Hướng dẫn cách ăn củ sâm đất, công dụng và những lưu ý khi sử dụng củ sâm đất

Củ sâm đất, hay còn gọi là khoai sâm, đang trở thành một thực phẩm phổ biến vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những người dân tại thành phố Hồ Chí Minh khá yêu thích và săn lùng củ sâm đất này, khiến nó trở nên khan hiếm trên thị trường. Bên cạnh hương vị ngon, ngọt và dễ ăn, khoai sâm còn được khen ngợi về những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Bài viết này của FPT Shop sẽ tìm hiểu kỹ hơn về các lợi ích của củ sâm đất, cách ăn củ sâm đất và những người nên cân nhắc khi ăn.

Củ sâm đất là gì?

Củ sâm đất, còn được gọi là Yacon hoặc Hoàng Sin Cô, thường được mọi người gọi là khoai sâm do ngoại hình của nó rất giống với củ khoai lang. Nguồn gốc của cây sâm đất xuất phát từ Trung Mỹ và đã được sử dụng làm thực phẩm từ rất lâu tại khu vực này. Tại Việt Nam, cây sâm đất được nhập khẩu từ vùng Tân Cương, Trung Quốc và được gọi là Hoàng Sin Cô.

Tuy củ sâm đất có hình dạng bên ngoài giống khoai lang, nhưng bên trong nó có màu vàng nhạt và phát ra mùi hơi giống nhân sâm. Khi ăn sống, củ sâm đất có hương vị ngọt mát và nước nhiều. Khi nấu canh, củ sâm đất trở nên dẻo thơm và cực kỳ ngon. Hiện nay, giá củ sâm đất khoảng 30.000 đồng/kg nếu bạn mua số lượng lớn (từ 50kg trở lên), còn mua lẻ thì giá dao động khoảng 50.000 đồng/kg.

Những công dụng của sâm đất

Củ sâm đất (khoai sâm) mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp, bao gồm:

Hỗ trợ điều trị ung thư đại tràng

Các dưỡng chất trong củ sâm đất giúp điều chỉnh vi khuẩn có lợi trong đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch, và hỗ trợ điều trị ung thư đại tràng.

Cực tốt cho người bệnh tiểu đường

Củ sâm đất chứa chất Fructooligosaccharide (FOS) giúp giảm hàm lượng glucose trong gan, tăng khả năng hoạt động của insulin, hỗ trợ điều trị cho người bị tiểu đường.

Hỗ trợ giảm cân

Chất FOS giúp làm cho cơ thể cảm thấy no nhanh hơn, đẩy nhanh quá trình bài tiết, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.

Kiểm soát lượng cholesterol trong máu

Sâm đất có thành phần giúp kiểm soát cholesterol trong máu, ổn định huyết áp và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Sâm đất chứa prebiotic giúp thúc đẩy sự phát triển của hệ vi sinh trong cơ thể, tăng khả năng hấp thụ khoáng chất và vitamin cho hệ tiêu hóa, giúp điều trị các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, táo bón, viêm loét dạ dày và nhiều vấn đề khác.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Chiết xuất từ cây sâm đất giúp giảm lượng natri trong máu, kiểm soát đường huyết, chống oxy hóa trong cơ thể, và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Giúp xương chắc khỏe

Sâm đất có khả năng tăng hấp thụ canxi và các khoáng chất thiết yếu như magie và photpho, giúp bảo vệ sức khỏe xương.

Tăng cường sinh lý

Sâm đất có thành phần giúp tăng hàm lượng testosterol trong cơ thể nam giới, hỗ trợ điều trị vô sinh và suy giảm sinh dục.

Ngoài ra, củ sâm đất còn chứa các chất dinh dưỡng như carbohydrate, chất đạm, chất béo, vitamin A và C, sắt và pectin, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sâm đất chỉ có tác dụng hỗ trợ và không thể thay thế thuốc chữa bệnh.

Các món ăn từ củ sâm đất

Củ sâm đất (khoai sâm) có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và độc đáo. Dưới đây là một số cách ăn củ sâm đất bạn có thể tham khảo:

Củ sâm đất hầm xương, nấu canh

Củ sâm đất có hương vị ngọt ngọt và thanh mát, khi hầm xương hoặc nấu canh, nó tạo ra một món canh độc đáo và lạ miệng. Vị ngọt của sâm đất kết hợp với vị ngọt thanh của xương hầm sẽ khiến cho bữa cơm thêm phần ngon miệng. Các cách ăn củ sâm đất này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp tận dụng hết lợi ích của củ sâm đất đối với sức khỏe.

