Gợi ý công thức làm cá nục kho tiêu thơm ngon, đậm đà với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm

Cá nục kho tiêu là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn công thức làm cá nục kho tiêu nhanh chóng tại nhà với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món cá nục kho tiêu bạn cần có các nguyên liệu sau:

• Cá nục 1kg
• Tiêu xanh 60 gram
• Tỏi 4 tép
• Hành tím 2 củ
• Ớt 2 trái
• Sốt cà chua 3 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng, mỗi thứ một ít gồm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường

Lưu ý: Nguyên liệu làm món cá nục kho tiêu trên là cho 3 người ăn, bạn có thể tăng giảm tùy vào nhu cầu của mình.

Bí quyết chọn lựa cá nục tươi ngon

Khi chọn mua cá nục, bạn hãy tuân thủ các mẹo sau để đảm bảo chọn được những con cá tươi ngon nhất làm ra được món ăn hấp dẫn nhất:

• Chọn những con cá nục có mắt sáng trong, mắt không bị mờ, da cá phải có vẻ ướt và sáng bóng.
• Chọn cá có miệng ngậm kín và thịt cá săn chắc. Bạn cũng có thể ấn nhẹ vào thân cá để kiểm tra độ đàn hồi của thịt, nếu thấy thân cá đàn hồi tốt thì đó là dấu hiệu của cá tươi.
• Tránh mua các con cá có thịt mềm nhũn, mắt đục hoặc có mùi hôi lạ thường, đây thường là dấu hiệu của cá đã không còn tươi ngon.

Tuân thủ những nguyên tắc trên sẽ giúp bạn chọn được cá nục tươi ngon nhất để sử dụng và chế biến món ăn của mình thêm hấp dẫn.

Cách làm cá nục kho tiêu đậm đà

Để chế biến món cá nục kho tiêu cho ra thành phẩm ngon miệng và ăn không bị tanh, bạn cần tuân theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế cá nục

Bạn rửa sạch cá nục và mổ bụng để loại bỏ ruột cá, sử dụng một muỗng canh muối để chà sát cá nục bên ngoài, giúp loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại cá với nước sạch hai lần và để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó cắt nhỏ; cắt ớt cắt thành từng miếng vừa ăn; rửa sạch tiêu xanh và giã dập 20gr trong cối, còn lại 40gr để nguyên.

Bước 3: Nấu sốt tiêu xanh

Bạn làm nóng nồi trên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu ăn, hành tím, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào nồi, xào đều tay khoảng 2 phút.

Tiếp theo, bạn thêm vào nồi 2 chén nước, tiêu xanh, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh sốt cà chua, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt, sau đó thêm 40gr tiêu xanh hột vào nồi và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4: Kho cá nục với tiêu xanh

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu và nấu sốt tiêu xanh, bạn tiến hành kho cá nục bằng cách đặt cá nục đã sơ chế vào nồi có sốt kho, sau đó đậy kín nắp nồi.

Bạn đun lửa nhỏ và kho cá nục trong khoảng 50 đến 60 phút, chờ cho đến khi cá chín mềm và thấm gia vị là được.

Bước 5: Hoàn thành

Cá nục kho tiêu dễ làm, sẽ là một món ăn ngon và hấp dẫn với bất kỳ gia đình nào. Thịt cá nục thơm ngọt, kết hợp với hương vị cay nhẹ từ tiêu xanh, tạo nên cảm giác thú vị cho mọi thực khách.

Bạn có thể thưởng thức món cá nục kho tiêu này kèm với cơm trắng nóng hoặc sử dụng làm món ăn chấm với rau củ luộc để tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho bữa ăn nhà bạn.

Tạm kết

Nếu đã nắm được bí quyết, món cá nục kho tiêu sẽ không quá khó để chế biến mà thành phẩm lại rất ngon lành và bắt cơm. Ai ăn cũng sẽ bị quyến rũ bởi sự hòa quyện đặc biệt giữa vị ngọt của thịt cá và vị cay nồng của tiêu xanh.

Nếu bạn đang cần mua bếp gas, FPT Shop cam kết cung cấp các sản phẩm bếp gas với mức giá cạnh tranh nhất trên thị trường, nên bạn có thể yên tâm về sự hài lòng về cả chất lượng sản phẩm, giá thành. Tham khảo các sản phẩm bếp gas giá tốt nhất tại đây.

Bếp gas.

Xem thêm:

• Gợi ý 22 món cá nục kho thơm ngon, đậm đà, hao cơm cho những ngày trời se lạnh
• Chị em học ngay cách kho cá nục tỏi ớt đậm đà, lạ miệng, đổi vị cho bữa cơm gia đình