Cách hút chân không bằng tay cực đơn giản, nhanh chóng tại nhà mà không cần máy

Khi bạn không có máy hút chân không để bảo quản thực phẩm thì đừng lo lắng vì có thể thực hiện bằng tay. Đọc bài viết dưới đây để biết cách hút chân không bằng tay ngay tại nhà.

Hút chân không là gì?

Hút chân không là hút hết không khí bên trong túi nhựa, chai, lọ. Tạo ra môi trường không có không khí gọi là môi trường chân không.

Môi trường chân không rất tốt để chống oxy hóa, vi khuẩn và nấm mốc tấn công. Vì vậy, hút chân không được sử dụng để giữ thực phẩm tươi lâu hơn tới 3 - 5 lần so với phương pháp bảo quản truyền thống.

Để hút chân không thực phẩm một cách thuận tiện, bạn nên sử dụng máy hút chân không. Máy hoặc bơm hút để hút hết không khí xung quanh bề mặt thực phẩm và bịt kín túi để tạo môi trường chân không.

Lợi ích của hút chân không

Giữ đồ ăn ấm lâu hơn​

Nếu bạn muốn mang theo thực phẩm đã nấu chín đi xa mà vẫn giữ được hơi ấm thì chỉ cần đặt vào túi chân không, hàn kín miệng túi. Để tăng giữ ẩm, bạn có thể để túi thực phẩm vào hộp xốp hoặc hộp giữ nhiệt.

Nhờ đó, thức ăn sẽ nóng lâu hơn mà không cần phải hâm nóng lại. Bịt kín miệng túi để loại bỏ không khí bên trong và giữ ấm thức ăn lâu dài. 

Giữ thực phẩm tươi lâu mà không dùng chất bảo quản

Chất bảo quản giúp thực phẩm tươi lâu hơn nhưng lại rất có hại cho sức khỏe. Sử dụng lâu dài có thể gây ung thư và nhiều bệnh nguy hiểm khác. Vì vậy, hút chân không thực phẩm là sự lựa chọn an toàn và bảo quản được độ tươi ngon cho thực phẩm lâu hơn.

Thực phẩm được chút chân không trong túi thông thường dễ làm mất chất dinh dưỡng. Để duy trì hàm lượng dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên sử dụng túi hút chân không chuyên dụng.

Để kéo dài thời hạn sử dụng, sau khi sử dụng túi hút chân không, bạn nên bảo quản trong môi trường nhiệt độ thấp như tủ đông hoặc tủ lạnh. Nếu bạn dự định sử dụng thực phẩm trong vòng 1 - 2 tuần, hãy bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Nếu muốn để lâu hơn 2 tuần thì cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Làm chậm quá trình hư thực phẩm

Tùy thuộc vào loại thực phẩm mà thời gian sử dụng khác nhau. Thực phẩm tươi sống như cá, thịt, hải sản có thể bảo quản trong ngăn đá từ 10 - 12 ngày, các loại hạt và ngũ cốc có thể bảo quản trong khoảng 1 - 2 tháng, trái cây mềm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 - 3 ngày.

Tuy nhiên, bảo quản thực phẩm trong điều kiện chân không sẽ tăng thời hạn sử dụng lên gấp 2 - 3 lần, làm chậm quá trình hư hỏng và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Tránh lây nhiễm mùi và vi khuẩn

Quá nhiều thực phẩm sống hoặc chín trong tủ lạnh thường gây ra mùi khó chịu. Đồng thời, mùi thức ăn lây lan rất nhanh và bám vào các sản phẩm khác, làm tăng nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn trong tủ lạnh.

Để hạn chế điều này, ngoài việc sắp xếp thực phẩm một cách khoa học thì việc hút chân không sẽ giảm thiểu mùi hôi và vi khuẩn lây lan.

Tiết kiệm không gian cất giữ

Một tác dụng khác của việc hút chân không là thực phẩm được nén chặt nhất có thể. Điều này giúp tiết kiệm nhiều không gian lưu trữ. 

Khi nào nên hút chân không thực phẩm?

