Mách bạn cách làm bánh bao bằng bột bánh bao trộn sẵn Mikko cực đơn giản mà ai cũng có thể làm được

Bạn đã biết cách làm bánh bao bằng bột bánh bao trộn sẵn sao cho thành phẩm bánh thơm ngon, vỏ bánh có vị ngọt dịu và căng mướt chưa? Nếu bạn còn đang phân vân chưa biết nên mua bột trộn sẵn hay mua các nguyên liệu rời về làm bánh bao nhân thịt thì hãy xem ngay bài viết này.

Mời bạn tham khảo trước cách làm bánh bao bằng bột bánh bao trộn sẵn Mikko sau đây để xem cách làm nào phù hợp với bạn hơn nhé.

1. Bột bánh bao trộn sẵn Mikko là bột gì?

Cách làm bánh bao bằng bột bánh bao trộn sẵn trong công thức dưới đây sẽ sử dụng gói bột bánh bao trộn sẵn Mikko. Đây là gói bột trộn sẵn chuyên dùng để chế biến bánh bao với thành phần gồm 80% bột mì, 18.6% đường, 1.2% chất tạo xốp và 0.2% muối. Ngoài ra, bên trong gói bột còn kèm theo một gói men khô đủ dùng cho lượng bột trên.

Với gói bột trộn sẵn Mikko thì bạn sẽ không cần lo phải cân đo đong đếm lượng bột, đường, muối, men nở sao cho phù hợp nữa. Từ đó, bạn sẽ tiết kiệm được kha khá thời gian chuẩn bị nguyên liệu và thành phẩm bánh bao của người mới làm bánh lần đầu cũng sẽ dễ thành công hơn.

Trong công thức dưới đây, FPT Shop sẽ sử dụng gói bột bánh bao trộn sẵn Mikko loại 1kg và sẽ làm được 12 - 15 cái bánh bao, tùy theo kích cỡ bánh. Ngoài ra thì bột bánh bao trộn sẵn Mikko cũng có gói 400gr, phù hợp cho những bạn muốn làm ít bánh bao hơn.

2. Nguyên liệu làm bánh bao bằng bột bánh bao

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh

• 1kg bột bánh bao trộn sẵn Mikko
• 390ml nước lọc hoặc sữa tươi không đường
• 2 muỗng canh giấm

Nguyên liệu làm phần nhân bánh

• 700gr thịt heo xay
• 2 muỗng canh hành lá băm nhỏ
• 2 muỗng canh nước tương
• 4 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh rượu trắng
• Một số gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu xay)

3. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột

Bạn chuẩn bị một chiếc âu lớn, sau đó cắt gói bột bánh bao trộn sẵn Mikko cho vào âu. Lưu ý rằng bạn cần chừa lại khoảng 2 muỗng canh bột khô để làm bột áo khi nhồi. Tiếp đến, bạn cắt gói men khô có sẵn rồi cho vào âu bột rồi trộn đều để men hòa vào bột. Sau đó, bạn cho 390ml nước lọc hoặc sữa tươi không đường vào bột rồi trộn đều tay cho đến khi bột thành khối.

Tiếp theo, bạn rắc 1 muỗng canh bột khô ra mặt phẳng như thớt hay thảm nhào bột. Bạn cho khối bột vừa trộn ra thảm rồi nhào mạnh tay trong khoảng 20 - 25 phút. Khi thấy bột không còn dính tay thì bạn vo tròn khối bột và cho trở lại vào âu, bọc màng bọc thực phẩm rồi để ủ trong 30 - 45 phút.

Mách nhỏ:

• Vì trong gói bột trộn sẵn đã có thành phần đường nên vỏ bánh đã có vị ngọt nhẹ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn vỏ bánh đậm đà hơn thì bạn có thể hòa tan thêm 2 muỗng canh đường vào phần nước lọc hoặc dùng sữa tươi có đường nhé.
• Sử dụng sữa tươi thay cho nước lọc sẽ giúp bánh có hương thơm hơn.

Bước 2: Làm nhân bánh bao

Bạn cho 700gr thịt heo xay vào một cái tô, nêm vào thịt 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh hành lá băm nhỏ, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh dầu mè và 2 muỗng canh rượu trắng. Sao đó, bạn trộn đều hỗn hợp trên cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Tạo hình bánh bao

Sau thời gian ủ, bột sẽ nở to gấp đôi so với khối bột ban đầu. Lúc này, bạn nhào sơ cho bột vỡ hết bọt khí. Sau đó, bạn tiếp tục rắc 1 muỗng canh bột khô còn lại ra thảm rồi lấy bột ra, chia bột thành các phần bằng nhau và cán mỏng.

