Cá úc là cá gì? Bao nhiêu tiền 1kg? Giá trị dinh dưỡng và các món ngon được làm từ cá úc

Sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao cùng phần thịt thơm béo, cá úc là loại cá được nhiều bà nội trợ yêu thích để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên thì trong thực tế, không phải ai cũng thật sự hiểu rõ về loại cá này. Do đó mà trong nội dung sau, các bạn hãy cùng FPT Shop khám phá nhiều hơn về cá úc cùng những đặc điểm, giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại nhé.

Cá úc là cá gì?

Cá úc là một loại cá thuộc họ cá da trơn và có tên khoa học là Arridae. Xét về đặc điểm ngoại hình, cá úc sở hữu bề ngoài thon dài với kích thước vừa phải, dọc trên sống lưng có màu xám tro hoặc xám bạc, sau đó trắng dần về phía bụng.

Địa điểm sống của cá úc thường nằm ở khu vực có nhiệt độ ôn đới ấm và nhiệt đới, chủ yếu là các vùng biển nước mặn. Tuy nhiên cũng có trường hợp, một số ít loài cá úc đang sống tại vùng nước ngọt.

Hiện nay, có hai loại cá úc tự nhiên đang được bán phổ biến trên thị trường là cá úc trắng và cá úc vàng. Về cơ bản thì thịt của hai loại cá này đều rất ngon, nhưng cũng có một số ý kiến lại cho rằng cá úc trắng ngon hơn do có độ béo thơm ấn tượng.

Giá trị dinh dưỡng có trong cá úc

Lượng axit béo Omega 3 có trong cá úc được đánh giá rất cao về hiệu quả dinh dưỡng khi giúp ngăn chặn bệnh tim mạch, cải thiện lưu lượng máu, phòng tránh bệnh đột quỵ và làm giảm hiện tượng máu bị đông tụ khiến mạch máu bị tắc nghẽn.

Ngoài ra, DHA có nhiều trong phần thịt cá cũng giúp não bộ của trẻ tăng khả năng hình thành chất xám và phát triển trí tuệ. Vậy nên việc bổ sung cá úc vào thực đơn gia đình chính là một việc cần thiết để vừa bổ trợ cho sức khỏe, vừa nâng cao trí óc thông minh hiệu quả.

Cá úc tươi sống bao nhiêu 1kg?

Tại các chợ truyền thống, rất khó để bạn có thể mua được cá úc tươi sống. Vậy nên mà bạn có thể đến trực tiếp những khu chợ chuyên về thủy sản da trơn, chợ đầu mối hải sản ven sông hay các vựa hải sản lớn trong khu vực để tìm mua cá úc. Hiện nay, cá úc sống đang được bán trên thị trường với mức giá khoảng từ 100.000 đồng/kg tùy chợ.

Hướng dẫn cách sơ chế, khử mùi tanh của cá úc

Cách làm sạch nhớt cá úc

Vì thuộc họ cá da trơn nên da cá úc thường rất nhớt. Chính vì thế mà trong quá trình sơ chế cá úc, các bạn hãy sử dụng tro bếp để chà xát bên ngoài da. Nếu như không có tro bếp thì các bạn có thể sử dụng bột năng, bột mì hoặc bột gạo,... để vuốt quanh da cá nhiều lần, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Mẹo khử mùi tanh cá úc

Sau khi đã làm sạch nhớt ở da bên ngoài, các bạn hãy tiếp tục rửa sạch phần máu còn bị ứ đọng hai bên ngạch và trong bụng cá. Kế đến, bạn hãy chuẩn bị một hỗn hợp gồm có gừng và giấm, hoặc sử dụng nước cốt chanh để chà xát cả bên trong lẫn bên ngoài cá úc. Cuối cùng thì chỉ cần rửa sạch cá úc lại nhiều lần với nước là đủ.

Bật mí một số món ăn ngon từ cá úc

Cá úc nổi tiếng với phần thịt thơm ngon, béo ngậy cùng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vì vậy mà khi chế biến, các bạn có thể kết hợp chúng với nhiều nguyên liệu khác nhau để mang đến cho gia đình một bữa cơm ngon miệng. Dưới đây chính là một số gợi ý mà các bạn có thể tham khảo:

Canh chua cá úc nấu với lá me non

Thịt cá úc tươi chắc hòa quyện cùng hương vị chua cay vừa phải của nước cốt me và ớt, kết hợp cùng một số loại rau củ khác sẽ tạo nên một nồi canh chua hấp dẫn, ngon miệng.

Cá úc kho lạt

Cá kho lạt vừa chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cá, chút cay nồng từ ớt và hương thơm dịu từ hành lá. Khi thưởng thức cùng với cơm nóng, hương vị thơm ngon, đậm đà của cá kho chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn trở nên trọn vẹn và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Cá úc kho tộ

Một nồi cá úc kho tộ hấp dẫn với từng miếng cá thịt chắc, mềm mịn, ngậy ngon, hoàn hảo kết hợp cùng nước sốt cay đậm đà. Khi thưởng thức cùng một chén cơm nóng trong những ngày đông giá buốt, không gì có thể sánh kịp với sự ấm áp và ngon miệng của bữa ăn này.

Tạm kết

Trên đây là tất cả những thông tin về cá úc mà FPT Shop muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng các bạn đã có cho mình những kiến thức hữu ích về loại cá này, đồng thời “bỏ túi” thêm một số món ăn ngon từ cá úc để chiêu đãi gia đình.

Xem thêm:

• Bạch tuộc làm gì ngon? Khám phá 18 món ăn thơm ngon, dễ chế biến từ bạch tuộc
• Biến hóa đa dạng với 18 món cá nục thơm ngon, dễ dàng chế biến cho bữa cơm gia đình

Đừng quên truy cập vào website FPT Shop để khám phá thêm nhiều thiết bị gia dụng như: Nồi, chảo, bếp gas, bếp từ,... để trang bị cho căn bếp của mình nhé.

Xem thêm các mẫu nồi chiên không dầu đang bán chạy tại đây

• Nồi chiên không dầu