Thực phẩm cần được hút chân không khi: 

• Trong dịp Tết có nhiều đồ ăn. 
• Trong các buổi tiệc lớn như đám cưới, giỗ,...
• Thực phẩm được gửi đi xa.
• Mua và lưu trữ thực phẩm nhiều.
• Mang theo đồ ăn khi đi du lịch du lịch, công tác,...

Cách hút chân không bằng tay

Dùng ống hút

Đây là cách hút chân không bằng tay đơn giản và dễ thực hiện mà không cần thiết bị. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc ống hút và túi zip đựng thực phẩm.

Cho thực phẩm muốn bảo quản vào túi zip và kéo khoá lại, chừa một khoảng trống nhỏ cho ống hút. Tiếp theo, nhét ống hút vào và hút hết không khí bên trong túi ra ngoài. Sau đó nhanh chóng rút ống hút ra và kéo khoá lại. 

Lưu ý: Để đảm bảo hút chân không hiệu quả và không khí tràn vào cần hút thật nhanh.

Dùng máy sấy tóc

Sử dụng ống hút khá đơn giản nhưng vì bạn dùng miệng để hút sẽ không hiệu quả và vệ sinh. Phương pháp này chỉ áp dụng cho những túi thực phẩm nhỏ. Nếu bạn muốn hút chân không túi lớn, hãy sử dụng máy sấy tóc.

Để thực hiện hút chân không bằng máy sấy tóc, bạn cần chuẩn bị máy sấy tóc, chai nhựa, ống hút và túi zip.

• Cắt chai nhựa, lấy phần đầu hình phễu, đục một lỗ trên nắp chai để nhét ống hút vào.
• Cho thực phẩm vào túi zip, khóa lại và chừa một khoảng trống rồi đặt ống hút vào, đầu còn lại gắn vào phễu chai.
• Đưa đầu sau của máy sấy tóc vào phễu chai và bật máy sấy tóc hút hết không khí ra.
• Sau khi hút hết chân không bên trong túi, lấy máy ra và khoá túi ngay lập tức.

Dùng máy hút bụi

Cách hút chân không bằng tay này phù hợp với các túi thực phẩm/vật liệu/vật dụng lớn. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị một túi hút chân không có van một chiều.

• Cho thực phẩm vào túi và kéo miệng túi lại.
• Lắp đầu máy hút bụi vào van túi chân không.
• Khởi động máy và hút hết chân không trong túi, tắt máy và đóng nắp van lại.

Xem thêm: Túi hút chân không là gì? Bạn nên sử dụng loại túi tiện ích này trong những trường hợp nào?

Thực phẩm được hút chân không bảo quản được bao lâu?

Tùy thuộc vào loại thực phẩm được hút chân không mà thời gian bảo quản khác nhau: 

• Đối với thực phẩm dễ hư hỏng như thịt, cá, hải sản thời hạn sử dụng tối đa là 3 - 4 tuần và cần bảo quản trong tủ đông. Nếu bảo quản trong ngăn mát thì có thể để được khoảng 5 - 7 ngày.
• Đối với rau sống hút chân không thì bảo quản trong tủ lạnh khoảng 10 - 15 ngày hoặc trong điều kiện bình thường khoảng 3 - 5 ngày.
• Đối với trái cây và rau quả hút chân không, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 15 - 21 ngày, trong ngăn đông khoảng 22 - 30 ngày và 5 - 7 ngày trong điều kiện thường.
• Đối với thực phẩm đã qua chế biến như xúc xích, chả hút chân không thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 10 ngày hoặc trong tủ đông khoảng 15 - 20 ngày. 
• Tất cả các loại bánh mì có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 8 ngày.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn cách hút chân không bằng tay đơn giản tại nhà công mà không cần máy chuyên dụng. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian và bảo quản thực phẩm hiệu quả hơn, hãy cân nhắc đầu tư một chiếc máy hút chân không cỡ nhỏ.

Xem thêm:

• Bật mí bí quyết bảo quản thực phẩm trong tủ đông luôn tươi ngon và không bị khô
• Máy hút chân không gia đình: TOP 8 lý do khiến bạn nhất định phải sở hữu ngay

Để bảo quản thực phẩm hút chân không lâu dài, bạn có thể tham khảo các loại tủ lạnh đang được bán tại FPT Shop dưới đây.

• Tủ lạnh