Thông tin về các loại cá biển, từ cá tươi, đông lạnh, hấp đến khô

Các loại cá biển rất đa dạng, phong phú. Thức ăn làm từ các loại cá biển cũng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cá biển còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ của chúng ta. Cùng khám phá thế giới cá biển đầy sinh động!

Các loại cá tươi

Cá trác

Cá trác là loài cá cỡ nhỏ, xuất hiện nhiều ở vùng biển Bình Thuận. Cá trác có tính lành, chứa nhiều chất dinh dưỡng và đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời. Thịt cá trác chứa vitamin A, vitamin B, chất đạm, omega 3, kẽm, sắt, kali, canxi,...

Ăn cá trác sẽ giúp bổ sung dưỡng chất, hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn và xương khớp chắc khoẻ hơn.

Cá trác có thể chế biến thành cá trác kho thơm, cá trác rim mặn, cá trác vàng kho dưa, cá trác hấp hành,...

Cá ngừ bò

Cá ngừ bò là loài cá có họ hàng với cá ngừ đại dương, sinh sống ở những vùng biển ấm sạch ở khu vực miền Trung của Việt Nam. Cá ngừ bò có thân hình nhỏ, thon dài, 2 vây trên lưng, 2 vây dưới bụng và 2 vây cánh.

Cá ngừ bò chứa nhiều chất tốt cho sức khoẻ như kẽm, sắt, canxi, phốt pho, đồng, selen, vitamin B1, B2, PP,... giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, đột quỵ, đồng thời tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Thịt cá ngừ bò dai và chắc nên thích hợp để làm món cá ngừ bò chiên nước mắm, cá ngừ bò hấp cuốn bánh tráng, cá ngừ bò kho cà chua,...

Cá hường

Cá hường là một trong các loại cá biển chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ như magie, kali, natri, protein, phốt pho, sắt, canxi,... Khi ăn cá hường, xương và răng sẽ chắc khoẻ hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng sức đề kháng và tăng khả năng trao đổi chất.

Cá hường có thể được chế biến thành món cá hường chiên, cá hường kho, cá hường kho cà chua, cá hường muối sả chiên,...

Cá sòng

Cá sòng thường xuất hiện ở vùng biển Phú Quốc và được xem là đặc sản ở đây. Cá sòng có thịt ngọt, dai, béo, thơm ngon, nhất là phần ruột và lườn cá.

Bạn có thể chế biến thành món cá sòng hấp, cá sòng cải chua, cá sòng nướng mọi,...

Cá nâu

Cá nâu là một loài cá đặc trưng của Cà Mau. Cá nâu có lớp da giống da báo, nhiều thịt và ít xương. Cá nâu chứa chất đạm dồi dào, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C,...

Cá nâu làm thành món kho, nấu canh chua, nướng, chiên sả,... đều rất ngon.

Cá nục

Cá nục chứa vitamin A, vitamin E, đồng, sắt, kẽm, canxi, magie, omega 3,... Nhờ đó, cá nục hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp, giảm viêm nhức xương khớp ở phụ nữ có thai, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường,...

Những món ngon nên thử từ cá nục là cá nục kho xơ mít, cá nục kho cà chua, cá nục nướng giấy bạc,...

Cá chẽm

Cá chẽm, hay cá vược, là loại cá sống được ở biển lẫn nước ngọt. Cá chẽm sống chủ yếu ở vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Ở Việt Nam, cá chẽm phân bố nhiều ở cửa sông, kênh rạch và biển. Cá chẽm chứa vitamin A, vitamin D, chất đạm, acid béo, omega 3, natri, kali,...

Hàm lượng vitamin A cao trong cá chẽm giúp duy trì thị lực và giúp mắt sáng khoẻ. Dưỡng chất trong cá chẽm cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ tim mạch, sinh lý,...

Cá chẽm có thể chế biến thành những món ngon như lẩu cá chẽm, cá chẽm sốt chua ngọt, cá chẽm sốt cam, canh khoai môn cá chẽm,...

