Mách bạn cách bảo quản củ sen tươi ngon, cách chọn củ sen đúng chuẩn để làm ra những món ăn hấp dẫn cho gia đình

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách bảo quản củ sen tươi, cách chọn mua củ sen tươi ngon nhé!

1. Cách chọn mua củ sen ngon

1.1. Chọn củ sen 7 lỗ hay 9 lỗ?

Trước khi tìm cách bảo quản củ sen tươi ngon, bạn cần phân biệt rõ 2 loại củ sen phổ biến đang được bày bán trên thị trường, cụ thể là:

• Củ sen 7 lỗ: Loại này có hình dáng to tròn, thân ngắn và vỏ sần sùi, trông khá thô. Phần thịt bên trong củ sen có màu trắng và ngả sang vàng, thịt dày nhưng khá mềm, hơi sáp. Do đó củ sen 7 lỗ rất thích hợp để nấu các món canh, hầm,...
• Củ sen 9 lỗ: Loại này có hình dáng thon dài, vỏ mịn màng và ít sần sùi hơn sen 7 lỗ. Phần thịt sen bên trong có màu sáng, giòn và ít bột. Do đó, nó thường được dùng để muối chua, làm các món gỏi, xào hoặc chiên,...

1.2. Cách chọn mua củ sen tươi ngon

Bên cạnh cách bảo quản củ sen tươi, các bạn đừng bỏ qua mẹo chọn mua được củ sen tươi ngon, dùng quanh năm sau đây:

• Nên chọn những củ sen có vẻ ngoài lành lặn, vỏ củ sen không bị xước hay xuất hiện các vết đốm, thâm, nứt.
• Cầm củ sen lên tay cảm thấy chắc và nặng tay.
• Củ sen ngon sẽ có phần đốt to và khoảng cách giữa các đốt khá dài, lỗ khí củ sen cũng to và phần thịt củ sen có màu vàng nâu tự nhiên.
• Không nên mua những củ sen bị dập úng, vỏ nhiều vết nứt, phần thịt màu quá trắng. Đây có thể là những củ sen để lâu ngày, bị ngâm chất tẩy trắng nên ăn dở và gây hại cho sức khỏe.

2. Cách bảo quản củ sen tươi

FPT Shop mách bạn một số cách bảo quản củ sen tươi đơn giản, dễ dàng như sau:

2.1. Bảo quản củ sen trong ngăn mát tủ lạnh

Cách bảo quản củ sen tươi tốt nhất là đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Củ sen tươi mua về bạn rửa sạch, phơi khô rồi cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần (có thể hơn 2 tuần).

2.2. Chần và đông lạnh củ sen

Chần sen qua với nước sôi là một cách bảo quản củ sen tươi hiệu quả, giúp ngăn chặn tác động của enzym, hạn chế gây ảnh hưởng đến hương vị lẫn độ giòn của củ sen trong suốt quá trình bảo quản.

Củ sen mua về bạn đem đi rửa với nước lạnh rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, tiến hành chần củ sen qua với nước sôi khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra, nhanh chóng ngâm trong thau nước đá khoảng 5 phút.

Tiếp theo, bạn vớt củ sen ra đặt trên một cái khay (lót giấy sáp) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 - 2 tiếng. Khi củ sen đã đông lạnh hoàn toàn thì chuyển sang túi zip/hộp đựng thực phẩm rồi tiếp tục để trong ngăn đá tủ lạnh (có thể giữ được từ 5 - 6 tháng).

2.3. Xịt nước cấp ẩm cho củ sen

Nếu không có tủ lạnh, bạn vẫn có cách bảo quản củ sen tươi ở nơi khô ráo, thoáng mát trong gian bếp. Nhưng chú ý cứ cách 10 - 12 tiếng thì tiến hành xịt nước để cấp ẩm cho củ sen 1 lần. Cách bảo quản củ sen tươi này có thể giúp giữ độ giòn và hương vị của củ sen trong khoảng từ 3 đến 5 ngày.

2.4. Tránh ánh nắng mặt trời

Dù chọn cách bảo quản củ sen tươi nào, bạn không nên để củ sen tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Bởi lẽ, ánh mặt trời sẽ làm củ sen nhanh bị mềm, không còn giữ được độ giòn ngon như ban đầu nữa. Ngay cả khi để ở trong gian bếp, bạn hãy chú ý đặt củ sen ở những nơi mát mẻ, có ánh râm và tránh ánh nắng mặt trời.

3. Tạm kết

Các cách bảo quản củ sen tươi nêu trên cũng khá đơn giản và dễ dàng, ai cũng có thể áp dụng được. Bạn hãy áp dụng các cách này khi cần để bảo quản củ sen luôn tươi ngon nhé!

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được cách bảo quản củ sen tươi, cách chọn mua củ sen tươi ngon rồi nhé!

Biết được cách bảo quản củ sen tươi ngon, bạn cũng nên sắm cho mình một chiếc nồi chiên không dầu tốt để dùng. Ở FPT Shop đang có nhiều mẫu nồi chiên không dầu với khuyến mãi rất hấp dẫn. Xem các sản phẩm nồi chiên không dầu giá tốt nhất tại đây.

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

Cần bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như thế nào là hợp lý? Có khó bảo quản không?

Có nên để nồi inox trong tủ lạnh? Những sai lầm cần tránh khi dùng nồi inox

Sự khác nhau của củ sen 7 lỗ và 9 lỗ: Cách nhận biết, công dụng và lựa chọn đúng cách