

Các bước chế biến món cá chình nướng muối ớt:

• Các bạn sơ chế rửa sạch cá chình loại bỏ nhớt bằng tro bếp hoặc muối. Sau đó rửa lại với nước, các bạn dùng dao khứa cá thành từng khúc để nướng.
• Các bạn ướp cá theo công thức: 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, nửa muỗng sa tế cay, 2 muỗng nước tương, 20ml rượu, 4 trái ớt băm nhuyễn. Các bạn ướp cá trong vòng 30 phút.
• Các bạn nướng cá chình trên vỉ than hoặc lò nướng. Chú ý trở cá đều tay để cá chình không bị cháy. Chỉ cần nướng 20 phút trên than lửa nhỏ là cá chín.
• Trong quá trình nướng, các bạn quét nước sốt ướp lên trên mặt cá đẻ cá giữ được độ ẩm, chín vừa tới và ngọt tự nhiên.

Cách làm cá da bò nướng muối ớt

Các bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm món cá da bò nướng muối ớt:

• 1 con cá da bò khoảng 1kg
• 4 trái ớt xanh
• 1 hũ sa tế
• Gia vị các loại: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, muối,...

Các bước chế biến món cá da bò nướng muối ớt:

• Cá da bò được sơ chế sạch sẽ, loại bỏ các phần không ăn được. Sau đó các bạn phi lê hai bên phần bụng cá thành đường chéo để tẩm ướp gia vị dễ dàng hơn.
• Cá da bò sẽ được ướp theo công thức sau: 2 muỗng cafe dầu ăn, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe bột nêm, 3 muỗng nước tương, muối với ớt bột mỗi thứ 1 muỗng cafe, 1/2 hũ sa tế và 4 quả ớt xanh băm nhuyễn. các bạn thoa đều hỗn hợp xung quanh cá và ướp khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.
• Sau khi ướp xong, các bạn nướng cá trên bếp than vừa đủ nóng, quét gia vị thường xuyên trong quá trình nướng. Cá chín có màu vàng ươm, thịt cá săn lại, ăn kèm rau sống, dưa leo, nướng chấm cay là tuyệt vời.

Cách làm cá trê nướng sa tế

Các bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm món cá trê nướng sa tế:

• 1 con cá trên 1kg
• 3 muỗng sa tế cay
• 1 củ gừng, 2 cây sả, 4 trái ớt băm nhuyễn
• Gia vị các loại: dầu ăn, nước tương, bột nêm, nướng mắm, bột ngọt, tiêu, muối, đường

Các bước chế biến món cá trê nướng sa tế:

• Cá trê sơ chế sạch sẽ, loại bỏ ruột và mật cá để cá không bị đắng. Các bạn có thể dùng tro bếp để loại bỏ chất trơn của cá rồi rửa lại bằng nước. Các bạn dùng dao khứa các đường chéo trên lưng cá để gia vị thấm đều hơn.
• Các bạn ướp cá trê theo công thức sau: 3 muỗng sa tế cay, 1 củ gừng băm nhuyễn, 2 cây sả băm nhuyễn, 4 quả ớt băm nhuyễn, dầu ăn và nước mắm mỗi loại 2 muỗng cafe, 3 muỗng cafe nước tương + bột nêm, bột ngọt, tiêu, muối đường mỗi thứ một muỗng cafe. Ướp cá trong khoảng 30 phút để thịt cá thấm đều gia vị.
• Các bạn cho cá lên than nướng, trở đều để thịt cá chín đều. Trong khi nướng, các bạn nên quét gia vị thường xuyên cho đến khi cá chín vừa tới, giữ được độ mềm mọng tự nhiên.

Cách làm cá chim nướng muối ớt

Các bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm món cá chim nướng muối ớt:

• 1 con cá chim khoảng 1kg
• 4 quả ớt
• 2 cây sả, 1 miếng riềng băm nhuyễn
• 1 hũ sa tế
• Gia vị các loại: dầu ăn, nước mắm, tương, muối, bột nêm, tiêu xay

Các bước chế biến món cá chim nướng muối ớt:

• Cá chim các bạn sơ chế sạch sẽ, khứa chéo lưng cá để thấm gia vị tốt hơn.
• Công thức ướp cá chim nướng muối ớt bao gồm: 4 trái ớt băm nhuyễn, 1 miếng riềng và 2 cây sả băm nhuyễn, 1 nửa hũ sa tế, 2 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe nước mắm, 3 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột nêm.
• Sau khi ướp cá khoảng 30 phút, các bạn nướng cá trên vỉ than, thường xuyên trở cá để không bị cháy và chín đều.

Cách làm cá nướng giấy bạc

Các bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm món cá nướng giấy bạc:

• 1kg cá (tùy theo sở thích)
• Nửa hũ sa tế
• 2 cây sả, 1 miếng gừng, 3 trái ớt
• Gia vị các loại: muối, tiêu xay, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn, đường,...

Các bước chế biến món cá nướng giấy bạc:

• Các bạn sơ chế cá sạch sẽ, loại bỏ các phần không ăn được, khứa lưng cá để gia vị thấm đều.
• Công thức ướp cá nướng: 2 cây sả băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, 3 trái ớt băm nhuyễn, nửa hũ sa tế loại cay, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, 2 muỗng cafe bột ngọt và bột nêm, 2 muỗng dầu ăn,1 muỗng cafe đường trắng, trộn đều các gia vị trên.
• Sau khi ướp khoảng 30 phút, các bạn bọc cá vào trong giấy bạc rồi nướng trên lò than, 5 phút trở cá 1 lần. Nước khoảng 30 phút các bạn rạch phần trên của giấy bạc để kiểm tra độ chín của cá. Khi chín cá sẽ có mùi thơm đặc trưng, thịt cá trắng mềm, mọng nước.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop vừa giải đáp câu hỏi cá gì nướng ngon để các bạn có thêm nhiều gợi ý cho bữa cơm gia đình. Hy vọng với những chia sẻ trên, các bạn sẽ trổ tài món cá nướng thành công cho gia đình, bạn bè thưởng thức.

Xem thêm:

• Cách làm cá chép nướng nồi chiên không dầu, vừa đơn giản, vừa thơm ngon và dễ thực hiện
• Công thức gia vị ướp cá nướng than không khói đơn giản mà lại thơm ngon, rất dễ làm

Để làm được món cá nướng ngon, các bạn nên nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu. Nếu bạn sợ ám mùi thì nồi chiên không dầu là một giải pháp tuyệt vời. Hiện nay, FPT Shop có nhiều ưu đãi cho các sản phẩm nồi chiên không dầu chất lượng, mời các bạn tham khảo tại đây.

• Nồi chiên không dầu