Sâm đất xào thịt bò

Món sâm đất xào thịt bò là một sự kết hợp tuyệt vời. Hương thơm của sâm đất, giống với mùi của nhân sâm, hoà quyện với thịt bò thơm ngon. Đây là một món ăn ngon, đầy dinh dưỡng và hấp dẫn cho cả gia đình trong những ngày lạnh.

Gỏi sâm đất

Món gỏi sâm đất là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè. Sâm đất được chế biến thành gỏi giòn ngon, ăn vào rất mát mẻ và thanh khi kết hợp với các loại rau sống và nước mắm pha gia vị. Bạn cũng có thể thêm vài con tôm để làm cho cách ăn củ sâm đất này nên đa dạng và hấp dẫn hơn.

Ai không nên ăn sâm đất

Củ sâm đất (khoai sâm) là một thực phẩm hỗ trợ và không có công dụng chính trong điều trị các bệnh. Tuy khá tốt nhưng vẫn có một số đối tượng không nên tiêu thụ củ sâm đất, bao gồm:

Người sử dụng quá nhiều sâm đất

Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều sâm đất trong một thời gian ngắn, có thể gây ngộ độc, buồn nôn và đổ mồ hôi nhiều. Khi xuất hiện các triệu chứng này, bạn nên ngừng sử dụng ngay.

Người bị đầy bụng, tiêu chảy

Củ sâm đất có tác dụng làm nhuận tràng, nên không phù hợp cho những người thường xuyên bị đầy bụng, căng tức bụng hoặc tiêu chảy, vì nó có thể làm tình trạng này ngày càng trở nên tệ hơn.

Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu

Trong giai đoạn này, thai phụ nên hạn chế tiêu thụ củ sâm đất, vì thành phần dinh dưỡng của nó không phù hợp với thai nhi trong tam cá nguyệt đầu tiên.

Người đang điều trị rối loạn chức năng thận hoặc bệnh gout

Củ sâm đất có thể tương tác với các loại thuốc đang được sử dụng để điều trị các vấn đề này và gây ra những tác động phụ không mong muốn.

Nếu bạn thuộc vào bất kỳ nhóm đối tượng nào trên, nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thêm củ sâm đất vào chế độ ăn uống của mình để đảm bảo an toàn và phù hợp cho sức khỏe cá nhân.

Nơi bán sâm đất và giá thành?

Để mua củ sâm đất (khoai sâm), bạn có thể tìm mua ở những nơi sau:

Siêu thị lớn: Các siêu thị lớn thường cung cấp củ sâm đất trong phần rau củ hoặc thực phẩm sạch.

Chợ nông sản: Các chợ nông sản cũng là nơi bạn có thể tìm thấy củ sâm đất, đặc biệt là trong mùa vụ thu hoạch sâm đất.

Trang thương mại điện tử: Bạn có thể mua củ sâm đất trực tuyến thông qua các trang web thương mại điện tử như Lazada, Shopee. Giá thường dao động khoảng 35.000 đồng/kg trên các trang này.

Trước khi mua, hãy xem xét chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm. Đảm bảo mua từ nguồn cung cấp đáng tin cậy để đảm bảo rằng bạn đang mua sản phẩm chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Lời kết

Bài viết đã cung cấp thông tin về củ sâm đất, những lợi ích và lưu ý trong cách ăn củ sâm đất. Hy vọng rằng thông tin này sẽ giúp mọi người hiểu rõ hơn về thực phẩm này và tận dụng được những lợi ích của nó cho sức khỏe và bữa ăn của gia đình. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần thêm thông tin gì về loại khoai sâm này, đừng ngần ngại để lại cho chúng tôi biết. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon và bổ dưỡng!

Xem thêm:

• Củ hủ dừa là gì? Có mấy loại, giá bán bao nhiêu? Nên bảo quản củ hủ dừa như thế nào?
• Tré là gì? Cùng tìm hiểu món đặc sản của đất võ Bình Định cũng như cách thưởng thức tré đúng chuẩn nhé!
• Cách chế biến củ sâm đất thành những món ăn giàu dinh dưỡng cùng những lưu ý khi sử dụng

Để có được món hầm hoặc món xào từ sâm đất, hãy trang bị cho mình những loại nồi và chảo chuyên dụng. Tại FPT Shop, chúng tôi cung cấp đầy đủ các thiết bị điện gia dụng giúp bạn dễ dàng hơn trong việc nấu nướng. Hãy khám phá các sản phẩm tại FPT Shop ngay để nâng cao trải nghiệm nấu ăn của bạn!

Xem ngay các loại chảo chống dính với nhiều kích cỡ tại đây:

• Chảo chống dính.