Các loại ghẹ phổ biến ở Việt Nam và mẹo chọn mua ghẹ ngon

Ghẹ là loại hải sản giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Mỗi loại ghẹ sẽ có những cách chế biến riêng để giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng. Trong bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ chia sẻ đến bạn các loại ghẹ phổ biến ở Việt Nam và cách nhận biết.

Các loại ghẹ phổ biến và cách nhận biết

Ghẹ là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt các loại ghẹ. Sau đây, FPT Shop sẽ chia sẻ đến bạn thông tin về các loại ghẹ phổ biển.

Ghẹ đỏ

Ghẹ đỏ hay ghẹ hoa, là một trong những loại ghẹ có giá trị kinh tế cao, thường được đánh bắt nhiều ở vùng biển miền Trung và miền Nam. Loại ghẹ này có màu đỏ đặc trưng với các đốm trắng trên mai. Đặc điểm dễ nhận biết nhất của ghẹ đỏ là ba chấm tròn tạo thành hình chữ thập trên lưng. Khi vào mùa, ghẹ đỏ có trọng lượng từ 200g đến 300g mỗi con, thịt chắc và ngọt.

Ghẹ đỏ có hàm lượng protein cao, giàu canxi, sắt và omega-3, rất tốt cho sức khỏe. Thịt ghẹ đỏ dai, ngọt tự nhiên, thích hợp để chế biến nhiều món ăn ngon. Các món phổ biến từ ghẹ đỏ có thể kể đến như ghẹ hấp bia, ghẹ rang me và ghẹ nướng mọi.

Các loại ghẹ hình 1

Ghẹ xanh

Ghẹ xanh là loại ghẹ có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong số các loại ghẹ biển ở Việt Nam. Loại ghẹ này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có hàm lượng protein và khoáng chất dồi dào. Đây là loại ghẹ được nhiều người sành ăn ưa chuộng bởi thịt dai, ngọt và chắc.

Ghẹ xanh có mai màu xám nhạt và các vệt xanh đặc trưng. Chân và càng của ghẹ xanh có viền xanh sáng, giúp dễ dàng phân biệt với các loại ghẹ khác. Ghẹ đực thường có càng dài hơn ghẹ cái và màu sắc xanh đậm hơn. Nhờ đặc điểm này, người mua có thể dễ dàng nhận diện ghẹ xanh trong các chợ hải sản.

Hàm lượng dinh dưỡng của ghẹ xanh rất cao bao gồm nhiều vitamin nhóm B, axit béo không bão hòa và canxi. Loại ghẹ này rất tốt cho sự phát triển xương khớp và hệ miễn dịch. Ghẹ xanh thường được chế biến thành các món như ghẹ hấp sả ớt, ghẹ xào bơ tỏi và ghẹ nấu lẩu. Đây đều là những món ăn giúp giữ trọn vẹn hương vị và chất dinh dưỡng của ghẹ.

Ghẹ ba chấm

Ghẹ ba chấm, hay còn gọi là ghẹ mặt trăng, có giá trị dinh dưỡng thấp hơn ghẹ đỏ và ghẹ xanh nhưng vẫn cung cấp lượng protein đáng kể. Do giá thành rẻ hơn, ghẹ ba chấm vẫn là lựa chọn phổ biến cho nhiều món ăn bình dân.

Ghẹ ba chấm có ngoại hình khá đặc trưng với mai màu nâu nhạt và ba chấm tròn rõ ràng trên lưng. So với ghẹ đỏ và ghẹ xanh, ghẹ ba chấm có kích thước nhỏ hơn, trọng lượng trung bình từ 150g đến 250g mỗi con. Chân và càng của ghẹ ba chấm có màu nâu xám, không có viền xanh như ghẹ xanh.

Dù vậy, ghẹ ba chấm vẫn chứa lượng protein đáng kể và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Các món phổ biến từ ghẹ ba chấm bao gồm ghẹ hấp gừng, ghẹ nấu cháo và ghẹ xào miến. Đây là những món ăn dễ chế biến, phù hợp trong bữa cơm gia đình.

Chia sẻ kinh nghiệm chọn mua ghẹ ngon, chắc thịt

Cách chọn mua ghẹ đỏ

Để chọn được ghẹ đỏ tươi ngon, bạn cần chú ý đến màu sắc của mai. Bạn nên chọn những con có mai sáng màu, không bị xỉn, đục. Khi ấn vào phần yếm ghẹ, nếu thấy chắc tay, không bị lún thì đó là ghẹ còn tươi. Ngoài ra, hãy ưu tiên những con có yếm khít với thân, tránh mua ghẹ đã qua ướp lạnh vì thịt sẽ bở và kém ngọt.

Cách chọn mua ghẹ xanh

Khi chọn ghẹ xanh, bạn cần lưu ý chọn ghẹ còn sống, di chuyển linh hoạt và càng bám chắc khi chạm vào. Ngoài ra, bạn hãy kiểm tra kỹ phần bụng ghẹ, nếu có màu hơi vàng thì ghẹ sẽ có nhiều gạch và thịt chắc.

Cách chọn mua ghẹ ba chấm

Với ghẹ ba chấm, bạn nên chọn những con có vỏ sáng, không bị dập nát để đảm bảo thịt tươi ngon. Bên cạnh đó, việc kiểm tra yếm ghẹ cũng là cách đơn giản để xác định độ tươi. Nếu yếm ôm sát thân thì đó là ghẹ còn tươi và chắc thịt. Bạn tránh chọn ghẹ quá nhỏ vì thịt sẽ ít, ăn không ngon.

Xem thêm: Mách bạn cách chọn ghẹ ngon, thịt ngọt cho bữa cơm gia đình thơm ngon và hấp dẫn

Tạm kết

Các loại ghẹ ở Việt Nam vô cùng phong phú, đa dạng. Dù là hấp, luộc, xào hay nấu lẩu, ghẹ luôn mang đến hương vị thơm ngon và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hy vọng rằng những chia sẻ trong bài viết trên đây của FPT Shop giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích, nắm được các mẹo chọn ghẹ tươi ngon.

Để chế biến các món ăn từ ghẹ, việc trang bị những thiết bị nhà bếp là không thể thiếu. Tại FPT Shop có đa dạng các sản phẩm điện gia dụng chất lượng như: Bếp gas, bếp từ, nồi inox,... Để mua bếp từ chính hãng, hãy liên hệ FPT Shop ngay!

Bếp từ giá tốt

Xem thêm:

Các loại ghẹ phổ biến ở Việt Nam và chia sẻ kinh nghiệm chọn mua ghẹ tươi ngon