Hướng dẫn cách bảo quản mực khô và mẹo phân biệt mực thật

Mực một nắng là một món ăn hấp dẫn, có hương vị rất đặc trưng. Bảo quản đúng cách giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon của mực, tránh bị mất mùi, biến chất hoặc trở nên dai cứng. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn cách bảo quản mực khô, mực một nắng, cách phân biệt mực giả và mẹo lựa mực khô ngon để áp dụng khi cần.

Cách bảo quản mực một nắng

Mực một nắng là loại mực khô đặc biệt chỉ phơi dưới nắng trong một ngày, giữ được độ khô ráo bên ngoài nhưng vẫn tươi ngon bên trong. Chính vì vậy, việc tìm cách bảo quản mực khô một nắng đúng chuẩn là vô cùng quan trọng để giữ nguyên hương vị thơm ngon và kéo dài thời gian sử dụng của loại đặc sản này.

Để bảo quản mực một nắng từ 6 - 8 tháng, bạn có thể cho mực vào túi ni lông buộc kín hoặc túi hút chân không rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh hoặc tủ đông.

Cách bảo quản mực khô - hình 1

Cách bảo quản mực khô khi đem đi xa

Khi mang mực khô đi xa, đặc biệt là di chuyển bằng xe, bạn cần lưu ý giữ lạnh cho mực và hạn chế tối đa việc tiếp xúc với không khí bên ngoài. Đây được xem là cách bảo quản mực khô hiệu quả, giúp đảm bảo mực vẫn giữ được hương vị thơm ngon khi đến nơi.

Để mang mực khô đi xa, trước tiên bạn lấy mực ra khỏi tủ lạnh, giữ nguyên trong túi ni lông hoặc túi hút chân không. Sau đó, quấn chặt bịch mực bằng 4 - 5 lớp giấy báo để giữ lạnh. Cuối cùng, bạn cho mực vào túi ni lông buộc kín để tránh mùi mực ảnh hưởng đến đồ đạc xung quanh.

Cách bảo quản mực khô - hình 2

Cách lựa chọn mực khô ngon

Lớp phấn trên mực khô

Khi mua mực khô, bạn nên chọn những con có lớp phấn trắng càng dày càng tốt, vì đó là dấu hiệu cho thấy mực được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời.

Độ khô của mực

Để kiểm tra chất lượng mực khô, bạn có thể dùng tay sờ vào miếng mực. Mực đạt chuẩn sẽ có độ khô ráo, chắc chắn, không bị ẩm và tỏa ra mùi thơm tự nhiên.

Màu mực

Mực khô ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, độ đỏ hồng vừa phải. Ngoài ra, bạn nên kiểm tra phần đầu và râu mực xem có được gắn chặt với thân mực không, vì đó là dấu hiệu của mực tươi ngon.

Cách bảo quản mực khô - hình 3

Mực có chấm đen mờ

Khi chọn mực khô, bạn cần lưu ý phân biệt giữa các chấm đen mờ (là da mực tự nhiên) với các chấm đỏ sẫm hoặc hồng nhạt hai bên thân (là dấu hiệu mực kém chất lượng).

Đối với mực một nắng

Đối với mực một nắng, bạn nên chọn những con có thân thẳng, thịt dày, lớp phấn trắng phủ đều và màu sắc hồng tươi. Những con mực này khi nướng hoặc chế biến sẽ có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt mềm và ngọt.

Cách bảo quản mực khô - hình 4

Cách phân biệt mực khô thật và giả

Bên cạnh cách bảo quản mực khô, bạn cũng nên nắm rõ cách phân biệt mực khô thật và giả, bao gồm một số phương pháp như sau:

Dùng lửa nướng

Mực thật khi nướng sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng, trong khi mực giả dễ cháy khét và có mùi giống cao su. Tuy nhiên, cách này chỉ áp dụng khi đã mua mực về sử dụng.

Quan sát đuôi mực

Ngay tại chỗ bán, bạn có thể kiểm tra phần đuôi mực. Nếu đuôi mực dễ bị tróc ra, đó là dấu hiệu mực giả đã được gắn lại bằng keo.

Cách bảo quản mực khô - hình 5

Kiểm tra thân và râu mực

Một cách khác để phân biệt mực khô thật - giả là kiểm tra thân và râu mực. Mực thật khi sờ vào sẽ có độ khô vừa phải, vẫn cảm nhận được độ mềm của thịt mực. Trong khi đó, mực giả thường có độ đàn hồi cao và khó xé hơn do được làm từ cao su.

Giá của mực khô

Mực giả thường có giá nhập vào rất rẻ, chỉ khoảng 50.000 - 80.000 đồng/kg, nên giá bán ra cũng rất thấp. Tuy nhiên, bạn không nên ham rẻ mà mua phải mực kém chất lượng. Hãy chọn mua mực ở những nơi uy tín như cửa hàng chuyên bán đồ khô hoặc siêu thị.

Đối với mực một nắng đóng gói, bạn nên chọn những sản phẩm có bao bì nguyên vẹn, không bị rách hay có dấu hiệu đã mở.

Cách bảo quản mực khô - hình 6

Tạm kết

Cách bảo quản mực khô cũng khá đơn giản nhưng cần người dùng cẩn thận và chú ý những nội dung được FPT Shop trình bày trong bài. Việc bảo quản đúng cách giúp bạn có thể thưởng thức mực trong thời gian dài mà không lo bị hỏng. Ngoài ra, bạn cần chú ý những mẹo trong bài viết để mua được mực thật, chất lượng và đúng giá.

Nếu bạn đang cần mua chảo chống dính, FPT Shop cung cấp các sản phẩm từ những thương hiệu nổi tiếng, đảm bảo chất lượng, an toàn cho sức khỏe và độ bền vượt trội. Tham khảo các sản phẩm chảo chống dính giá tốt nhất tại đây.

Chảo chống dính.

Xem thêm:

Mực khô làm món gì ngon nhất? Tổng hợp 15 món ngon từ mực khô phù hợp cho bữa cơm gia đình và cả trên bàn nhậu

Trổ tài làm món mực khô xào chua ngọt và xào miến hấp dẫn, ngon ngất ngây cho bữa cơm