Cá thu

Cá thu có dáng thuôn dài, hẹp dần về phía đuôi, nhiều vây nhỏ phía sau, vây lớn ở lưng và bụng. Cá thu chứa nhiều dưỡng chất như vitamin B6, vitamin B12, canxi, đạm, kali, protein, chất béo,... Các dưỡng chất này giúp xương chắc khoẻ, giảm cholesterol trong máu, tăng khả năng tuần hoàn máu và tăng cường hệ miễn dịch.

Món ngon từ cá thu là cá thu kho nước dừa, cá thu chiên nước mắm, cá thu kho tiêu, cá thu kho thơm, cá thu nướng, cháo cá thu,...

Cá bạc má

Cá bạc má có vị ngọt, thịt săn chắc và trắng. Cá bạc má cung cấp các chất như đạm, sắt, omega 3, phốt pho,...

Cá bạc má mang lại những lợi ích như bảo vệ tim mạch, cung cấp dinh dưỡng, hỗ trợ phát triển não, ngăn ngừa đột quỵ,...

Cá bạc má làm thành những món ngon như cá bạc má kho tiêu, cá bạc má hấp gừng, cá bạc má chiên,...

Cá bớp

Cá bớp có kích thước lớn, thịt ngọt và béo. Cá bớp giàu chất dinh dưỡng với vitamin A, vitamin B, vitamin D, canxi, protein, omega 3, sắt,... Ăn cá bớp tốt cho hệ tiêu hoá, tim mạch và hệ miễn dịch.

Cá bớp làm thành nhiều món ngon như canh cá bớp lá lốt, canh chua cá bớp, lẩu cá bớp, cá bớp chiên nước mắm,...

Cá ngân

Cá ngân có thịt ngọt, mềm, chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, chất đạm, canxi, sắt, chất béo bão hoà,...

Cá ngân giúp bảo vệ hệ thống tim mạch, hỗ trợ da và tóc, ngừa bệnh cao huyết áp,...

Cá ngân là một trong các loại cá biển chế biến được nhiều món ngon như cá ngân kho cà chua, cá ngân kho tiêu, cá ngân kho măng, cá ngân chiên giòn,...

Các loại cá đông lạnh

Cá cam đông lạnh

Cá cam là một trong các loại cá biển bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng vì có hàm lượng dinh dưỡng cao như vitamin A, vitamin E, protein, omega 3,... Thịt cá cam đông lạnh có thể bảo quản lâu hơn và giữ nguyên hương vị.

Cá cam có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn như cá cam chiên lá quế, cá cam nướng muối ớt, cá cam hấp nấm rơm nước dừa, cá cam kho gừng,...

Cá hồi đông lạnh

Cá hồi có vị ngon, màu sắc bắt mắt, thịt đàn hồi và béo ngậy. Cá hồi đông lạnh có xuất xứ từ Chi Lê, là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như vitamin D, vitamin B12, kali, sắt, protein,...

Cá hồi giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ và bệnh tim, bổ máu, tốt cho hệ thần kinh, cải thiện hệ tiêu hoá và tăng cường quá trình trao đổi chất.

Cá hồi làm thành những món ngon như cá hồi nướng giấy bạc, cá hồi nướng bơ tỏi, cháo cá hồi, salad bơ cá hồi,...

Cá basa đông lạnh

Cá basa đông lạnh được xuất khẩu theo tiêu chuẩn EU, là loại cá có thịt ngọt và bổ dưỡng. Cá basa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất như protein, kali, natri, đạm, chất béo,... Cá basa hỗ trợ tim mạch, não bộ, duy trì vóc dáng, giúp giảm cân,...

Cá basa có thể chế biến thành món cá basa nhúng giấm, cá basa chiên giòn, cá basa kho nghệ, lẩu cá basa,...

