Cách làm cá lăng rang muối - Món ăn đặc sản ngon miệng và dễ thực hiện tại nhà

Món cá lăng rang muối có vị mặn, thơm từ muối, kết hợp với vị ngọt thanh từ thịt cá, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng không thể quên. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm cá lăng rang muối đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn thì hãy cùng tham khảo ngay các bước dưới đây!

Lợi ích của món cá lăng rang muối

Món cá lăng rang muối vừa ngon vừa bổ dưỡng. Cá lăng là một nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp và duy trì sức khỏe. Ngoài ra, cá lăng còn chứa nhiều vitamin A, B, D, E và các khoáng chất như kali, magie, canxi, có lợi cho hệ tim mạch và sức khỏe xương khớp. Khi kết hợp với các gia vị như sả, tỏi, ớt, món cá này còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và mang lại cảm giác ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g cá lăng
• 2 muỗng canh muối
• Nửa muỗng cà phê bột ngọt
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 2 cây sả
• 4 lá chanh
• 4 muỗng canh dầu ăn
• Nửa muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường

Các bước làm cá lăng rang muối

Bước 1: Sơ chế cá lăng

• Đầu tiên, hãy làm sạch cá trước. Cạo sạch vảy cá, sau đó rửa thật kỹ với nước muối pha loãng để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh.
• Cắt cá thành các khúc vừa ăn hoặc có thể chọn cắt theo dạng lát mỏng nếu muốn món ăn dễ ăn hơn.
• Sau khi cắt, bạn hãy rửa lại cá một lần nữa với nước lạnh, để ráo nước hoặc lau khô.
• Cho cá vào một tô lớn, thêm 1 muỗng canh muối, một chút tiêu và 1 muỗng cà phê đường. Để cá thấm gia vị, bạn ướp cá khoảng 15 - 20 phút. Đây là bước quan trọng giúp cá ngấm đều gia vị và giữ được độ ngọt khi chế biến.

Bước 2: Rang muối

• Cho muối hạt vào một cái chảo sạch, rang muối trên lửa nhỏ cho đến khi muối chuyển sang màu vàng nhạt và dậy mùi thơm. Lúc này, muối sẽ có độ giòn và dễ dàng bám vào cá khi chiên.
• Bạn có thể cho thêm một ít bột ngọt để tạo độ đậm đà cho muối.
• Chuẩn bị một cái chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu sôi, cho tỏi băm, ớt và sả đã chuẩn bị vào phi thơm. Sau khi tỏi, ớt và sả dậy mùi thơm, bạn tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Chiên cá

• Đặt một chảo lớn lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Khi dầu đã sôi, bạn cho từng miếng cá lăng vào chiên. Chiên cá ở lửa vừa phải để cá chín vàng đều, không bị cháy.
• Chiên cá khoảng 3 - 4 phút cho mỗi mặt, khi cá có màu vàng đều và giòn, bạn vớt ra và để ráo dầu.

Bước 4: Hoàn thành món cá lăng rang muối

• Sau khi cá đã chiên xong, bạn cho cá vào tô lớn. Tiếp theo, cho muối rang đã chuẩn bị vào, cùng với tỏi, ớt, sả và lá chanh đã phi thơm. Trộn đều để cá thấm đều gia vị.
• Sau khi trộn xong, bạn hãy trang trí món ăn với một chút lá chanh cắt sợi để món ăn thêm hấp dẫn.

Một số mẹo khi làm món cá lăng rang muối

Để món cá lăng rang muối thêm ngon hơn, bạn hãy lưu ý một số mẹo sau:

• Chọn cá tươi: Bạn nên chọn cá lăng tươi, có thịt chắc và ít mùi tanh.
• Lựa chọn muối hạt: Muối hạt sẽ giúp món ăn có độ giòn và dễ dàng bám vào cá hơn là muối tinh. Nếu bạn muốn món ăn có vị đậm đà hơn, hãy cho thêm một chút bột ngọt vào muối rang.
• Chiên cá đúng cách: Khi chiên cá, bạn nên để dầu nóng vừa phải, tránh để dầu quá nóng khiến cá bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong. Lưu ý đừng chiên cá quá lâu vì sẽ làm cá bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Sử dụng gia vị: Tỏi, sả, ớt và lá chanh là những gia vị chủ yếu giúp món ăn thơm ngon. Tuy nhiên, bạn nên điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa đủ, không để món ăn quá mặn hoặc quá cay.
• Ăn kèm với rau: Món cá lăng rang muối có thể ăn kèm với các loại rau sống như rau xà lách, ngò rí hoặc dưa leo để cân bằng hương vị và tạo sự tươi mát cho bữa ăn.

Tạm kết

Cá lăng rang muối là món ăn vừa ngon miệng lại dễ làm, có thể dùng trong các bữa ăn gia đình hoặc làm món nhậu cho những buổi tụ họp. Với hương vị mặn, cay của muối, ớt và sự ngọt ngào từ thịt cá, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức. Hãy thử ngay công thức cá lăng rang muối mà FPT Shop chia sẻ và trải nghiệm một món ăn tuyệt vời, đậm đà hương vị nhé! Đừng quên theo dõi trang web FPT Shop thường xuyên để cập nhật nhiều bài viết hay!

Chiên cá và nấu nhiều món ăn ngon khác với chảo chống dính Kangaroo chất lượng cao đang được bán tại FPT Shop! Sản phẩm tại đây đảm bảo chính hãng và có giá hợp lý, giúp bạn yên tâm tuyệt đối khi dùng. Xem và nhanh tay “rinh” về:

Chảo chống dính Kangaroo

Xem thêm:

• Mách bạn cách ướp cá nướng muối ớt nồi chiên không dầu siêu ngon, đơn giản
• Bí quyết làm ốc cà na rang muối - món nhắm hấp dẫn, dễ làm và giúp gắn kết tình thân