Mẹo vặt: Cách bảo quản nấm mèo đã ngâm nước đơn giản

Trước khi chế biến, nấm mèo thường được đem đi ngâm nước để làm sạch và làm mềm. Tuy nhiên, nếu lỡ ngâm quá nhiều nhưng không sử dụng hết thì làm thế nào để có thể bảo quản được phần nấm mèo ấy? Cùng FPT shop tìm hiểu cách bảo quản nấm mèo đã ngâm nước đơn giản mà không bị mất chất dinh dưỡng nhé.

Cách bảo quản nấm mèo đã ngâm nước hình 5

Tác dụng khi sử dụng nấm mèo

Nấm mèo (hay mộc nhĩ) có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, bao gồm:

Chống oxy hóa: Nấm mèo chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm và ung thư.
Hỗ trợ cải thiện sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch: Nhờ chứa prebiotics, nấm mèo có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.
Giảm mỡ máu: Các polyphenol trong nấm mèo giúp giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thúc đẩy sức khỏe não bộ: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm mèo có thể giúp thúc đẩy sức khỏe não bộ bằng cách ức chế hoạt động của enzym beta secretase, liên quan đến bệnh Alzheimer.
Bảo vệ gan: Theo một số nghiên cứu, nấm mèo có thể bảo vệ gan khỏi tác hại của một số chất độc hại.

Cách bảo quản nấm mèo đã ngâm nước hình 1

Hướng dẫn cách ngâm nấm mèo

Bước 1: Chọn loại nấm mèo tươi

Chọn những loại nấm mèo có màu tươi sáng, không có dấu hiệu của sự mốc hay hư hỏng.

Bước 2: Chuẩn bị nước ngâm

Sử dụng nước lạnh hoặc nước ấm để ngâm nấm mèo. Không nên sử dụng nước nóng để tránh làm mất chất dinh dưỡng và tạo ra chất độc morpholine.

Bước 3: Làm sạch nấm mèo

Bạn có thể thêm một ít bột mì, đường, giấm trắng hoặc baking soda vào nước ngâm để giúp nấm mèo nở nhanh hơn đồng thời làm sạch bụi bẩn và tạp chất trên bề mặt nấm.

Bước 4: Ngâm nấm mèo

Cho nấm mèo vào nước dể ngâm và đảm bảo chúng được ngập nước hoàn toàn. Thời gian ngâm tùy thuộc vào độ dày của nấm và mục đích sử dụng, nhưng thường khoảng 2 - 3 tiếng là đủ.

Bước 5: Rửa sạch nấm sau khi ngâm

Sau khi ngâm xong, rửa nấm mèo lại với nước sạch để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn còn sót lại.

Bước 6: Sử dụng hoặc bảo quản

Nấm mèo sau khi ngâm xong có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo độ tươi ngon. Vậy cách bảo quản nấm mèo đã ngâm nước như thế nào mới đúng?

Cách bảo quản nấm mèo đã ngâm nước hình 2

Cách bảo quản nấm mèo đã ngâm nước

Quy trình bảo quản nấm mèo đã ngâm nước

Cách bảo quản nấm mèo đã ngâm nước khá đơn giản và dễ làm:

Bước 1: Làm sạch và rửa nấm mèo

Trước tiên, sau khi ngâm nấm mèo, hãy rửa lại chúng qua nước sạch.

Bước 2: Để ráo nước

Để ráo nước phần nấm mèo đã ngâm hoặc bạn có thể sử dụng giấy thấm nước để quá trình làm khô nhanh hơn. Sau đó, bạn chuẩn bị thêm các hũ đựng thực phẩm sạch và khô ráo. Đặt nấm mèo vào các hũ và đảm bảo chúng được bảo quản kín để tránh tiếp xúc với không khí bên ngoài.

Bước 3: Bảo quản nấm mèo trong tủ lạnh

Đặt các hũ nấm mèo vào tủ lạnh và điều chỉnh nhiệt độ từ 0 - 4 độ C. Điều này sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và duy trì độ tươi ngon của nấm.

Cách bảo quản nấm mèo đã ngâm nước hình 3

Có thể bảo quản nấm mèo đã ngâm trong thời gian bao lâu?

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Nấm mèo đã ngâm nước được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng từ 2 - 3 ngày. Lưu ý, hãy kiểm tra kỹ xem nấm có dấu hiệu hỏng hay không trước khi chế biến.
Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn đông tủ lạnh. Nấm mèo đông lạnh có thể bảo quản được từ 1 - 2 tháng. Trước khi chế biến, bạn chỉ cần để xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông chúng và sử dụng như nấm mèo vừa mới ngâm.

Lưu ý: Trước khi cho nấm mèo vào túi hoặc hộp đựng thực phẩm lên ngăn đông tủ lạnh, hãy đảm bảo rằng trong túi không còn không khí và đóng kín nắp hoặc khóa chặt túi. Điều này có thể giúp nấm giữ được chất lượng tốt nhất và không bị đông cứng quá mức.

Cách bảo quản nấm mèo đã ngâm nước hình 4

Tạm kết

Trên đây là những hướng dẫn về cách bảo quản nấm mèo đã ngâm nước siêu đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Việc ngâm và bảo quản đúng cách không chỉ giúp nấm giữ nguyên hương vị tươi ngon và độ giòn dai, mà còn có thể giữ lại tối đa giá trị dinh dưỡng. Hy vọng những kiến thức hữu ích này sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chế biến và bảo quản nấm mèo trong gian bếp của mình.

Xem thêm:

Để chế biến những món ngon từ nấm mèo, không thể thiếu sự hỗ trợ của các thiết bị nhà bếp. Nếu bạn đang tìm kiếm các dụng cụ này, hãy đến ngay FPT shop. Tại đây chúng tôi có đa dạng các loại sản phẩm từ nồi, máy xay, chảo,... thỏa sức cho các bạn lựa chọn cho căn bếp của mình.

Tham khảo ngay các mẫu nồi nấu tại đây:

Nồi giá tốt

Mẹo vặt: Cách bảo quản nấm mèo đã ngâm nước đơn giản mà không bị mất chất dinh dưỡng