:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/ca_ri_tom_4_2472a49ab4.jpg)
:quality(75)/d797dae7_377b_4c59_9cde_a19053db65ff_fc9baaa164.jpg){kind=small}
Bí quyết nấu cà ri tôm càng xanh ngon mềm, càng ăn càng cuốn, ai cũng tấm tắc khen ngon
Cà ri tôm càng xanh luôn là món ăn hấp dẫn mỗi khi nhắc đến, khiến nhiều người mê mẩn bởi hương vị đậm đà, tôm thịt ngọt thơm, ăn với cơm siêu cuốn miệng. Tham khảo công thức nấu dưới đây để có thể chế biến món cà ri chuẩn vị bạn nhé.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon nhất
Khi mua tôm, bạn nên lựa chọn những con có phần đầu to, càng bám chắc vào thân. Thân tôm có màu xanh và hai càng có nhiều gai nhọn sẽ là những con tôm tươi ngon.
Nên ưu tiên chọn lựa những con tôm có lớp vỏ bóng bẩy, đuôi cong và chụm lại. Bạn không nên mua những con có đuôi mở ra vì điều này cho thấy tôm có thể đã bị tiêm tạp chất.
Nên mua tôm tại nơi uy tín, hạn chế mua tôm từ những nơi không đáng tin cậy, vì họ có thể sử dụng chất độn hoặc gelatin để làm tôm lớn hơn. Khi lựa chọn, hãy ấn nhẹ để kiểm tra độ cứng của đầu tôm, thân tôm cũng cần giữ được độ chắc chắn, tránh những con có chân rời rạc, gãy hay lỏng lẻo.
Tránh chọn những con tôm càng xanh có màu sắc bất thường như xanh nhợt, trắng hay con có mùi hôi, nhớt vì đây là dấu hiệu cho thấy tôm không còn tươi hoặc có thể đã bị ảnh hưởng bởi môi trường không sạch sẽ. Tiêu thụ những con tôm này có thể gây tác động xấu đến sức khỏe của bạn.
Cách nấu cà ri tôm đơn giản tại nhà
Nguyên liệu nấu cà ri tôm
Có rất nhiều cách để làm món cà ri tôm kết hợp với các loại rau củ khác nhau. Dưới đây, FPT Shop sẽ chia sẻ công thức với những nguyên liệu cơ bản mà bạn có thể tham khảo:
- Tôm càng xanh loại to: Khoảng 700g.
- Khoai tây hoặc khoai lang: 3 củ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Sả, tỏi, hành tím, hành lá.
- Nước cốt dừa tươi: 500ml.
- Sữa tươi không đường: 200ml.
- Dầu ăn: 50ml.
- Bột cà ri: 50g.
- Rau húng quế: 1 mớ.
- Gia vị thông thường: Dường, nước mắm, bột ngọt, muối, bột ớt, dầu điều,...
Các bước làm món cà ri tôm nhanh chóng
Bước 1: Sơ chế tôm và rau củ quả
Với tôm càng xanh, bạn hãy rửa sạch 2 lần với nước lạnh. Dùng kéo cắt bỏ phần đầu, chân và đuôi tôm, rút chỉ đen ở thân bỏ đi. Rửa lại vài lần với nước cho sạch và hết mùi tanh rồi để ráo.
Khoai lang, khoai tây, cà rốt nạo vỏ và thái miếng vuông vừa ăn. Một mẹo nhỏ để khoai sau khi nạo vỏ không bị thâm là bạn hãy ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút.
Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch, thái múi cau. Tỏi và sả đập dập nhẹ rồi băm nhỏ. Gừng một nửa thái sợi, một nửa băm nhỏ. Ớt tươi thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Ướp tôm
Khi tôm đã ráo nước, bạn hãy cho vào một tô lớn ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, bột ớt, bột cà ri, thêm 1 thìa đường và cho hành, tỏi, gừng, sả băm nhỏ vào, trộn đều và để nghỉ khoảng 15 - 20 phút cho tôm ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào tôm
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn rồi bật bếp. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi, sả, hành tím vào phi thơm đến khi chuyển sang màu vàng đậm và hơi xém.
Tiếp theo, bạn cho tôm vào xào đến khi thịt tôm săn lại, vỏ chuyển sang màu da cam. Lưu ý, nên đảo đều tay và để lửa to, khi nào thấy tôm ra một chút nước và thịt chắc lại thì giảm nhỏ lửa.
Kế đến, bạn tiếp tục cho nước cốt dừa và sữa tươi không đường, cùng với khoai và cà rốt. Nêm nếm thêm gia vị gồm đường, muối, hạt nêm cho vừa với khẩu vị và nấu trong 20 phút.
Khi nước sôi, bạn hãy kiểm tra xem khoai và cà rốt đã chín mềm chưa. Nếu đã chín mềm, hãy thêm một chút hạt tiêu và rau răm là có thể tắt bếp.
Thưởng thức thành phẩm
Múc cà ri tôm ra bát và cho thêm vài nhánh rau răm bên trên để trang trí là có thể thưởng thức. Cà ri thơm béo ngậy cùng thịt tôm dai mềm ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún thì ngon hết sảy.
Lợi ích của tôm càng xanh với sức khỏe
Tôm càng xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và dinh dưỡng nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của tôm càng xanh:
Cung cấp protein chất lượng: Tôm càng xanh là nguồn cung protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì khối cơ, tái tạo tế bào, cũng như hỗ trợ quá trình phục hồi cho cơ thể cho người có sức khỏe yếu.
Axit béo và omega-3: Các chất này có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch và não bộ, đồng thời giảm thiểu nguy cơ gặp các vấn đề huyết áp.
Vitamin D: Tôm càng xanh cũng giàu vitamin D - một chất rất quan trọng cho sự phát triển của xương và giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả. Các chất dinh dưỡng khác có trong tôm như sắt, selen, i-ốt và kẽm hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến hệ thống miễn dịch.
Tạm kết
Trên đây là những chia sẻ chi tiết về công thức nấu cà ri tôm càng xanh béo ngậy và mẹo chọn mua tôm tươi ngon nhất. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp bạn cũng có thể nấu món ăn này với hương vị đúng chuẩn để chiêu đãi gia đình.
Với nguyên liệu là tôm, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau, đơn giản và tiện lợi nhất là lẩu hải sản. Chỉ cần vài nguyên liệu và chiếc nồi lẩu điện là có ngay một nồi lẩu nóng hổi thưởng thức trong những ngày lạnh trời. Nếu đang tìm kiếm một nồi lẩu điện đa năng, tham khảo ngay sản phẩm tại FPT Shop trong link dưới đây nhé!
Xem thêm:
