Cách gọt táo đẹp mắt và giữ cho táo luôn tươi ngon, không thâm

Táo là loại trái cây giàu vitamin, ngon miệng, nhưng việc gọt và bảo quản táo sau khi gọt như thế nào cho đúng thì nhiều người lại chưa biết. Nếu không biết cách xử lý, táo sẽ rất dễ bị thâm và mất đi độ tươi ngon sau khi gọt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách gọt táo đẹp mắt, giữ cho táo luôn trắng giòn mà không lo bị thâm đen.

Hướng dẫn cách chọn táo ngon

Để chọn những quả táo tươi ngon, chất lượng, bạn cần:

Chọn những quả táo có vỏ căng bóng, màu sắc tươi sáng và đều màu. Tránh chọn những quả có vết thâm, lõm hoặc bị héo.
Táo ngon thì khi cầm nên chắc tay sẽ không quá mềm hoặc có dấu hiệu xốp bên trong.
Chọn những quả táo có mùi thơm đặc trưng và không có mùi lạ như mùi thối hoặc lên men.
Táo đỏ thường ngọt, trong khi táo xanh lại có vị chua nhẹ. Bạn có thể chọn theo sở thích, nhưng hãy luôn đảm bảo táo còn tươi ngon và không có mùi lạ.

Mẹo gọt táo trắng giòn, không bị thâm

Sau khi gọt, táo rất dễ bị oxy hóa khiến bề mặt chuyển sang màu thâm đen. Dưới đây là những mẹo đơn giản giúp giữ cho táo đã gọt luôn trắng và giòn:

Bảo quản táo bằng chanh hoặc giấm

Một trong những cách phổ biến và dễ thực hiện nhất là ngâm táo vào nước pha với chanh hoặc giấm. Axit trong chanh hoặc giấm sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, giữ cho táo trắng lâu hơn mà vẫn không ảnh hưởng đến hương vị. Pha một muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm vào 1 lít nước rồi ngâm táo trong vài phút là táo sẽ không bị thâm.

Bảo quản táo bằng muối

Ngâm táo vào nước muối pha loãng cũng là một mẹo hữu ích giúp giữ táo trắng, giòn. Pha một chút muối vào nước và ngâm táo trong khoảng 5 - 10 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch, táo sẽ không bị thâm đen trong quá trình bảo quản.

Bảo quản táo bằng thức uống có gas

Các loại thức uống có ga như soda hoặc nước có gas đều có khả năng giảm thiểu tình trạng thâm đen của táo. Ngâm táo trong nước có gas từ 1 - 2 phút sẽ giúp táo giữ được độ trắng và không làm thay đổi vị của táo.

Dùng bia để giúp táo không thâm

Một mẹo thú vị khác là bạn có thể sử dụng bia để ngâm táo. Bia cũng chứa các hợp chất có khả năng giữ cho táo không bị oxy hóa. Sau khi ngâm táo với bia khoảng 1 - 2 phút và rửa sạch lại, bạn sẽ thấy táo vẫn giữ được màu trắng đẹp mà không bị thâm.

Bảo quản táo bằng màng bọc thực phẩm

Nếu không sử dụng các loại dung dịch ngâm táo, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín táo, điều này làm hạn chế việc táo đã gọt tiếp xúc với không khí, từ đó giảm thiểu quá trình oxy hóa dẫn đến thâm đen.

Chần táo qua nước sôi

Sau khi rửa sạch, bạn hãy cắt táo thành những miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho nước vào nồi và đun sôi rồi chần táo trong khoảng 2 - 3 phút. Ngay sau đó, bạn nhanh chóng vớt táo ra và ngâm vào nước đá lạnh từ 5 - 7 phút.

Quá trình này sẽ giúp táo giữ được màu trắng sáng và độ giòn tự nhiên. Việc chần qua nước nóng làm ngưng hoạt động của các enzyme trong táo, ngăn chặn quá trình oxy hóa khi táo tiếp xúc với không khí, giúp táo lâu bị thâm và giữ màu sắc tươi sáng lâu hơn.

Hướng dẫn các cách gọt táo đẹp mắt

Gọt táo không chỉ đơn thuần là gọt vỏ mà còn có thể sáng tạo để biến chúng thành những miếng có hình dạng độc đáo và đẹp mắt. Dưới đây là một số cách gọt táo phổ biến mà bạn có thể thực hiện dễ dàng.

Cách gọt táo truyền thống

Cách gọt táo truyền thống là phương pháp đơn giản nhất và thường được áp dụng cho bữa ăn hàng ngày. Bạn chỉ cần sử dụng dao sắc hoặc dụng cụ gọt vỏ để từ từ gọt vỏ táo theo vòng tròn, bắt đầu từ đỉnh quả táo và di chuyển xuống dưới, sao cho vỏ được gọt một cách đều đặn, mỏng và không bị đứt đoạn. Sau đó, bạn có thể cắt táo thành từng miếng hoặc khoanh tròn tùy ý.

Cách gọt táo thành các lát mỏng

Đối với những món ăn cần táo được cắt mỏng như salad, bánh táo hay các món tráng miệng, việc gọt táo thành các lát mỏng là lựa chọn lý tưởng. Đầu tiên, bạn gọt vỏ táo như cách truyền thống, sau đó sử dụng dao hoặc dụng cụ cắt lát để cắt táo thành các miếng mỏng đều nhau. Cách này không chỉ làm cho miếng táo trông đẹp mắt mà còn giúp chúng dễ thấm các gia vị khi chế biến hoặc trộn cùng các nguyên liệu khác.

Cách gọt táo sáng tạo

Nếu bạn muốn các miếng táo sau khi gọt trông độc đáo hơn, có thể thử các cách gọt sáng tạo. Một trong những cách phổ biến là tạo hình hoa từ táo. Sau khi gọt vỏ, bạn dùng dao khéo léo cắt táo thành từng lớp mỏng, rồi xếp chúng chồng lên nhau để tạo hình cánh hoa. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các khuôn cắt hình để tạo thành những miếng táo có hình trái tim, ngôi sao hay các hình thù đẹp mắt khác. Cách này rất thích hợp để bày biện trong các bữa tiệc hoặc trang trí món ăn.

Tạm kết

Việc duy trì độ tươi ngon của táo sau khi gọt không hề khó nếu bạn biết cách áp dụng những mẹo đơn giản trên. Bằng cách chọn táo chất lượng, áp dụng các phương pháp bảo quản và cách gọt táo khéo léo, bạn sẽ luôn có những đĩa táo đẹp mắt, ngon miệng mà không lo táo bị thâm đen.

Nếu bạn lỡ gọt nhiều táo mà chưa dùng hết, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Tại FPT Shop đang phân phối đa dạng các thiết bị tủ lạnh chất lượng, chính hãng và giá thành hấp dẫn, tham khảo ngay nếu bạn đang có nhu cầu sắm cho gia đình.