Cá trắm đen là cá gì? Một số thông tin hữu ích về loài cá trắm đen có thể bạn chưa biết

Cá trắm đen được sử dụng để chế biến nên rất nhiều món ăn và xuất hiện nhiều trong những bữa cơm của các gia đình Việt. Cá trắm đen là loại cá trắm ngon nhất, có thịt chắc và thơm, ít xương dăm. Bài viết này sẽ gửi tới bạn một số thông tin về cá trắm đen.

Đặc điểm của cá trắm đen

Cá trắm đen theo khoa học định ngĩa là một loại cá thuộc họ cá chép, tên khoa học là Mylopharyngodon piceus. Cá trắm đen phổ biến ở rất nhiều nước thuộc châu Á, đặc biệt là các nước ở vùng Đông Á.

Cá trắm đen sống trong môi trường nước ngọt. Cá trắm đen có kích thước khá lớn, cá trưởng thành thường có chiều dài trung bình khoảng từ 60 – 120 cm và nặng khoảng từ 3 – 10 kg. Đôi khi, tại một số địa điểm vẫn xuất hiện cá trắm đen khổng lồ có thể nặng lên tới 35 kg và dài tới 1,8m.

Về hình dạng, cá trắm đen có phần thân dài, tròn và thon. Phần đầu cá trắm đen thon dài và cân đối với cơ thể của chúng. Trên phần lưng cá trắm đen có một chiếc vây khá lớn, gồm khoảng từ 7 – 9 tia.

Quan sát kỹ bạn sẽ thấy phần miệng cá trắm đen khá rộng, phần hàm dưới có kích thước khá ngắn khi so với hàm trên, miệng nhọn, ngắn và hướng về phía trước. Cá trắm đen có nhiều chiếc răng nhỏ tạo thành một hàm răng lược. Lỗ mũi cá khá lớn và nằm ở gần mắt. Phần mắt cá trắm đen đen nhánh và nằm đối xứng ở hai bên đầu.

Cá trắm đen có màu đen đậm, phần lưng cá sẽ có màu đen với sắc độ đậm hơn và càng nhạt dần về phía bụng. Bao phủ toàn bộ thân cá trắm đen là một lớp vảy tròn, cứng và sắp xếp đều nhau.

Cá trắm đen sống trong môi trường nước ngọt như ao, hồ,... chủ yếu ở tầng đáy thấp nhất, ưa thích các khu vực nước tĩnh lặng. Cá trắm đen ít khi nổi lên trên mặt nước. Tại Việt Nam, cá trắm đen sinh sống chủ yếu ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ.

Kỹ thuật nuôi dưỡng cá trắm đen

Để cá trắm đen được nuôi dưỡng có năng suất cao, người nuôi cá cần phải có kiến thức tốt và kỹ thuật nuôi chính xác. Có thể nuôi dưỡng cá trắm đen trong ao có sẵn từ lâu hoặc ao mới đào đều được, với diện tích ao khoảng từ vài trăm đến hàng nghìn mét vuông. Thường các ao nuôi cá trắm đen lý tưởng nhất có hình chữ nhật, sâu khoảng 2-3 m và có diện tích khoảng 1000 – 3000 mét vuông.

Lựa chọn vị trí và gia cố bờ ao

Việc lựa chọn vị trí của ao nuôi cá cực kỳ quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp tới việc nuôi cá thành công hay thất bại. Nên lựa chọn ao nuôi cá trắm đen gần một nguồn nước sạch như sông, hồ lớn để có thể dễ dàng thay nước cho ao và xây dựng hệ thống thoát nước thuận tiện. Lưu ý vị trí của ao nuôi cá phải được mặt trời chiếu sáng nhiều, giúp cho nguồn thức ăn chủ yếu của các là các vi sinh vật có thể phát triển.

Cần phải tiến hành gia cố bờ ao kỹ càng và chắc chắn. Ao nuôi cá chỉ đạt chuẩn nếu không bị rò rỉ nước và bờ ao không xuất hiện hang hốc.

Chuẩn bị nước ao nuôi

Cá trắm đen cần nhiều oxy hơn những loại cá khác, nên cá trắm đen có thể bị bệnh và chậm phát triển nếu phải sống trong một môi trường thiếu oxy. Vì vậy, nước trong ao luôn phải sạch sẽ, thoáng khí để đảm bảo cá được cung cấp đầy đủ oxy.

Mực nước của ao có độ sâu tối thiểu từ 1,5 m và có hệ thống bơm xả nước.

Xử lý đáy ao

Xử lý đáy ao cũng là một công đoạn rất quan trọng mà người nuôi cá cần phải nắm rõ. Đáy ao nuôi cá trắm đen nên bằng phẳng và có độ dốc vừa phải về một phía để khi tháo nước ao hay thu hoạch cá sẽ dễ dàng thực hiện.

Kỹ thuật xử lý ao

Trước khi thả cá khoảng từ 7 – 10 ngày cần làm sạch nước ao, dọn sạch cây cỏ quanh bờ ao và cỏ rong dưới đáy ao. Độ dày bùn phù hợp để thả cá là khoảng 10 – 20 cm tính từ đáy ao, nếu ao đang dày bùn thì cần nạo vét bớt bùn để đạt được độ dày bùn tiêu chuẩn.

Dưới đáy ao nên rắc vôi bột để diệt các mầm bệnh và cá tạp. Vôi cũng sẽ giúp màu nước ao xanh hơn.

Tạm kết

Cá trắm đen là một loại cá đem lại kinh tế cao cho người dân. Hy vọng với bài viết này, bạn đã có những thông tin hữu ích về cá trắm đen cũng như một số kỹ thuật xử lý ao nuôi cá.

Cá trắm đen còn là một món ăn vô cùng quen thuộc, giàu dinh dưỡng và thơm ngon trong mâm cơm người Việt. Để mua các dụng cụ xoong, nồi hỗ trợ nấu ăn, nấu món cá trắm đen, bạn có thể tham khảo ngay đường link dưới đây nhé!

Nồi chính hãng

Xem thêm:

• Mách bạn 6 món ăn ngon từ cá trắm
• Mách bạn cách nướng cá trắm sử dụng nồi chiên không dầu