Các loại cá hấp

Cá nục bông hấp

Một món cá hấp quen thuộc với người Việt Nam là cá nục bông hấp. Cá nục bông hấp có kích thước khá nhỏ, phần thân chỉ dài khoảng 20 - 30cm, da màu xám hoặc xanh lục. Cá nục bông hấp an toàn cho sức khoẻ, chứa nhiều vitmin, protein, chất béo và khoáng chất.

Cá nục bông hấp có thể chế biến thành nhiều món ngon như cá nục bông hấp hành, cá nục bông cuốn bánh tráng, cá nục bông hấp sả,...

Cá bạc má hấp

Cá bạc má hấp chứa nhiều chất có lợi cho sức khoẻ như protein, vitamin, đạm, phốt pho,...

Cá bạc má hấp cùng gừng hay mỡ hành cũng đều ngon và hấp dẫn.

Các loại cá khô

Cá thu một nắng

Cá thu một nắng là đặc sản vùng biển miền Trung của Việt Nam. Cá thu một nắng được làm từ cá thu tươi, sau khi đánh bắt về và sơ chế sạch sẽ, người ta sẽ phơi cá thu dưới nắng trong 1 ngày. Cá thu một nắng có màu vàng, thịt dai ngon và thơm mùi nắng.

Cá thu một nắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt như sắt, protein, vitamin A, canxi, chất béo,...

Cá thu một nắng chế biến được nhiều món hấp dẫn như cá thu một nắng sốt cà chua, cá thu một nắng chiên giòn, cá thu một nắng kho tiêu,...

Cá bạc má một nắng

Cá bạc má một nắng có đầu nhỏ, miệng rộng, thân hình thuôn dài. Cá bạc má có nhiều ở Khánh Hoà, Bình Thuận, Phú Yên,...

Cá bạc má một nắng chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và omega 3. Cá bạc má một nắng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, tăng cường sức đề kháng,...

Cá bạc má một nắng làm thành những món như cá bạc má một nắng hấp gừng, cá bạc má một nắng kho măng, cá bạc má một nắng chiên giòn,... vô cùng ngon và hấp dẫn.

Cá phèn một nắng

Cá phèn một nắng là đặc sản vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh. Cá phèn có màu hồng nhạt, thân hình thuôn dài, dẹt và vây lưng đỏ tươi. Cá phèn sau khi đánh bắt về đem sơ chế sạch rồi phơi nắng 1 lần.

Thịt cá phèn một nắng chắc, thơm và bùi. Đây là thực phẩm cung cấp protein, vitamin, omega 3 và khoáng chất tốt cho cơ thể.

Cá phèn một nắng chế biến thành nhiều món ngon như cá phèn một nắng nướng than, cá phèn một nắng chiên nước mắm, cá phèn một nắng xào,...

Cá nục một nắng

Cá nục một nắng là đặc sản ở Quảng Ngãi, Phú Yên, Bình Định. Cá nục sau khi được sơ chế sạch sẽ thì đem phơi nắng khoảng 1 ngày.

Cá nục một nắng giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, chất béo, protein, carbohydrate,... Chất béo này là chất béo không bão hoà, rất tốt cho sức khoẻ.

Cá nục một nắng chế biến thành cá nục một nắng rim me, cá nục một nắng nướng, cá nục một nắng kho gừng, cá nục một nắng chiên giòn,...

Tạm kết

Trên đây là tổng hợp các loại cá biển phổ biến nhất và những thông tin liên quan. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp nhiều kiến thức bổ ích cho bạn về các loại cá biển cũng như có thêm gợi ý về những món ngon từ cá biển. Cá biển tươi, khô hay đông lạnh cũng đều chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Hãy mua về và chế biến thật nhiều món hấp dẫn cho cả nhà nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm:

Nồi chắc chắn là thiết bị không thể thiếu trong gian bếp của mọi nhà. Nồi chất lượng và được làm từ chất liệu cao cấp, an toàn sẽ giúp đảm bảo sức khoẻ cho các thành viên trong gia đình. Hãy ghé FPT Shop chọn mua nồi chính hãng chất lượng để chế biến các bữa ăn cho nhà mình nào! Xem nhanh sản phẩm tại đây: