Cách bảo quản bơ chín để lâu không bị hư bạn đã biết chưa? Bí quyết có 1-0-2 mà bạn không nên bỏ lỡ

Bơ là loại trái cây yêu thích và quen thuộc đối với rất nhiều người. Tuy nhiên, nó thường chỉ ngon ở những ngày đầu mua về và thường không để được lâu. Đặc biệt, không phải ai cũng có thời gian đi mua bơ hàng ngày. Vậy làm cách nào để có thể giữ bơ được lâu nhất mà vẫn luôn đảm bảo độ tươi ngon. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm nhiều mẹo hay về cách bảo quản bơ chín trong thời gian dài nhé! 

Một số thông tin và lợi ích về bơ bạn nên biết 

Bơ là loại trái cây cận nhiệt đới, có hình dáng như quả lê nhưng vỏ ngoài xanh đậm và có 1 hạt lớn ở giữa. Thịt bên trong trái bơ thường có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt. Khi ăn sẽ có hương vị béo ngậy. Vậy nên nó không chỉ được dùng để ăn vặt, tráng miệng mà còn là nguyên liệu chế biến trong nhiều món ăn phổ biến như salad, sandwich,...

Trong bơ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của con người như: 

• Làm đẹp da: Bơ chứa rất nhiều vitamin  E, vitamin C, vitamin B5, B6, B9, vitamin K cần thiết cho cơ thể.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đường ruột.  
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: chứa nhiều chất béo không bão hòa và axit oleic, có tác dụng tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu trong máu. 
• Tốt cho thị giác: Thịt bơ chứa hai chất chống oxy hóa quan trọng cho sức khỏe của mắt là lutein và zeaxanthin, hỗ trợ sáng mắt. 
• Chống viêm: Hàm lượng chất béo omega-3 và carotenoid giúp ngăn ngừa viêm nhiễm trong cơ thể.  
• Kiểm soát cân nặng: Trong bơ chứa rất nhiều chất xơ và protein, giúp người ăn giảm cảm giác đói; từ đó kiểm soát cân nặng. 

Kinh nghiệm lựa chọn bơ ngon trước khi bảo quản

Để có thể bảo quản bơ được lâu nhất, thì tiền đề là bạn phải lựa được những trái bơ thật ngon khi đi mua. Dưới đây là một số kinh nghiệm giúp bạn chọn bơ chuẩn trước khi bảo quản:

Màu sắc bên ngoài

Màu sắc bên ngoài chính là đặc điểm dễ dàng nhận thấy nhất giữa bơ chín với bơ xanh, sượng. Khi chọn, bạn nên lựa những trái bơ có màu vàng nâu, chín đều, không bị quá mềm hoặc quá sờn. Thường trên bề mặt bơ chín ngon sẽ có lấm tấm chấm vàng, da căng bóng. Cầm lên thấy nặng tay, lắc có thể nghe được tiếng hạt lăn nhẹ bên trong. 

Độ mềm

Về độ mềm, thường mọi người sẽ dùng tay ấn vào trái bơ để xem nó đã chín hay chưa. Tuy nhiên, vẫn có không ít người đến bây giờ vẫn đang hiểu nhầm rằng bơ càng mềm sẽ càng ngon. Trong khi đó, trên thực tế, bơ ngon chín đều sẽ cứng cáp hơn và không dễ dàng bị ấn vào như bơ chín quá. 

Cuống bơ

Bên cạnh những đặc điểm trên, bạn cũng có thể lựa chọn bơ thông qua cuống bơ. Cụ thể, khi chọn bạn hãy thử cạy bỏ cuống trái bơ. Nếu lõi cuống có màu hơi vàng, chứng tỏ bơ vừa chín tới, nên mua. Còn nếu lõi cuống đã ngả màu nâu sậm, thì tức là bơ đã chín kĩ quá, không nên mua vì sẽ không để được lâu. 

Mẹo ủ bơ nhanh chín tại nhà

Nếu như bạn lỡ mua phải những trái bơ xanh, nhưng lại muốn thưởng thức nó ngay lập tức, thì có 2 cách ủ bơ nhanh chín bạn có thể tham khảo: 

• Cách 1: Đặt bơ xanh cạnh các loại quả đã chín khác như: chuối, hồng, xoài,... Khi đó, khí ethylene trong những quả chín khác sẽ khiến cho trái bơ bên cạnh chín nhanh hơn. 

