Bật mí 5 cách bảo quản hạt đác tươi được lâu, không lo hỏng

Hạt đác tươi là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Không những thế, nó còn chế biến được thành nhiều món ăn ngon như chè, kem, sữa chua,.... Tuy nhiên, muốn để hạt đác được tươi ngon, sử dụng lâu dài, bạn cần biết bảo quản. Hãy áp dụng ngay một trong các cách bảo quản hạt đác tươi đơn giản, hiệu quả mà FPT Shop chia sẻ dưới đây.

Hạt đác tươi và công dụng tuyệt vời với sức khỏe

Hạt đác chứa lượng lớn khoáng chất, vitamin và các loại chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong khi đó, hàm lượng calo và chất béo trong loại hạt này khá thấp. Một số công dụng nổi bật của hạt đác tươi có thể kể đến như:

Cung cấp năng lượng: Hạt đác là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, rất thích hợp cho người thường xuyên vận động. Không những thế, nó còn giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi thể lực, tái tạo mô, cơ, tế bào bị tổn thương.
Ngăn ngừa loãng xương: Với hành lượng canxi cao, hạt đác giúp hệ thống xương chắc khỏe, cứng cáp hơn. Từ đó ngăn ngừa nguy cơ loãng xương hiệu quả.
Hỗ trợ tiêu hóa: Theo nghiên cứu, ăn hạt đác rất có lợi cho quá trình hấp thụ vitamin, khoáng chất cùng các amino acid. Đồng thời cải thiện quá trình sử dụng đường và tiết insulin của cơ thể.
Giảm cân: Hoạt động như chất điện phân tự nhiên, loại hạt này giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, rất phù hợp với ai có mong muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.
Điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch: Hàm lượng kali và axit lauric trong hạt đác cao có tác dụng ổn định huyết áp. Không những thế, ăn hạt đác còn góp phần làm tăng lượng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu, tăng cường sức khỏe tim mạch.

Các cách bảo quản hạt đác tươi để sử dụng được lâu

Nếu bạn muốn tự tay chế biến các món ăn ngon, thức uống thanh mát từ loại hạt này thì chắc chắn phải biết cách bảo quản hạt đác tươi. Vì khi đã trữ sẵn một ít trong nhà, bạn có thể lấy ra dùng bất cứ lúc nào mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon. Dưới đây là 4 phương pháp bảo quản hạt đác tươi đơn giản mà hiệu quả, bạn có thể tham khảo:

Ngâm trong nước

Hạt đác tươi mua về, bạn mang đi rửa sạch, cho vào thau hoặc bình thủy tinh. Sau đó, bạn đổ nước sạch hoặc nước muối pha loãng vào sao cho mặt nước cách hạt đác một đốt ngón tay.

Khi muốn sử dụng, bạn chỉ việc vớt từng lớp hạt đác ra rổ, rửa sạch với nước là có thể mang đi chế biến. Lượng còn lại chưa dùng đến thì bạn đổ thêm nước vào, ngập hết hạt đác là được. Cứ mỗi ngày, bạn thay nước một lần để giữ cho hạt đác tươi ngon, không bị nhớt, hỏng. Đồng thời đặt chậu hạt đác ngâm ở nơi thoáng mát.

Đây là bảo quản không cần tới tủ lạnh. Tuy nhiên, khi áp dụng phương pháp này, bạn phải sử dụng các dụng cụ bằng nhựa, ngâm với nước sạch. Tuyệt đối không dùng nước mưa, nước nhiễm phèn,... để ngâm vì trong các loại nước đó thường có axit rất dễ khiến hạt đác bị hỏng.

Ướp với đường

Một cách bảo quản hạt đác tươi đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được đó là ướp với đường.

Hạt đác sau khi mua về, bạn phải sơ chế thật sạch, để ráo.
Sau đó, bạn cho chúng vào một hũ thủy tinh rồi bỏ đường vào ngâm cùng và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Mỗi khi dùng, bạn lấy thìa sạch múc hạt đác ra rồi lại đậy kín hũ thủy tinh ướp hạt đác.

Bảo quản trong tủ lạnh

Nếu muốn bảo quản hạt đác được lâu dài, bạn nên cho chúng vào ngăn mát của tủ lạnh. Nhiệt độ thấp của tủ sẽ giữ cho hạt được tươi ngon. Tuy nhiên, trước khi bỏ vào tủ, bạn nên rửa sạch vài lần với nước cho hết nhớt, chia chúng vào các hộp nhựa hoặc túi nilon. Để giảm độ nhớt khi lấy ra sử dụng, bạn có thể đổ ít nước vào hộp hoặc túi nilon đựng hạt đác.

Thông thường, khi lấy hạt đác từ tủ ra sẽ thấy nhớt và có mùi hơi chua. Bạn đừng lo lắng, hãy đem chúng đi rửa sạch rồi trần sơ qua nước sôi là có thể dùng chế biến bình thường.

