Cá lóc Việt Nam khác gì cá lóc Trung Quốc? Gợi ý một số món ăn ngon làm từ cá lóc

Trong thế giới ẩm thực hiện nay, những món ăn làm từ cá lóc đã trở thành một phần không thể thiếu ở hầu hết các mâm cơm Việt. Tuy nhiên, việc phân biệt giữa cá lóc Trung Quốc và cá lóc Việt Nam còn có nhiều sự nhầm lẫn. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt được 2 loại cá này cùng gợi ý một số món ăn ngon làm từ cá lóc. Hãy cùng đón xem nhé!

Các cách phân biệt cá lóc Việt Nam với cá lóc Trung Quốc

Cách sơ chế cá lóc không bị nhớt và tanh

Bước 1: Đánh vảy, cạo nhớt cá

Cá lóc sau khi mua về thì bạn hãy cạo sạch vảy và nhớt cho sạch. Có thể dùng dụng cụ đánh vảy để làm nhanh hơn.

Bước 2: Làm sạch ruột cá

• Cá sau khi đánh vảy thì cắt bỏ mang cá cùng vây xung quanh. Tiếp đến xẻ dọc thân rồi bỏ phần nội tạng ở bên trong.
• Hai bên sườn của cá lóc có sợi gân trắng rất tanh nên cần cắt sát mang cá để bỏ đường gân này đi. 
• Phần ruột cá đem đi rửa cùng nước muối rồi xả lại dưới nước lạnh cho sạch.

Bước 3: Khử mùi tanh của cá

Bạn có thể khử mùi tanh của cá lóc với 1 số cách như sau:

• Chà xát cá với muối từ 2 đến 3 phút. 
• Có thể chà chanh tươi lên toàn bộ cá.
• Ướp cá cùng 2 muỗng canh rượu trắng và để tầm 2 đến 5 phút.

Gợi ý các món ăn làm từ cá lóc

1. Cá lóc kho nghệ

Cá lóc kho nghệ chính là một món ăn hao cơm mà nhất định bạn phải thử. Cá lóc sau khi được chặt thành các khúc vừa ăn và được tẩm ướp cùng nghệ, gừng, tiêu, hạt nêm, nước mắm,... cho thấm gia vị. Sau đó, bạn sẽ thắng đường để tạo màu rồi cho cá vào kho và đổ chút nước vào đun với lửa nhỏ cho đến khi sệt lại. Món ăn này có màu sắc rất bắt mắt cùng hương vị đậm đà khiến bạn nhớ mãi không quên.

2. Cá lóc hấp bia

Khi đã quá quen thuộc với những món cá lóc nấu canh chua, cá lóc nướng,.. thì hãy thử đổi sang món cá lóc hấp bia hấp dẫn này nhé! Món ăn này sẽ cực thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh và khi chấm cùng nước mắm cay cay lại càng thêm đậm đà. Cách làm món ăn này cũng cực kỳ đơn giản mà nguyên liệu lại dễ kiếm.

Cá lóc hấp bia vẫn giữ được nguyên vị ngọt của cá. Thịt cá mềm ngọt hòa cùng mùi hương bia thoang thoảng sẽ giúp bạn cảm thấy ấm bụng trong những ngày lạnh. Đặc biệt khi chấm cùng nước mắm gừng lại hết ý.

3. Cá lóc chiên sả ớt

Cá lóc chiên sả ớt chắc hẳn là một món ăn vô cùng mới lạ và xứng đáng để bạn bổ sung vào thực đơn gia đình ngay lập tức. Chỉ với vài bước làm đơn giản là bạn đã có ngay món cá lóc chiên sả ớt thơm lừng và cay cay. Thịt cá lóc giòn giòn không tanh chính là điểm nhấn của món ăn này.

4. Cá lóc om chuối

Món cá lóc om chuối có vị đậm đà và ngọt thơm của cá lóc kết hợp cùng chuối xanh. Cá lóc và chuối sau khi được sơ chế thì đưa lên bếp để xào cho săn lại. Tiếp đến cho nước sôi cùng ớt tươi thái nhỏ vào để cá lóc không bị tanh và có vị cay tự nhiên. Sau khi cá chín thì cho thêm rau ngổ cùng hành lá vào đảo đều chung. Cách làm món ăn này không hề khó nhằn nên bạn hãy thử trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

5. Gỏi đu đủ cá lóc

Gỏi đu đủ cá lóc là món ăn kết hợp giữa cá lóc khô dai dai cùng du đủ giòn giòn. Gỏi đu đủ cá lóc phải được ăn kèm cùng các loại rau củ và đậu phộng rang thì mới ngon. Tuy nhiên điều đặc biệt ở món ăn này chính là nước chấm đậm đà rưới lên gỏi rồi trộn đều. Sau đó rắc thêm một ít đậu phộng lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

6. Cá lóc phi lê sốt gừng

Thịt cá lóc sau khi ướp với gia vị sẽ được bao bọc cùng với một lớp bột chiên giòn giòn. Sau khi chiên xong sẽ được rưới lên nước sốt gừng thơm ngon là đã có thể ăn kèm cùng với cơm nóng hổi.

7. Canh cá lóc nấu lá giang

Món cá lóc nấu lá giang vừa lạ miệng lại thơm ngon nức mũi. Lá giang chua chua kết hợp cùng cá lóc săn chắc chính là sự kết hợp không thể nào hoàn hảo hơn. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Hãy thử nấu một nồi canh cá lóc lá giang cho cả nhà cùng giải nhiệt mùa hè nhé! Đặc biệt món ăn này rất tốt cho trẻ nhỏ đấy!

Tạm kết

Trên đây FPT Shop đã hướng dẫn chi tiết cách phân biệt cá lóc Việt Nam và Trung Quốc để bạn tham khảo. Đồng thời đó là các món ăn ngon từ cá lóc, hy vọng rằng bạn có thể trổ tài nấu nướng các món ăn hấp dẫn dành cho gia đình.

Xem thêm:

• Tổng hợp 15 món cá lóc hấp ngọt thịt, hấp dẫn và đơn giản giúp bạn đổi bữa hàng ngày cho gia đình
• Mách bạn chi tiết cách nấu canh chua cá lóc ngon đúng điệu, thích hợp giải nhiệt những ngày nóng

Với các thiết bị đồ gia dụng chất lượng cao từ những thương hiệu uy tín, FPT Shop cam kết sẽ luôn mang đến cho bạn những trải nghiệm nấu nướng tuyệt vời. Ghé thăm FPT Shop ngay hôm nay để khám phá những thiết bị hỗ trợ nấu nướng phù hợp với nhu cầu của bạn từ bếp gas cho đến nồi cơm điện, nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố cùng nhiều sản phẩm khác với mức giá ưu đãi nhé!

Tham khảo nồi chiên không dầu giá tốt tại đây:

• Nồi chiên không dầu