• Cách 2: Nhúng bơ vào nước lạnh sau đó vớt ra để vào 1 cái rổ thoáng mát. Lưu ý để phần cuống bơ hướng lên trên. Sau đó, phủ 1 cái khăn ướt lên bề mặt trái bơ. Điều này sẽ làm tăng độ ẩm cho bơ, giúp bơ không bị mất nước và mau chín hơn. 

Cách bảo quản bơ chín để lâu không bị hư

Hướng dẫn sơ chế bơ trước khi bảo quản

• Bước 1: Rửa sạch bơ rồi ngâm với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
• Bước 2: Dùng dao sắc cắt 1 đường chéo dọc theo trái bơ.
• Bước 3: Cầm 2 nửa trái bơ xoay một cách nhẹ nhàng để tách ra thành hai phần bơ.
• Bước 4: Sử dụng muỗng để tách hạt bơ ra bên ngoài.

Cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh

Để giữ cho bơ chín được lâu hơn và không bị hỏng, việc sử dụng tủ lạnh là hết sức cần thiết. Nó không những giúp kéo dài thời gian sử dụng của bơ, mà còn đảm bảo được chất dinh dưỡng, hương vị có trong đó.

Bạn có thể áp dụng một số cách bảo quản bơ chín bằng các nguyên liệu dễ kiếm sau đây: 

Bảo quản bơ chín bằng màng bọc thực phẩm

Sau khi cắt, bạn hãy úp sát 2 nửa quả bơ vào nhau như lúc đầu. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm quấn kín lại rồi bỏ vào ngăn mát. Màng bọc thực phẩm sẽ giữ cho bơ không phải tiếp xúc trực tiếp với không khí. Từ đó, kéo dài thời gian bảo quản.

Cách bảo quản bơ chín bằng chanh

Bảo quản bơ chín bằng chanh là một cách hiệu quả giữ cho bơ tươi lâu và không bị oxy hóa. Cụ thể, bạn chỉ cần phết 1 ít nước cốt chanh lên bề mặt quả bơ. Sau đó, đem bỏ vào trong túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. 

Nước chanh có tính axit, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và giữ cho bơ không bị thâm đen. Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt bơ thành từng miếng nhỏ cho việc bảo quản dễ dàng và tiết kiệm không gian hơn.

Cách bảo quản bơ chín bằng hành tây

Sử dụng hành tây để bảo quản bơ cũng là một cách khá phổ biến và đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ bơ chung với hành tây, rồi đậy kín lại. Lúc này, một loại chất khí đặc biệt - ethylene trong hành tây tiết ra sẽ giúp ức chế các enzym gây phân hủy trong bơ. Khiến bơ bảo quản được lâu hơn. 

Cách bảo quản bơ chín bằng dầu Oliu

Cách bảo quản bơ chín bằng dầu Oliu là phương pháp rất quen thuộc cho những ai thường xuyên sử dụng bơ làm sốt. Với cách này, bạn cũng sẽ quét một lớp dầu lên bề mặt bơ như bảo quản với chanh, sau đó bọc kín. Hành động này có tác dụng như một lớp màng bảo vệ, giúp tránh khỏi tác nhân khiến bơ bị hư. 

Bảo quản bơ chín bằng cách xay nhuyễn

Bên cạnh việc bảo quản nguyên vẹn trái bơ, bạn cũng có thể ghiền nát bơ để tiết kiệm tối đa không gian tủ lạnh. Đầu tiên bạn hãy xay nhuyễn bơ sau đó vắt 1 ít nước cốt chanh vào. Lưu ý chỉ nên cho 1 lượng nhỏ vừa đủ để tránh ảnh hưởng đến hương vị của bơ. Cuối cùng trộn đều, đậy kín và để vào ngăn đá tủ lạnh.

Lời kết

Trên đây là những cách bảo quản bơ chín đơn giản nhưng lại hiệu quả nhất mà ai cũng có thể dễ dàng làm tại nhà. Hy vọng đã giúp bạn có thêm được nhiều mẹo bảo quản thực phẩm tốt cho gia đình của mình. 

Xem thêm: 

Công thức làm kem bơ chuẩn vị Đà Lạt siêu ngon tại nhà

Hướng dẫn cách làm bơ chín tự nhiên, an toàn

Hướng dẫn cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh không thâm, tươi lâu cực đơn giản

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy xay sinh tố có thể biến tấu bơ thành nhiều món ăn ngon mới lạ, thì nhất định không được bỏ qua các sản phẩm tại FPT Shop. Xem các loại máy xay sinh tố chất lượng giá tốt tại đây.

Máy xay sinh tố