Hướng dẫn cách chiên tóp mỡ không bị bắn giòn rụm chỉ với vài bước đơn giản

Nỗi ám ảnh chiên tóp mỡ bị bắn, thậm chí là bị bỏng khiến bạn luôn e ngại mỗi lần chiên tóp mỡ. Đừng lo lắng bởi FPT Shop sẽ bật mí cho bạn cách chiên tóp mỡ không bị bắn cực kỳ đơn giản mà bạn có thể áp dụng ngay lập tức để có thành phẩm là những miếng tóp mỡ giòn rụm, thơm lâu và đặc biệt là không lo bị bắn.

Nguyên liệu làm tóp mỡ chiên

• 400g da heo
• 1 củ gừng
• 1 củ hành tím
• 5 cây tăm
• 1 trái chanh
• 1 muỗng canh muối
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1/2 muỗng canh bột ngọt
• 1 muỗng canh tỏi phi
• 1 muỗng canh sate ớt

Cách chiên tóp mỡ không bị bắn

Bước 1: Sơ chế da heo

Sơ chế da heo là bước quan trọng trong cách chiên tóp mỡ không bị bắn. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch da heo dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất không mong muốn. Tiếp theo, cho da heo vào nồi luộc với một ít gừng và hành tím trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh của da heo. Sau đó, bạn vớt da heo ra và đặt trên khay. Dùng tăm hoặc một công cụ sắc nhọn để xăm đều lên bề mặt da, giúp da heo khi chiên không bị nứt hoặc phồng lên.

Bước 2: Chiên tóp mỡ

Bước tiếp theo trong cách chiên tóp mỡ không bị bắn là chiên tóp mỡ. Đầu tiên, bạn vắt 1/2 trái chanh và trộn cùng 1 muỗng canh muối. Quét hỗn hợp này đều lên phần da heo đã sơ chế. Cách này không chỉ giúp làm sạch da mà còn tạo ra một lớp gia vị thơm ngon và làm cho da heo giòn hơn sau khi chiên.

Phơi hoặc sấy khô bề mặt da dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò sưởi, giúp làm khô bề mặt da, tạo ra một lớp da giòn ngon hơn.

Tiếp theo, bạn cắt da heo thành từng khối nhỏ, mỗi miếng khoảng 1.5cm. Đặt các miếng da heo đã cắt vào lòng nồi cơm hoặc khay nướng. Chọn nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 - 45 phút cho đến khi da heo chín và có màu vàng đều. Thực hiện tương tự đối với nồi chiên.

Bước 3: Kiểm tra tóp mỡ

Sau khi đã chiên xong, bước tiếp theo là kiểm tra độ giòn của tóp mỡ. Mở lò hoặc nồi chiên ra và kiểm tra lớp da heo. Nếu thấy lớp tóp mỡ giòn và phần da đã nổ đều trên toàn bề mặt, đó là dấu hiệu cho thấy da heo đã chín hoàn toàn và đạt yêu cầu. Tiếp đó, bạn lược dầu ra khỏi bề mặt da, để da heo ráo dầu và giữ được độ giòn cho lớp tóp mỡ.

Bước 4: Làm tóp mỡ sốt nước mắm

Đặt chảo lên bếp, bật bếp ở mức lửa vừa. Khi chảo đã nóng, bạn đổ đường vào chảo và khuấy cho đến khi đường tan chảy. Tiếp theo, thêm nước mắm, tương ớt và bột ngọt vào chảo. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện và sôi trong khoảng 1 - 2 phút.

Cho tóp mỡ đã chiên vào chảo, đảo đều để tóp mỡ được phủ đều bởi sốt. Tiếp theo, thêm tỏi phi và sate ớt vào chảo và tiếp tục khuấy đều trong khoảng 3 - 5 phút.

Khi tóp mỡ đã được ngấm đều vị sốt và các gia vị, tắt bếp và đảo đều một lần nữa để tóp mỡ được phủ đều vị sốt. Sau đó, bạn cho tóp mỡ sốt nước mắm ra đĩa và thưởng thức ngay hoặc để nguội trước khi dùng.

Bước 5: Thành phẩm

Tóp mỡ chiên với lớp da giòn, bên trong mềm mịn, phủ một lớp sốt nước mắm thơm ngon, ngọt ngào từ đường và cay cay từ tương ớt và sate ớt, tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác của mọi thực khách.

Mẹo chọn mua da heo làm tóp mỡ ngon

Cùng với việc áp dụng đúng cách chiên tóp mỡ không bị bắn, bạn cũng đừng quên chọn mua da heo làm tóp mỡ ngon để có thành phẩm là những miếng tóp mỡ giòn rụm, thơm ngon nhất. Dưới đây là mẹo chọn mua da heo làm tóp mỡ ngon mà bạn có thể tham khảo:

• Chọn mua da heo có màu hồng hào, không có vết thâm tím, đốm đen hay bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào trên bề mặt. Da nên có kích thước dày, phẳng láng và lớn.
• Khi nhấn vào da nên có độ đàn hồi và không bị chảy dầu quá nhiều. Da tươi sẽ có độ đàn hồi tốt hơn. Tránh mua da có mùi hôi tanh nồng nặc, bởi đây có thể là dấu hiệu của vi khuẩn hoặc hư thối.
• Tránh mua những miếng da heo quá trắng, có thể đã được xử lý bằng hóa chất để làm sáng màu. Da tự nhiên của heo thường có màu hồng nhạt đến hồng hơi sáng.
• Đối với món tóp mỡ chiên, bạn nên chọn mua miếng da có ít mỡ hơn. Mỡ có thể làm cho da heo chảy dầu nhiều hơn khi chiên, gây ra tình trạng bắn dầu và làm giảm chất lượng của món ăn.

Lời kết

Cách chiên tóp mỡ không bị bắn khá đơn giản với một vài lưu ý nhỏ trong quá trình thực hiện là bạn đã có ngay những miếng tóp mỡ giòn rụm, thơm lâu ngay tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ từ FPT Shop, bạn đã có thể tự tin vào bếp chiên tóp mỡ không lo bị bắn và khiến cả nhà phải ngạc nhiên với những miếng tóp mỡ giòn rụm do chính tay bạn làm.

Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua đồ gia dụng cho gia đình như nồi, xoong, chảo,... thì đừng quên ghé thăm hệ thống cửa hàng hoặc truy cập vào website của FPT Shop nhé!

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Top 5 chảo chống dính bán chạy nhất 2024 giá rẻ chất lượng siêu bền nên mua ngay kẻo hết
• Top 5 chảo chống dính đáy từ tốt nhất hiện nay: Độ bền cao, dễ vệ sinh, được nhiều người tin dùng