Cấp đông hạt đác

Cách bảo quản hạt đác tươi được lâu nhất là chia chúng thành các túi nhỏ, sau đó cấp đông trong ngăn đá của tủ lạnh hoặc bỏ vào tủ đông. Khi cần sử dụng, bạn chỉ việc lấy ra đông và chế biến hạt đác theo ý thích của mình. Mặc dù phương pháp này giúp lưu trữ hạt đác được lâu nhưng nó cũng có nhược điểm là làm giảm độ giòn ngon và dai của hạt.

Đem đi rim

Ngoài các phương pháp trên, bạn còn có thể đem hạt đác đi rim, vừa giúp bảo quản được lâu vừa giữ trọn vẹn vị tươi ngon của hạt. Theo đó, bạn đem toàn bộ hạt đác đi rim với thơm và đường. Tiếp đến, bạn cho chúng vào một hộp đựng thực phẩm thật sạch, đậy nắp và để trong tủ lạnh.

Hạt đác tươi bảo quản được bao lâu?

Thời gian bảo quản hạt đác tươi sẽ có sự khác nhau giữa các phương pháp bảo quản.

Với cách ngâm hạt đác trong nước, bạn có thể bảo quản chúng được khoảng 2 tuần.
Ướp hạt đác với đường sẽ giúp giữ được trong khoảng 15 - 30 ngày.
Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể sử dụng chúng trong vòng 1 tháng.
Trường hợp bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh hoặc tủ đông, hạt đác có thể giữ được tới 3 tháng.
Nếu đem hạt đác rim đường bỏ vào ngăn mát sẽ bảo quản được từ 2 - 3 tuần, để ngăn đông sẽ giữ được hơn 1 tháng.

Đôi điều cần lưu ý khi bảo quản hạt đác tươi

Chọn hạt đác tươi chất lượng

Muốn bảo quản được hạt đác trong thời gian dài, trước hết, bạn cần chọn được những tươi ngon, chất lượng. Dưới đây là một số đặc điểm giúp bạn làm được điều đó:

Chọn hạt có màu trắng đục, tuyệt đối không chọn hạt quá trắng khả năng cao đã trải qua quá trình tẩy trắng.
Mua hạt tươi, mềm, không lựa hạt cứng vì đó là hạt già, không tươi.
Chọn túi hạt đác không mùi vì loại hạt này thường không có mùi rõ ràng, đặc trưng như hạt thốt nốt.
Để kiểm tra chất lượng nguyên liệu, bạn không nên chọn hạt đã được rim sẵn.

Sơ chế đúng cách trước khi bảo quản

Mỗi phương pháp bảo quản hạt đác tươi sẽ có cách thức thực hiện riêng. Nhưng nhìn chung, trong lúc sơ chế trước khi bảo quản, bạn cần chú ý những điều sau:

Rửa sạch: Hạt đác tươi thường nhớt, bám nhiều bụi bẩn và tạp chất trên bề mặt. Bạn cần rửa sạch để loại bỏ lớp nhớt, bụi bẩn và tạp chất ấy. Có thể dùng tay hoặc bàn chải chà nhẹ nhàng để giúp hạt đác sạch hơn.
Tránh để bị dập: Trong quá trình sơ chế, bảo quản, bạn cần tránh để hạt đác bị dập nát. Bởi hạt bị dập nát vừa nhanh bị hư hỏng vừa mất đi độ tươi ngon.
Không ngâm nước quá lâu: Ngâm hạt đác quá lâu trong nước sẽ khiến hạt bị mềm, mất đi độ giòn ngon vốn có.
Tránh sờ tay quá nhiều: Việc sờ tay quá nhiều hoặc cho các vật dụng bẩn tiếp xúc với hạt đác sẽ khiến hạt dễ bị nhiễm khuẩn, hư hỏng.

Kết luận

Vừa rồi, FPT Shop đã mách nhỏ cho bạn các cách bảo quản hạt đác tươi. Mỗi một phương pháp có ưu và nhược điểm riêng, tùy theo nhu cầu, điều kiện mà bạn chọn cách phù hợp để giữ được độ tươi ngon của loại thực phẩm này.

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu tìm kiếm hoặc cần tư vấn mua tủ lạnh để bảo quản thực phẩm, đồ ăn thì hãy đến ngay với FPT Shop. Hiện, chúng tôi cung cấp rất nhiều các mẫu tủ lạnh đến từ các thương hiệu uy tín như Samsung, Toshiba,... với giá cả hợp lý, bảo hành chu đáo.

Bạn có thể tham khảo qua một số sản phẩm tủ lạnh Toshiba bán chạy tại FPT Shop trong link sau:

Tủ lạnh Toshiba.

Xem thêm:

Bật mí 5 cách bảo quản hạt đác tươi​ để sử dụng được lâu, không lo bị hỏng