Bạn có thể vo phần nhân thành các viên tròn bằng nhau trước hoặc dùng muỗng múc một ít nhân vừa phải rồi cho vào giữa miếng bột đã cán mỏng. Tiếp đến, bạn gấp các mép bột lại với nhau cho kín lại rồi vo bánh thành hình tròn hoặc tạo hình vỏ bánh cho đẹp là xong.

Lưu ý:

• Bạn cần gấp mép bột sát với phần nhân bánh để sau khi hấp, phần nhân và vỏ bánh không bị rời rạc.
• Bạn thao tác đều tay và vỏ bánh không cán quá mỏng để vỏ bánh có thể áo đều quanh nhân mà không làm rách bột hay còn chỗ hở.

Bước 4: Hấp bánh bao

Bạn bắc một chiếc nồi xửng hấp lên bếp, cho nước vào nồi để đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho 2 muỗng canh giấm ăn vào nồi nước. Sau khi tạo hình bánh bao xong thì bạn cho bánh lên một miếng giấy nến rồi sắp bánh vào xửng hấp, đặt lên bếp và tiến hành hấp ở lửa vừa trong khoảng 20 - 25 phút tùy theo kích thước bánh.

Thành phẩm

Cách làm bánh bao bằng bột bánh bao trộn sẵn Mikko này sẽ cho ra thành phẩm bánh bao trắng đẹp, căng tròn. Vỏ bánh thơm hương bột, khi xé ra thấy mềm xốp, dính chặt với nhân bánh thơm lừng. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của vỏ bánh kết hợp với phần nhân thịt thơm ngon, đậm đà vô cùng cuốn hút.

4. Một số mẹo hay để thành phẩm bánh bao được ngon

Với cách làm bánh bao bằng bột bánh bao trộn sẵn Mikko này thì bạn cần làm theo một số mẹo hay sau đây để thành phẩm bánh được thơm ngon nhé.

• Nên nhào bột đều tay cho đến khi bột bánh dẻo mịn rồi mới đem ủ để đảm bảo bột bánh nở đều hơn.
• Bạn cần lưu ý thời gian ủ bột, không nên ủ quá lâu vì sẽ làm bánh bị xẹp sau khi hấp. Ngược lại, nếu ủ bột chưa nở gấp đôi thì khi hấp, vỏ bánh sẽ bị chai.
• Trong lúc tạo hình bánh thì phần vỏ bánh và bánh nặn xong cần được phủ màng bọc thực phẩm lại để mặt bánh không bị khô.
• Khi hấp bánh, bạn nên cho vào nước một ít giấm ăn để bánh trắng hơn và bọc một chiếc khăn ở nắp để nước bốc hơi không rơi vào bánh làm bánh bị rỗ.
• Bạn không nên hấp bánh ở lửa lớn hay hấp bánh quá lâu vì như vậy sẽ làm bánh nở quá nhanh hoặc nở quá mức, khi bánh nguội sẽ bị xẹp, không đẹp.

5. Tạm kết

Vậy là bạn đã biết cách làm bánh bao bằng bột bánh bao rồi đó. Với gói bột trộn sẵn thì bạn sẽ tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên liệu, đồng thời sẽ hạn chế việc thành phẩm bánh ngon do tỉ lệ nguyên liệu sai. Vì vậy nên dù bạn là người mới thử làm bánh bao lần đầu hay người muốn thử làm bánh bằng bột trộn sẵn thì hãy làm ngay công thức này nhé. Chúc bạn thành công.

Xem thêm:

• Cách làm bánh bao không nhân cực kỳ đơn giản, phù hợp để ăn kiêng, giảm cân
• Chia sẻ cách làm bánh bao chiên nhân thịt đậm đà, thơm ngon, ai cũng thích mê

Dù bạn có đang tìm kiếm một chiếc nồi chất lượng, chảo chống dính, nồi cơm điện, máy xay,... hay bất kì món đồ gia dụng nào khác thì FPT Shop luôn có sẵn một số mẫu sản phẩm chính hãng cho bạn chọn lựa. Click xem ngay tại đây: Bếp từ